Ein perfekter Kompromiss aus einfacher Herstellung und grandiosem Geschmack

Ein lockeres Brot, das ich schon in meiner Anfangszeit zu backen versucht hatte. Die Teigausbeute beträgt ca. 180-185, also 80-85% Wasser aufs Mehl. Der Geschmack wird durch den kalt geführten Sauerteig, den festen Vorteig, durch Hartweizen und die lange Teigführung ins Brot gebracht. Nachfolgend nun zwei variierende Rezepte, je nach Lust und Laune und gewünschtem Porenbild. Weiterlesen...

Zur Zeit backe ich viel Brot, weil ich auch selber veganen Käse herstelle und Brot und Käse einfach super zueinander passen. Ein bisschen Abwechslung sollte es auch beim Brot backen geben, deshalb …

Rezept für ein einfaches Landbrot im Römertopf. Das bekömmliche Sauerteig Mischbrot aus Weizen und Roggen hat einen feinen, milden Geschmack und eignet sich besonders gut als leckeres Brot für jeden Tag. Durch die zeitlich variabel lange kühle Teigruhe im Kühlschrank (kalte Gare) seid ihr außerdem sehr flexibel und könnt den Backzeitpunkt des Brots an eure persönliche Tagesplanung anpassen.

Dieses Brot ist echt einfach und gelingsicher, möchte ich mal behaupten. Also auch perfekt für Brot-Back-Anfänger geeignet. Alles was ihr dringend benötigt

Mozzarella Brot mit Knoblauch Zutaten 1 Ei 3 EL Butter 125 ml Milch 250 g + etwas Mehl 1 TL Trockenhefe 1 TL Zucker 1 TL Salz 3 Knoblauchzehe(n 2 Kugeln Mozzarella Pfeffer, getrocknete italienische Kräuter und Chiliflocken zum Bestreuen etwas Öl zum Formen Zubereitung Ei verquirlen. Butter schmelzen. Milch in einem Topf lauwarm erhitzen. Mehl, Trockenhefe, Zucker, Ei, Butter, Milch und Salz in eine große Rührschüssel geben. Alle Zutaten zunächst mit den Knethaken des Handmixers, dann mit den Händen zu einem glatten, sehr weichen Hefeteig verkneten. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen bis...

Schon bevor wir unsere KitchenAid bekommen haben, habe ich total gerne mit anderen über Rezepte, Blogs und Küchengeräte ausgetauscht. Ein Glück, dass es in meinem Umfeld Menschen gibt, denen es genauso geht. So gibt es in der Mittagspause fast nichts Schöneres für mich, als mich mit meiner lieben Kollegin Katja über Thermomix und KitchenAid auszutauschen. Was sind die Vor- und Nachteile? Was kann man alles damit machen? Wo findet man Rezepte und Anregungen? Kurz gesagt: Küchenplausch deluxe! Natürlich tauschen wir bei dieser Gelegenheit auch Rezepte aus und ich bin immer ein dankbarer Abnehmer für neue Rezepte und Ideen. Das Haferflocken-Brot ist eines davon und ich habe es nur leicht abgewandelt (im Originalrezept waren keine gemahlenen Nüsse vorhanden, aber ich mag den leicht nussigen Geschmack). Haferflocken Brot 475g kernige Haferflocken 25g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 500g Magerquark 3 Eier 2 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Vorbereitend den Backofen auf 150°C Umluft oder 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen lassen. Eine 26er Kastenform entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen. Magerquark in eine Rührschüssel geben; die Haferflocken hinzugeben und mit einem Eßlöffel kurz unterrühren. Die gemahlenen Nüsse, Eier und das Backpulver, sowie eine Prise Salz in die Schüssel geben und alle Zutaten gut mit einander verrühren. Den fertigen Teig in die Kastenform umfüllen, glatt streichen und für ca. 60 Minuten im heißen Backofen backen lassen. (Stäbchenprobe machen) Loss et üch schmecke! Leeven Jross us Kölle.

Dieses Ruchmehl-Brot begeistert durch seinen aromatischen Geschmack und die weiche, saftige Krume. Mein Brot zum World Bread Day 2020.

