Si vous ne l'avez jamais testé la saison des courgettes est idéale pour essayer cette adopter de Cake citron à la courgette dont vous ne pourrez plus vous passer
Oh oui les amis, la folie des cakes ne s'arrête jamais !! Me revoilà avec un nouveau cake à vous faire découvrir... Le merveilleux cake au chocolat du chef Karim Bourgi, si vous ne le connaissez pas attention les yeux en cliquant ici. Ce cake il faut que je vous en parle, il est... MERVEILLEUX ! Une texture moelleuse, chocolaté à souhait mais surtout à chaque bouché vous avez ce croquant qui vient bousculer le moelleux du cake et ça les amis... Croyez moi, c'est à manger sans fin ! Alors ce croq
Pour mon anniversaire, j'avais organisé un repas (et oui pas de repos même pour mon anniv) et de la famille venant de Paris était remontée pour l'occasion. J'ai donc réalisé un repas bien du nord et que je pouvais préparer à l'avance. J'ai donc choisi,...
Vous avez peut-être déjà entendu parler des Merveilleux de Fred, qui possède plusieurs boutiques en France et à l’étranger. Je m’en suis inspirée pour réaliser cette association de meringue, crème au beurre pralinée (comme dans mes St Epvre ici ) et...
66Partages Imprimer Il me restait des fruits confits de mes gâteaux des rois, on peut les garder un an sans problème
Cela fait un moment que la recette du merveilleux de Yann Couvreur me faisait de l’œil dans le fou de pâtisserie de septembre dernier. J’ai…
Pour Pâques, point de chocolat pour nous mais ce Merveilleux qui porte parfaitement son nom. Ce dessert est léger, un nuage comme m'a dit mon mari, et tellement mais tellement bon. Il n'est pas du tout bourratif, il sera donc parfait après un bon repas. J'ai eu la recette dans le livre "Merveilleuses meringues" de Véronique Cauvin aux Editions Solar. Ca a été la première recette qui m'a fait de l'oeil et je vous en proposerai d'autres. Ingrédients pour 6 personnes : - 120 g de blancs d'oeufs (soit 3 à 4 oeufs) - 25 cl de crème entière à 30 % de MG - 1 cuillère à soupe de mascarpone - 140 g de pâte à spéculoos - 180 g de spéculoos concassés - 120 g de sucre en poudre - 120 g de sucre glace Préparation : Préchauffez le four à 110° C. Pesez les ingrédients. Tracez 3 cercles de 16 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé, puis retournez-la sur une plaque à pâtisserie. Montez les blancs d'oeufs en neige dans un saladier, en ajoutant le sucre en poudre cuillerée par cuillerée. La meringue doit être lisse et brillante. Incorporez le sucre glace en soulevant délicatement les blancs avec une spatule. Garnissez-en une poche à douille. Remplissez l'intérieur des trois cercles en partant du centre pour former un escargot. Enfournez pour 30 minutes, puis baissez le thermostat du four à 95° C et poursuivez la cuisson pendant 1 heure. Entrouvrez la porte du four et laissez reposez jusqu'à complet refroidissement. Montez la crème en chantilly, puis ajoutez le mascarpone. Ajoutez la pâte à spéculoos et incorporez-la délicatement à la maryse. Prenez un disque de meringue, recouvrez-le de crème, puis réalisez la même opération avec les deux autres disques en les empilant. Recouvrez le dessus et les côtes de chantilly aux spéculoos et saupoudrez toutes les faces du gâteau de spéculoos concassés. IMPRIMER LA RECETTE
In our tours, we meet wonderful people every day with whom we spend a few hours experiencing culture, culinary delights, and passion. The intimate familiarity during the tour creates emotional connections, and some of the visitors become our friends. One [...]
Le merveilleux est un petit gâteau composé de deux meringues aérées soudées ensemble par une épaisse couche de chantilly, le tout richement recouvert de chantilly et entouré de copeaux de chocolat, surmonté parfois d’une cerise confite. Le merveilleux originaire du Nord de la France est appelé tête de nègre, boule meringuée au chocolat, boule choco, […]
This Wonderful Polish Cake is a delightful treat that combines a light, airy dough with a rich, creamy filling. Perfect for special occasions or just to enjoy with a cup ... Read more
Si vous êtes en train de lire ces lignes, il y a de fortes chances pour que vous ayez l'habitude de vous promener à trave...
