Brot backen kann so einfach sein! Dieses Brot ist definitiv das gesündeste Brot überhaupt. Es ist glutenfrei, hefefrei und besteht nur aus Haferflocken, Nüssen und Samen.

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Hafer ist eines der gesündesten Getreide. Er schmeckt grandios und findet sein Einsatzgebiet im Brot ebenso wie in Müsli, Keksen oder Bratlingen. Lasst euch überraschen von den vielen Vorzügen des Hafers.

Ja, es gibt auch gesundes Brot! Dieses Eiweißrot ist gesund, kohlenhydratarm und macht satt. Hier geht's zum Rezept!

Ein Brot ohne Mehl und Backtriebmittel, dafür mit umso mehr gesunden Vital- und Ballaststoffen - das sogenannte Wunderbrot. Wir haben es getestet!

Diese einfachen Quarkbrötchen sind super schnell gemacht und eine leckere, selbstgemachte Frühstücksidee. Da sie ohne Hefe hergestellt werden, sparst du dir die Zeit, in der der Teig gehen müsste.

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Das Joghurt-Brot ist innerhalb von 20 Minuten im Ofen und damit schnell zubereitet. Zutaten: Dinkelmehl, Joghurt, Saatenmischung, Hirse.

Mischbrot Rezept mit Weizen- und Roggenmehl, Haselnüssen und extra langer Gehzeit: Durch einen Vorteig und anschließende Gare im Kühlschrank braucht dieses Brot zwar etwas länger, wird dafür aber sehr aromatisch und bildet eine tolle Kruste!

Für ein kleines Brot FODMAP-arm, glutenfrei, fructosearm, laktosefrei, ohne Milch, milchfrei

Vor einigen Wochen habe ich einen Tag bei einem Backkurs von Pablo (PPG Baker) verbracht. Es war ein wirklich schöner und sehr eindrucksvoller Tag, ich habe viel Neues gelernt und viele Ideen für neue Brote mit nach Hause gebracht! Pablo ist ein super netter Bäckermeister, der für die Vollkornbäckerei brennt! Er hat […]

Ich habe keinen Grund mehr Brot zu kaufen, Zauberbrot in wenigen Minuten zuberitet! Erfahren Sie, wie Sie dieses Rezept mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten zubereiten.

Brot selber backen ist absolut im Trend und mit diesem histaminarmen Haferflocken-Brot kann man das Frühstück endlich auch hefefrei genießen.

Unser beliebtes Rezept für Omas Brotsuppe und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Beim folgenden Grundrezept für Brot ohne Hefe kommt als Backtriebmittel Backpulver zum Einsatz. Wer auch darauf lieber verzichten möchte, findet weiter unten Rezepte, die weder Hefe noch Backpulver enthalten.

Das Lied vom Brot - Der Beck ums Eck

Kann ein Brot-Rezept mit nur 5 Zutaten gelingen? Ja - und zwar ohne lange Vorbereitungszeit

Krusti besticht durch seine knackige Kruste und eine herrlich saftige Krume. Ihr werdet begeistert sein...

Mein bislang bestes Weizensauerteigbrot, ganz ohne Backhefe. Grobe mit mittlere, unregelmäßige Porung, wattige Krume und kaum spürbare, milde Säure. Der Teigling bekommt eine lange kalte Stückgare und entwickelt auch deshalb seinen wilden Trieb im Gusstopf. Für etwas mehr Charakter kann der Sauerteig mit Vollkornmehl angesetzt werden. Wichtig ist das triebstarke und aktive Anstellgut, das 2-3 Mal vor Weiterlesen...

Dieses Brot ist auch ein typisches Alltagsbrot. Die Rezeptmengen lassen sich auch ohne Rezept leicht merken. Es bleibt locker 7 Tage frisch und lecker. Es schmeckt einfach gut und man braucht auch für dieses Brot keine Maschine um es herzustellen. reines Roggenvollkornbrot Rezept für 2 lange Kastenformen - ca. 2,8 kg Brot Der Sauerteig (etwa 24 Stunden vor dem Backen ansetzen): 700 g Roggenvollkornmehl 700 g Wasser 50 g Sauerteig vom letzten Backen Für den Sauerteig 24 Stunden vor dem Backen das Roggenmehl und den Sauerteig vom letzten Backen mit kaltem Wasser verrühren. Abgedeckt bis zum nächsten Tag stehen lassen. Das Brühstück (etwa 24 Stunden vor dem Backen ansetzen): 700 g Roggenschrot 40 g Salz 700 g kochendes Wasser Für das Brühstück das Roggenschrot mit dem Salz vermischen, mit kochendem Wasser überbrühen, gut verrühren und abgedeckt bis zum nächsten Tag stehen lassen. Der Brotteig (2 bis 4 Stunden vor dem Backen ansetzen): 1400 g Sauerteig 1440 g Brühstück 500 g Roggenvollkornmehl Am nächsten Tag 50 g Sauerteig für das nächste Brot abnehmen und gut verschlossen in den Kühlschrank stellen. (wichtig !) Dann erst den Sauerteig, das Brühstück und das restliche Mehl in einer großen Schüssel mit der Hand gut verkneten und Brote formen, in Schrot oder Haferflocken wälzen und in gefettete Formen legen. Nochmals 2 bis 4 Stunden abgedeckt gehen lassen. Backofen auf 240° vorheizen. Die gefüllten Formen auf ein Backrost stellen und bei 240° fallend auf 220° 70 Minuten backen. Das Brot am besten erst am nächsten Tag anschneiden. Das Brot hält sich sehr lange frisch.

