Questa ricetta lo dice da sé: è perfetta per la cena della vigilia di Natale che, da tradizione, è di magro. Spazio al pesce, in questo caso il baccalà, che in molte regioni italiane è tra i protagonisti dei menu natalizi. La torta salata proposta s’ispira ai calzoni pugliesi. Servitela come antipasto, sarà apprezzatissima.
Proseguo con la carrellata dei dolci che ho preparato durante queste feste; questa torta l'ho portata alla cena della vigilia insieme alle s...
Un momento importante la cena della vigilia di Natale tutta a base di pesce accompagnata dagli ottimi vini bianchi della Campare da servire freddi
Mi sembrava interessante come proposta per il Pranzo di Natale o Cena della Vigilia, a Voi la scelta.. io l'ho provata da tempo e siccome mi è piaciuta troppo, mi son tenuta questa ricettina da conto giusto per Voi, l'ho appuntata nel mio organizer alla voce "da postare quando i tempi saranno maturi".. (si, ho anche questa voce nel mio librone, oltre ad altre del tipo "sarà il caso?" oppure "in tempi di austerità" o "se fuori piove", "per dirti che ti amo".. bla bla bla) e spero vivamente che qualcuno penserà "oh mi serviva proprio, mi hai tolto un problemuccio, la Roby si merita un regalino... qui sotto indicherò dove recapitare eh eh eh)"... Perchè lo so, è sempre la stessa storia. Chi deve occuparsi della parte mangereccia delle feste in arrivo a volta sbrocca... mica è facile ragionare e organizzare un menù completo, realizzarlo al meglio e soprattutto non ripetersi di anno in anno.. è un tale stress!! Vi sono vicina.. un consiglio? Curiosate fra i vari blog, il Vostro Menù di Natale sarà Speciale... dall'antipasto fino al dessert! La ricetta è stata pubblicata sul sito di cucina Spadellandia, nella sezione Blog Stellati. Date un occhiata, ci sono tante gustose ricette! CREMA DI FINOCCHI CON CARCIOFI CROCCANTI INGREDIENTI per 4 persone: 500 gr. di finocchi 1 patata 2 carciofi 1 foglia di alloro 100 gr. di farina di semola di grano duro olio EVO q.b. olio di semi q.b. sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Lavate e mondate la patata e i finocchi, tagliateli quindi a tocchetti. Scaldate un filo d'olio in una casseruola, unite i finocchi, la patata e la foglia di alloro, rosolate per 4-5 minuti e coprite con acqua. Cuocete per circa 20 minuti e frullate tutto (tranne la foglia di alloro); dovrete ottenere una crema non troppo densa. Aggiustate di sale e pepe. Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure e la barba interna, tagliateli a lamelle, passateli nella farina e friggeteli in caldissimo olio di semi. Versate la crema di finocchi in 4 coppette di vetro, sistemate in cima i carciofi croccanti e salate leggermente.
Mi sembrava interessante come proposta per il Pranzo di Natale o Cena della Vigilia, a Voi la scelta.. io l'ho provata da tempo e siccome mi è piaciuta troppo, mi son tenuta questa ricettina da conto giusto per Voi, l'ho appuntata nel mio organizer alla voce "da postare quando i tempi saranno maturi".. (si, ho anche questa voce nel mio librone, oltre ad altre del tipo "sarà il caso?" oppure "in tempi di austerità" o "se fuori piove", "per dirti che ti amo".. bla bla bla) e spero vivamente che qualcuno penserà "oh mi serviva proprio, mi hai tolto un problemuccio, la Roby si merita un regalino... qui sotto indicherò dove recapitare eh eh eh)"... Perchè lo so, è sempre la stessa storia. Chi deve occuparsi della parte mangereccia delle feste in arrivo a volta sbrocca... mica è facile ragionare e organizzare un menù completo, realizzarlo al meglio e soprattutto non ripetersi di anno in anno.. è un tale stress!! Vi sono vicina.. un consiglio? Curiosate fra i vari blog, il Vostro Menù di Natale sarà Speciale... dall'antipasto fino al dessert! La ricetta è stata pubblicata sul sito di cucina Spadellandia, nella sezione Blog Stellati. Date un occhiata, ci sono tante gustose ricette! CREMA DI FINOCCHI CON CARCIOFI CROCCANTI INGREDIENTI per 4 persone: 500 gr. di finocchi 1 patata 2 carciofi 1 foglia di alloro 100 gr. di farina di semola di grano duro olio EVO q.b. olio di semi q.b. sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Lavate e mondate la patata e i finocchi, tagliateli quindi a tocchetti. Scaldate un filo d'olio in una casseruola, unite i finocchi, la patata e la foglia di alloro, rosolate per 4-5 minuti e coprite con acqua. Cuocete per circa 20 minuti e frullate tutto (tranne la foglia di alloro); dovrete ottenere una crema non troppo densa. Aggiustate di sale e pepe. Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure e la barba interna, tagliateli a lamelle, passateli nella farina e friggeteli in caldissimo olio di semi. Versate la crema di finocchi in 4 coppette di vetro, sistemate in cima i carciofi croccanti e salate leggermente.
