This cake is a coffee lover’s dream. With Bourbon, espresso and cocoa, it has an undeniable earthiness and richness that is almost impossible to resist. Ingredients: For the cake: 112 g unsalted butter 2 shots of espresso 50 g cocoa powder 70 g caster sugar 90 g light brown sugar 1 egg 2 tablespoons Bourbon 1 teaspoon vanilla extract 140 g flour 1/2 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt For the frosting: 30 g unsalted butter, at room temperature 60 g icing sugar 8 g cocoa powder 1 teaspoon Bourbon 1 teaspoon espresso For the candied walnuts: 50 g walnuts, roughly chopped 20 g granulated sugar 1 tablespoon maple syrup 1/4 tsp sea salt Method: Preheat oven to 170°C. Grease and line a 6 inch cake pan with parchment paper. Put the butter in a large saucepan and melt over low heat, making sure it doesn’t burn. Once melted, add in the espresso and cocoa powder and whisk well to combine. Then add in the egg, vanilla and Bourbon and whisk for a couple of minutes until smooth. In a separate large bowl, add the flour, baking soda and salt. Whisk until combined. Add the wet ingredients into the dry ingredients and fold to combine. Pour the batter into the prepared pan and bake for 30-32 minutes or until a knife inserted in the middle comes out with almost no crumbs attached. Leave to cool. Meanwhile, prepare the frosting. Add the room temperature butter to a large mixing bowl and whisk until smooth and creamy. Sift in the powdered sugar and cocoa powder and whisk for about 5-7 minutes or until very light and fluffy. Finally add in the Bourbon and espresso, and whisk to combine. Spread on top of cooled cake. To make the candied walnuts, add the sugar to a saucepan over low heat and cook until sugar has melted and has started to turn brown. Add in the maple syrup and salt and whisk to combine. Finally, add in the walnuts, making sure to coat all of them in the sugar. The sugar might crystallise at this stage. Increase the flame to medium and cook until the caramel turns a deep amber colour, and the walnuts look crispy and smell toasty. Spoon walnuts onto a piece of parchment paper and allow to cool completely. They light stick together, so break them up into chunks before placing on top of the cake.
We recently had what I'm going to consider to have been the first day of Spring (with a capital S) because the warm weather wasn't n...
Two similar shapes of delicious sweet pastry, enriched with lemon or orange zest, or both as one desires, enclosing a rich almond paste filling and embellished with an icing or a chocolate coating …
We feature 12 delicious cupcake flavors in our display cases each day. Assortments are always available & any flavor can be ordered by the dozen in advance.
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Lightened-up with Greek yogurt in place of whipped cream, these fresh berry trifles can be made in 10 minutes or less!
Je reviens aujourd'hui avec un petit article manucure coup de coeur. En ce dimanche, je n'avais point d'idée, d'inspiration ou d'envie... Eh oui, ça arrive! Je me suis donc dit que j'allais choisir quelque chose de foncé, passe-partout et réconfortant! Pour la partie réconfortante, j'avoue avoir craqué pour le nom du vernis Essie Chocolate Cakes. Ensuite, il s'est avéré que la couleur était pile dans la cible du genre de teinte que j'aime porter quand je n'ai pas d'envie particulière. Une fois avoir appliqué deux couches du beau Chocolate Cakes signé Essie, j'ai eu envie d'une petite pointe de folie pour relevé cette couleur très gourmande. Et c'est là que Essence fit son entrée avec le célèbrissime 112 Time for Romance. Après avoir appliqué "Time for Romance" sur un seul de mes doigts, ce fut le coup de foudre immédiat! "Waouw! J'adore!" J'ai donc finit par l'appliquer en alternance un doigt sur deux sur mes deux mains. J'ai très très très longuement hésité à l'appliquer sur chacun de mes doigts pour enfin me décider à rester raisonnable et pouvoir ainsi profiter de la beauté du Chocolate Cakes de Essie et du Time for Romance de Essence. Je ne sais pas vous, mais moi, je suis complètement "in love". Je crois que ce petit duo est bien parti pour être mon association de vernis favorite pour tout le mois de mars! Il ne me restera plus qu'à me convaincre d'essayer de porter autre chose... Mais ce n'est pas gagné! Voici donc le beau Chocolate Cakes de Essie. Comme son nom l'indique sa couleur fait énormément penser aux cakes au chocolat. (Miam!) Le brun est très profond, se rapprochant du noir mais réchauffé par cette touche de rouge-marroné qui le fait basculé dans le marron-foncé-chaud. Une couche ne suffira absolument pas pour une opacité satisfaisante, il faut donc en appliqué une deuxième pour un résultat parfait. Ce vernis Essie sèche relativement bien et vite et s'applique facilement grâce à son pinceau assez large. C'est un très joli vernis à avoir dans sa collection. Pour terminer, voici le très beau Time for Romance de plus près! Ces paillettes bordeaux-prune s'associent à merveille avec les teintes maronné comme Chocolate Cakes. Que dire de plus à part que c'est un magnifique vernis pailleté à aussi avoir dans sa petite collection si vous êtes fan de paillettes! Il se mariera avec bon nombre de vernis et c'est quelque chose que j'apprécie énormément. Certains vernis pailleté peuvent être difficile à appliquer parce que très pâteux. Ce n'est pas du tout le cas de Time for Romance qui est vraiment très agréable et facile à appliquer. La partie moins rigolote restera le moment où vous voudrez enlever ce vernis. Eh oui, cela reste des paillettes... Et vous les filles? Etes-vous aussi "in love" que moi de ce genre d'association? Quel est votre vernis maronné foncé préféré? N'hésitez pas à commanter!
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