Sattmacherbrot WW, ein Rezept der Kategorie Brot & Brötchen. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Für mein bestes Low Carb Brot brauchst du 4 Zutaten und 5 Minuten Zeit! Es ist super sättigend und einfach zu machen.

Rezept für Roggen-Walnussstangen, eine leckere Roggensaurteigspezialität mit ganz vielen leckeren Walnüssen.

Bruschetta wie vom Italiener selber machen: Das ist unser Grundrezept für die knusprigen Brotscheiben mit Tomate, Basilikum und Co.

Das Brot ist alt und trocken? Kein Problem, mit ein paar Trick schmeckt es wieder! Erfahre hier, was du mit altem Brot zaubern kannst!

► Sauerteigbrot backen ist nicht schwer: Mit meinem Sauerteigbrot Rezept backst du ein super leckeres Brot! Let´s go!

Dieses Rezept habe ich eigentlich, mit der bebilderten Anleitung, für einen anderen privaten Blog unserer Kochrunde erstellt. Da das Rezept und die Anleitung nun mal fertig sind, stelle ich es hier auch nochmal mit rein. Roggenbrot nur mit Sauerteig Sauerteig: 225 g Roggenmehl 1150 225 g warmes Wasser 50 g Sauerteigansatz (Anstellgut) Die Sauerteigzutaten verrühren und 12 bis 16 Stunden reifen lassen. Teig: 500 g reifer Sauerteig 300 g Roggenvollkornmehl 200 g Roggenmehl 1150 320 g lauwarmes Wasser 15 g Salz gemahlener Kümmel (je nach Geschmack, 2 bis 4 g) Alle Zutaten miteinander verrühren, so dass ein mittelweicher Teig entsteht. Für 40 Minuten abgedeckt reifen lassen und anschließend zu einem Brot formen. Das Brot in eine bemehlte Schüssel oder einen Gärkorb legen und abgedeckt 1 bis 2 Stunden reifen lassen. Es ist fertig, wenn der Teig oben Risse bildet. Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Das Brot in den Ofen geben und etwa 60 Minuten backen. Nach 10 bis 15 Minuten die Temperatur auf 200 °C absenken. Sauerteig am Vorabend abdecken und reifen lassen nach 12 bis 16 Stunden mit den restlichen Zutaten... ...verrühren abdecken und 40 Minuten stehen lassen Brot formen in den Gärkorb legen und reifen lassen bereit für den Ofen fertig

Backe mit uns ein fluffiges Brot aus Hefe und Weizenmehl. Mit unserer Anleitung kann nichts mehr schief gehen und du wirst zum Brotbäcker.

Pizzabrötchen werden welche Überraschung, wie der Teig einer Pizza zubereitet. Und die Pizza kommt aus Italien, genauso wie die heißgeliebten Pizzabrötchen. Am leckersten schmecken sie natürlich frisch und selbstgemacht. Deshalb ab in den Backofen und ihr bekommt den einzigartigen Duft der herrlich knusprigen Brötchen nicht mehr so schnell aus der Küche heraus. Will man auch nicht, den Pizzabrötchen mag einfach jeder - und sie sind sowohl als Beilag oder Vorspeise phänomenal gut geeignet.

Gestern Abend habe ich noch schnell einen Teig angemixt, weil ich heute morgen gerne frische selbstgemachte Brötchen haben wollte. Ich hatte noch Joghurt im Kühlschrank, der aufgebraucht werden wollte, also habe ich diese Joghurtbrötchen gemacht. Der Clou an dem Rezept ist die Einfachheit:

Buttermilch ist eine meiner Lieblingszutaten für Brotteige. Brote werden dadurch besonders lecker und fluffig. Heute habe ich außerdem mal Dinkelflocken und ganz viele geschrotete Kerne mit ins Brot und den Teig in einem Teil davon auch noch gewälzt. Sehr lecker! Den Teig habe ich mal im Thermomix gemacht, da ich […]

Was haben wir für ein Glück! In ganz Deutschland haben wir seit Wochen das tollste Sommerwetter und die Grillsaison ist in vollem Gange. Da kommt meine neue Brotidee für einen gelungenen Grillabend gerade richtig: mein Rezept für selbstgemachtes Kräuterbaguette. Es ist blitzschnell zubereitet und schmeckt mehr als köstlich.

Heute habe ich mal wieder ein neues glutenfreies Brot kreiert – mit Hirse und Hirseflocken. Wie immer habe ich einen Hefevorteig gemacht und diesen ein paar Stunden gehen lassen. Das Brot ist richtig richtig gut geworden und schmeckt fast wie normales Brot! Für alle die glutenfrei leben müssen und sich […]

Brotrezept: Haferflocken, Joghurt und Eier. Damit lässt sich ganz einfach ein wunderbar saftiges Haferbrot backen - ganz ohne Weißmehl.

Vergiss alle anderen Rezepte für Zucchini-Brot, denn wir haben das würzigste und fluffigste Rezept überhaupt! Unser Zucchini-Brot schmeckt zum Grillen mit Dips genauso lecker, wie mit herzhaften Belägen.

Gesundes Frühstück gefällig? Das Ofenfrische Brötchen-Rezept von ➸ EAT SMARTER schmeckt garantiert!