Tre piatti sfiziosi per la cena della Vigilia
Baccalà fritto in pastella secondo di pesce per la Vigilia di Natale. Baccalà fritto croccante e gustoso ricetta facile. Pastella senza uova e lievito
Ormai ci siamo, manca poco al Natale ed è il caso di chiarirsi le idee su cosa preparare: da noi per la cena della vigilia, tradizione vuole che si preparino nove pietanze e se c’è chi sostiene che debbano essere tredici, un punto è indiscusso, protagonista assoluto è il baccalà inteso come merluzzo sotto sale che viene preparato seguendo diverse ricette …. Quest’anno ho pensato di proporlo come finger food sotto forma di mousse da gustare con dei cucchiaini-crackers all’olio, aromatizzati con i pomodori secchi. Le idee che ne scaturiscono però, possono essere tante: i cucchiaini possono assumere altre forme (per es. piccole stelle) o possono essere fatti con la pasta brisèe (qui), mentre la mousse di baccalà può essere sostituita da una mousse al salmone (salmone affumicato frullato con un po’ di vodka ed incorporato a panna montata o caprino), un chutney, una maionese di zucca ed infine i cucchiaini imbustati, possono trasformarsi in una gradita idea regalo con stampino annesso e abbinati alla mousse in barattolino a chiusura ermetica. Cucchiai ai pomodori secchi e mousse di baccalà Ingredienti Cucchiai ai pomodori secchi (28/30) 150 g farina 00 30 g olio evo 50 g acqua + sale 10 g pomodori secchi + olio evo Mousse di baccalà (x 12 bicchierini) 150 g circa baccalà alloro aglio olio evo Preparazione. Cucchiai ai pomodori secchi. Impastare la farina con l’acqua, l’olio, i pomodori secchi (ben dissalati e frullati con olio evo) ed un mezzo cucchiaino scarso di sale, fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica. Formare una palla, coprirla e farla riposare in frigo per 30’ circa. Stendere con il matterello la pasta, ritagliare i cucchiai o dei crackers di altre forme ed infornare in forno preriscaldato a 180°C per 10’ circa. Mousse di baccalà. Mettere a bagno il baccalà due giorni prima, cambiando l’acqua, quindi sciacquarlo e lessarlo con l’alloro. Scolarlo (tenendo da parte l’acqua di cottura), eliminare la pelle e le lische e frullarlo emulsionando con l’olio e l’acqua di cottura fino ad ottenere una consistenza cremosa (la mousse deve essere ben cremosa, perché in caso contrario si può spezzare il cucchiaino). Lasciarvi riposare uno spicchio d’aglio per una mezz’ora. Con l’aiuto della sac à poche, disporre sul fondo dei bicchierini un po’ di mousse e completare con i cucchiai. Edit: I cucchiaini si possono ottenere, ritagliando dalla pasta la sagoma di un cucchiaino. In sostituzione della mousse di baccalà, si può optare oltre che per la mousse di salmone già citata, per la mousse di gorgonzola (gorgonzola piccante incorporato a panna montata e corretto con un goccio di gin) o la maionese di zucca sormontata da una rosellina di speck.
Girella di sfoglia ripiena con patate e tonno. Ricetta ricca e sostanziosa, un’idea gustosa da presentare in tavola per la cena, ottima da servire come antipasto per la cena della Vigilia o pranzo di
La nostra proposta per la cena della Vigilia non poteva non prevedere la pasta con le sarde! Un buon modo per portare in tavola un piatto gustoso e al tempo stesso sano. La pasta di grano duro ha un i
Vi suggeriamo tante ricette facili e gustose per consumare il pesce, da proporre durante la cena della Vigilia di Natale.