Vous commencez à connaitre ma passion pour les cookies j'imagine? Outrageous Chocolate cookies , C ookie géant ou bien sûr les fabuleu...
J'ai récemment acheté un cercle à pain surprise de 16 cm de diamètre et 10 cm de haut et ne cesse de m'en servir. Il s'agit vraiment de la taille idéale, pas trop grande, qui s'adapte à tous les plats et permet d'avoir des desserts assez hauts. Désormais avec ce cercle, je monte les merveilleux, c'est tellement plus facile et rapide, ils sont forcément bien droits et beaucoup plus nets. Pour 1 cercle de 16 cm 150 g de blancs (5) 250 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé Ganache 100 g de praliné maison 60 g de chocolat au lait 150 g de crème liquide 30 % 120 g de mascarpone Finitions 150 de chocolat (blanc & lait) Meringues Cacao Préparer la meringue française et dresser 5 disques de 15, 5 cm à l'aide d'une poche à douille de 15 sur du papier sulfurisé. Avec le reste de meringue, façonner quelques mini meringues supplémentaires. Cuire 2 bonnes heures à four préchauffé à 100°. Laisser sécher les disques de meringue dans le four éteint entrouvert. Cette opération peut évidemment se réaliser à l'avance. Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide. Hors du feu, compléter avec le marcarpone et le praliné, bien amalgamer pour obtenir une crème lisse. Verser le tout dans la cuve du robot avec le fouet et réserver au congélateur une bonne vingtaine de minutes. La crème doit être extrêmement froide, voire légèrement figée sur les côtés. Fouetter la crème en Chantilly. Disposer un disque de carton sur une planche ou directement sur le plat de service (mais ça prend plus de place au frais). Cela permettra de tenir d'une main le gâteau et de mieux appliquer de l'autre, le chocolat râpé, au moment des finitions. Disposer le cercle et procéder au montage en commençant par un disque de meringue et en alternant avec la crème : on obtient 5 disques de meringue et 5 couches de crème. Garder un peu de crème pour combler les interstices lors du démoulage. Réserver idéalement au congélateur 2 heures puis ôter le cercle à l'aide d'un sèche cheveux pour décoller très légèrement la crème. Napper du reste de crème et appliquer les copeaux de chocolat blanc réalisés avec un rasoir à légumes. Ajouter éventuellement quelques petites meringues poudrées de cacao... Raffermir au frais avant le service.
Aussi incroyable que ce gâteau puisse paraître, c'est un dessert vraiment vite fait, qui aussi beau que bon ! Il ne se fait pas comme...
Les bâtonnets de courgettes croustillants au four sont une préparation à base de courgettes, chapelure, farine, parmesan, sel, poivre et huile d'olive. Faciles et rapides à réaliser, croustillants et savoureux, ils constituent un accompagnement parfait de plats de viande ou poisson. Préparation : Laver les courgettes, sécher et couper les extrémités. Couper en tranches puis
3 Kuchenlieblingsdinge vereint in einem Kuchen: Pflaumen, Käsekuchen und Streusel! Dieser Kuchen ist saftig, cremig und knusprig zugleich!
Un gâteau simple et gourmand, la rhubarbe vient vous chatouiller les papilles, un pur plaisir! J'ai découvert cette recette sur le merveilleux blog Les Délices de Mimm. Vous pouvez conserver le jus de la rhubarbe égouttée pour napper le dessus d' une...
Omg, ce pain n'est pas que séduisant, il est décadent!
La crème de courgettes 5 minutes est une crème à base de courgettes, parmesan, amandes, huile d'olive et sel. Facile et rapide à préparer, savoureuse, elle est idéale pour assaisonner les pâtes ou les viandes. Préparation : Laver les courgettes, couper en rondelles et mettre dans le bol du mixeur. Ajouter le parmesan, les amandes
Vos papilles vous remercieront!