Der Leckerbissen des Monats | Wunderbrot

Leckeres, saftiges und zartes rustikales Brot. So wie man es sich vorstellt.

Dinkel-Joghurt Brot, ein Rezept der Kategorie Brot & Brötchen. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Ein einfaches Rezept für ein gesundes Dinkel-Karotten-Brot mit echten Karotten, Chiasamen und Sonnenblumenkernen - Der Teig muss nicht Gehen.

Mit diesem Rogg’n’roll Laib erstellst Du ganz einfach ein herrlich knuspriges, gesundes und rustikales Roggenbrot.

Naan - Das indische Fladenbrot. Schnell & Einfach in der Pfanne gebacken. Das beliebteste Naanbrot auf Chefkoch – Gleich nachbacken!

Frisch gebacken, herrlich duftend und perfekt zum Dippen. Wenn es bei uns Tapas gibt, gehört auch immer frisch gebackenes Brot dazu. Für Aioli, Mojo rojo, Mojo verde – mit dem richtigen Tapas-Brot steht einem ausgiebigen Dippen und Tunken nichts mehr im Wege.

Wer ein gesundes Brot mit Haferflocken und Dinkelmehl einfach selber backen will, sollte unbedingt dieses Kartoffelbrot Rezept ausprobieren. Entdecke eines der besten Kartoffel-Rezepte, das vegetarisch, gesund und schnell ist und im Ofen zubereitet wird.

Ein Paleo-Brot zu backen, ist ganz einfach. Wir zeigen dir, wie du mit wenig Aufwand ein Brot ohne Getreide backen kannst. Diese zwei Rezepte lassen sich auch wunderbar mit der Paleo-Diät vereinbaren.

Pizzabrot mit Knoblauch gibt es bei unserem Lieblingsitaliener immer als Vorspeise mit Oliven und feinem Öl. Sooo gut!

Unser Dinkelbrot schmeckt locker-luftig und hat dank der Sonnenblumenkerne und Körner einen schönen Biss. Mit diesem einfachen Rezept für Dinkelvollkornbrot mit Hefe können sogar Backanfänger Brot selber backen.

Saftige Focaccia mit extra viel Olivenöl und Rosmarin ist ein italienischer Klassiker. Wir zeigen, wie das Brot aus Hefeteig gebacken wird.

Du hast Bock auf kohlenhydratarmes Brot? Dann sind die Rezepte für diese saftigen Low Carb Brote für dich. Das Beste: Sie sind richtig schnell gemacht.

Dinkel-Hafer Brot, ein Rezept der Kategorie Brot & Brötchen. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Schmackhaftes Brot aus Haferkleie Herzlich willkommen Die Weihnachtsbackstube hat geschlossen, jetzt darfs bis Silvester wie...

Zum Rezept geht es hier Wir lieben es, die ganze Familie freut sich darauf, wenn es im Backofen ist. Unser...

Rezept für glutenfreies Brot mit einer Backmischung im runden Zaubermeister von Pampered Chef® gebacken #pamperedchef #backen #glutenfrei #brot

Nach über sieben Jahren ein verbessertes Splitterbrötchenrezept. 2012 hatte ich diese Berliner Rarität das erste Mal gebacken, wohl noch nicht ganz dem Original verpflichtet. Nach allem, was ich recherchieren konnte, ist diese Variante nun recht dicht am ostdeutschen Splitterbrötchen dran, aber auch hier gilt, was ich schon 2012 schrieb: Wer Verbesserungsvorschläge hat, möge sich gern Weiterlesen...

Ich bin und bleibe einfach ein Kohlenhydratfreak und kann nicht auf meine heißgeliebten Brote und Brötchen verzichten. Deshalb habe ich auch immer genügend Vorrat an Sauerteigen oder Vorteigen im Kühlschrank, damit ich jederzeit frisches Brot zubereiten kann. Heute habe ich mich allerdings für ein Rezept ohne Vorteig und ohne viel Tam-Tam...

Leckerschmecker Joghurtbrot :) Das Joghurtbrot kommt ganz ohne Hefe und Ruhezeit aus, ist ruckzuck fertig. Somit eigenet es sich also hervorragend als Notfall-Brot, wenn man vergessen hat, welches …