Baccalà fritto in pastella secondo di pesce per la Vigilia di Natale. Baccalà fritto croccante e gustoso ricetta facile. Pastella senza uova e lievito
Spaghetti with anchovies, garlic, & olive oil will make a great first course to any Christmas Eve meal! 10 ounces thin spaghetti 4 tablespoons olive...
Una tipica ricetta molisana della vigilia di Natale , è il baccalà "arracanato" , che vuol dire gratinato. E' un piatto semplice ma molto gustoso, costituito da baccalà arricchito dalla presenza di noci e uva passa che creano un piacevole contrasto tra il croccante delle noci e il dolce a consistenza morbida dell'uvetta. Ingredienti 1 kg baccalà ammollato 100 g uva passa 200 g noci 350 g mollica di pane frullata 100 g olive nere olio prezzemolo sale pepe di Sichuan Tec-al Mettiamo il baccalà, tagliato a piccoli pezzi, in un tegame unto di olio. Prepariamo un impasto con la mollica del pane frullata , il prezzemolo, le noci, l'uva e le olive a pezzettini. Regoliamo di sale, e pepe di Sichuan . Versiamo sul baccalà alternando questo composto a strati di baccalà. Irroriamo con l'olio e terminiamo con lo strato di mollica. Copriamo con della carta d'alluminio per i primi 20 minuti , poi scopriamo e terminiamo la cottura fino a quando il baccalà assume un bel colore dorato. Buon appetito! Cio' che non abbiamo osato, abbiamo certamente perduto! (Oscar Wilde)
Andiamo di gamberoni ma serviamoli con la salsa agrumata per dare un gusto e un sapore di verso alla viogilia di Natale
Le "Patate sabbiose speziate" sono semplicemente irresistibili,perché sono morbide dentro e croccanti fuori,ottime da gustare con un secondo a base di carne
Tradizionale della cena di magro della Vigilia in Campania, si rivela ancora più buona il giorno di Natale: scoprite la ricetta dell'Insalata di rinforzo
Le Capesante Gratinate sono un gustoso antipasto di pesce perfetto per pranzi e cene durante la stagione estiva ma sono anche imperdibili per il vostro Menù della Vigilia di Natale. Un piatto gustoso, ma al contempo delicato, che conquisterà tutti.
Tiella foggiana ricetta con baccalà facile e veloce. Patate riso e baccalà: combinazione vincente! Primo piatto ideale per la cena della Vigilia di Natale
A classic stew, this recipe is the grand finale to the Cena della Vigilia feast prepared by author Eugenia Bone.
Natale si avvicina e, dato che so che siete alla ricerca di qualcosa di originale ma non troppo complesso, oggi vi spiego la ricetta dei fagottini di crepes con ripieno di ragù di pesce: facili, d...
In Veneto la tradizione gastronomica riguardante il baccalà è assai ricca e variegata: celebre e apprezzatissimo, giusto per fare un esempio, è il baccalà alla vicentina. Anche il baccalà all’insalata rappresenta un’eccellenza nella cucina di questa regione, in cui il pesce diventa assoluto protagonista. Solitamente è uno dei tipici secondi piatti nella cena della vigilia di Natale, ma può essere preparato in ogni periodo dell’anno. Come fare il baccalà all’insalata Il baccalà all insalata si prepara tagliando il baccalà già ammollato in pezzi grandi e cuocendoli brevemente in acqua bollente per poi sfogliarli e sistemarli nel piatto condendoli. Ecco tutti i passaggi della ricetta del delizioso baccalà all’insalata.
Ho pensato per praticità di riunire in questo articolo alcune idee semplici ma di effetto per la vigilia di Natale Iniziamo la carrellata di antipasti tut
Cestini con robiola e salmone, buonissimi antipasti perfetti da servire la cena della Vigilia di Natale o a Capodanno!
Le Capesante in Padella sono un Antipasto di Pesce facile e veloce da preparare, ottimo per il Menu di Natale o di quello della Vigilia. Con pochi ingredienti e con molta facilità porterete in tavola un piatto davvero speciale.
Ricette semplici e facili da fare per gli antipasti natalizi. La cena della Vigilia di Natale è l'occasione ideale per preparare questi gustosi rotoli di salmone accompagnati da una gustosissima e profumata insalata di mare.
Scegli le migliori ricette di antipasti per le feste natalizie, e organizza le tue cene o buffet per natale, vigilia e capodanno!
Antipasti per il pranzo di Natale e cena della Vigilia