Ezt a receptet még a Good food egyik lapjában láttam. Azóta rendszeresen készítem, munkatársaim nagy örömére:) Egyszerűen isteni:)
carotte, oeuf, farine, sucre roux, levure, épices, noix, cream cheese, sucre vanillé, miel, cannelle
Le cake moelleux aux pommes est un gâteau à base de pommes coupées en tranches, oeufs, sucre, yaourt grec, farine et levure chimique. Facile et rapide à préparer, moelleux et fondant, il est idéal pour les collations de la journée. Préparation : Laver, peler les pommes et couper en tranches très fines, en retirant la
Le fondant au chocolat vegan et sans gluten
Crackers sans gluten, sans œufs, sans lactose, et avec seulement 5 minutes de préparation :-) Merveilleux, extraordinaires, excellents, fantastiques...
Sagt nachher nicht, ich hätte euch nicht gewarnt. Für alle Salzkaramell-Liebhaber habe ich hier astreinen Junk! Die krachend-splitternden-süß-karamellig-salzigen Knusperstückchen sind hochgradig unwiderstehlich. Ihr werdet nicht an euch halten können, selbst wenn ich euch verrate, dass dieser bretonische Butterkuchen Hüftgold par excellence ist. Jeder Bissen ist schwelgen im Paradies - jede einzelne Gehirnzelle eines Salzkaramell-Liebhabers ruft MEHR! Der Kougin Amann ähnelt den palmiers oder dem deutschen Pendant den Schweinsohren - ist aber die Upper-Class dieses Gebäcks (toppt seine Verwandtschaft durch mehr Zucker, mehr Butter, mehr Touren) samt langer Tradition: seit 1825 gibts diese bretonische Spezialität. Ich sehe es ja genau vor mir: während die Seebären frühmorgens beim Fischen gegen die wilde Naturgewalt des Atlantiks kämpften, buken die bretonischen Mädels ihren Kerlen Kougin Amann, damit nach der Arbeit auch noch genügend Kraft für andere Dinge übrig blieb. Irgendwoher müssen die kleinen Bretonen ja herkommen. Und wer die Rauheit der bretonischen Küste kennt, weiß, dass daher so ein Zuckerstückchen gar nicht gehaltvoll genug sein kann! So muß es gewesen sein! Die Herstellung ist denkbar einfach - für alle, die schon mal Blätterteig gemacht haben. Für alle anderen sind die Kougin Amann der weltbeste Grund, genau jetzt damit anzufangen. Grundeigentlich handelt es sich hierbei sogar um einen Plunderteig, denn es ist Hefe im Teig. Beim nächsten Mal werde ich zwei kleine Dinge anders machen. Ich werde das Ende der Schneckchen am Boden sowie an der Seite festkneifen, damit sie mir beim Backen nicht nach oben steigen können. Und ich werde die Oberseite noch ein klein wenig mit Butter (komm, was solls) bestreichen. Alles andere bleibt wie gehabt. Meine Inspiration für den Kougin Amann ging von Susanna aus - trotz vieler verschiedener Rezepte im französischen Netz. Die Erfahrung hat gelehrt, dass deutschsprachige Rezepte verlässlicher sind... Kouign Amann - 12 kleine Kouignettes - 1 Muffinsblech Teig: 275g Mehl 5g Salz 5g Hefe 165g Wasser 10g weiche Butter Zum Tourieren: 200g Demi-sel-Butter 140g Zucker (evtl + 1/2 TL Salz, wenn keine Salzbutter) (m: Rohrzucker) Butter und Zucker für die Förmchen Zubereitung: Die Arbeitsschritte gleichen denen zur Blätterteig-Herstellung. Alle Zutaten für den Teig vermengen und zu einem glatten, elastischer Teig kneten - für 1h in den Kühlschrank stellen. Parallel die Butter zum Tourieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas formbarer wird. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einem Quadrat ausrollen. Die Butter zwischen Backpapier( oder ebenfalls auf Mehl zügig) zu einem Rechteck mit 2 cm Dicke ausrollen und auf die Mitte des Hefeteiges legen. Das Butterstück einschlagen und die Enden gut verschließen (s. Blätterteigherstellung). Den Teig nun zu einem langen Rechteck ausrollen: eine einfache Tour falten. Den Teig 90° drehen, damit die kurze Seite wieder nach oben zeigt, und den Teig erneut mit sanften zu einem Rechteck ausrollen. Wieder tourieren (Susanne touriert einfach, ich an dieser Stelle falte eine doppelte Tour). Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine weitere Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Zeit genug, die Form vorzubereiten: Muffinsförmchen buttern und mit Zucker ausstreuen. Auch hier gehe ich etwas anders vor wie Susanna. Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit knapp der Hälfte des Zuckers bestreuen. Einfache Tour geben - dabei die Seite, die zuerst nach innen gefaltet wurde ebenfalls mit Zucker bestreuen. Teig 90° drehen und gleiche Prozedur mit einfacher Tour nochmals (ausrollen, mit Zucker bestreuen..) Man sollte zügig arbeiten, denn der Zucker zieht relativ schnell Feuchtigkeit. Nun den Teig final ausrollen (m: 36cm x 18cm), von der kurzen Seite in 3cm breite Streifen schneiden und zu Schnecken rollen, die Enden an dem Boden und der Seite der Schnecke festpfetzen und in die Muffinsform setzen. So 12x verfahren (die Oberfläche mit etwas weicher-flässiger Butter bestreichen). Die Kouginettes 45min gehen lassen. Den Ofen auf 220° vorheizen (O/U-Hitze). Für ca. 25min backen - die Küchlein sollten sehr schön Farbe annehmen (während des Backens frittieren die Kouginettes nahezu in der Butter und der Zucker verwandelt sich in Karamell) Nach dem Backen sollten die Kuchen möglichst zügig ihre Form verlassen, sonst wird der Karamell fest und man bekommt sie nicht mehr aus der Form. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schwelgen... Inspiration: Susanna - Mehlstaub und Ofenduft
Connaissez-vous le Merveilleux au chocolat? C’est une délicieuse meringue recouverte de crème et de paillettes de chocolat. Il en existe de nombreuses recettes sur le net, pour ma part j&rsqu…
J'ai un peu honte, je ne suis pas venu sur le blog rédiger de nouvelle recette depuis Pâques. J'y pense lorsque je réalise une recette, que je fais mes photos et surtout lorsque qu'elles attirent votre gourmandise quand je les partage sur Instagram....
Je ne vous l’apprends pas, l’automne et moi ce n’est pas le grand amour, seules ses saveurs sucrées et réconfortantes parviennent à faire chavirer mon cœur. Parmi elles, il y a la&nb…
Vous allez fondre pour ce carrot cake hyper moelleux et son délicieux glaçage au cream cheese et à la vanille. La véritable recette américaine expliquée pas à pas.
Gelingsicheres Grundrezept für Biskuitteig mit ganzen oder getrennten Eiern. Reicht für einen Obstkuchen-Boden. Für ein Blech oder Tortenböden einfach die Mengen verdoppeln, das Rezept ergibt so 3 Lagen.
Une recette de madeleines 100 % vegan, inspirée du (merveilleux) blog « perle en sucre » que j’ai adaptée en version no glu (vous pouvez utiliser de la farine de riz) et (presque) sans sucre pour un goûter super gourmand, savoureux, végétal qui a ravi les petits comme les grands ! le temps de repos […]
La Brésilienne ou tarte brésilienne est une tarte à base de pâte levée sucrée et de crème pâtissière recouverte de crème chantilly et de brésilienne (noisettes broyées, torréfiées et caramélisées). Contrairement à ce que son nom laisse supposer, la brésilienne est une spécialité belge; son nom étant en rapport avec sa garniture nommée de noisettes
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Pour l'anniversaire de mon ainé, j'avais prévu de faire un gâteau de folie. Pas du tout un gâteau de semoule. Je souhaitais un truc avec des tours sur. dessert rapide, gateau de semoule, goûter vegan, Recettes vegan rapides, Desserts, sucré, Recettes vegan.
