Een Argentijnse tosti is niet hetzelfde als een Nederlandse tosti, zo merkte ik toen ik in Zuid-Amerika woonde. De Argentijnse versie is gemaakt van veel dunner brood. En juist dat maakt hem zo verschrikkelijk lekker; daardoor heeft hij een veel betere verhouding beleg-brood dan zijn Hollandse evenknie! En hij heeft geen korstjes! Leer nu hoe je zelf zo’n Argentijnse tostado de jamón y queso maakt! Argentijnse tosti van pan de miga Lunch jij op een terrasje of in een restaurant graag met een tosti? Of vind je net als ik de meeste tosti’s in dat soort gelegenheden veel te taai, te droog en te slecht belegd? Als dat laatste het geval is, zit er niets anders op dan je tosti’s zelf te maken. Maar dan wel op de Argentijnse manier! “Is dat dan zo anders?” hoor ik je al vragen? Jazeker! Want een Argentijn gebruikt heel ander brood voor zijn tosti’s: heel dun en soepel korstloos brood, het zogenaamde pan de miga. Daarin zit het grote verschil! Grote, dunne plakken brood Pan de miga wordt in Argentinië door veel bakkers verkocht in grote plakken van zo’n 40x40 cm of in stroken van ongeveer 12x30 cm. Wittebrood wordt het meest gebruikt, maar soms kom je ook andere smaken tegen. Ideaal brood voor sandwiches Het brood is ideaal om er sandwiches van te maken. Die zijn vooral lekker bij een high tea. Wat dacht je van deze verrukkelijke krabsandwiches, waar ik je het recept nog wel een keer voor geef? In Argentinië zijn dit soort sandwiches enorm populair. Je koopt ze to go bij veel bakkers en iedereen belegt ze op zijn eigen manier. Zeer in trek zijn de zogenaamde triples, die gemaakt zijn van drie laagjes brood met daartussen twee laagjes vulling. Mijn persoonlijke favoriet is onderstaande drielaagjessandwich met gerookte kalkoen, bacon en mierikwortelroom. Smullen! Heel veel tostados En natuurlijk maken de Argentijnen tostados, tosti’s, van hun geliefde pan de miga, heel veel tostados. Er is bijna geen cafetaría in Buenos Aires die ze niet op de kaart heeft staan. De allerlekkerste zijn heel dun, maar wel rijkelijk belegd met kaas en ham. Aan de buitenkant zijn ze krokant en vanbinnen is het brood nog een beetje zacht. En daardoor smaakt de gesmolten kaas nog smeuïger. Mmmmm!! Hoe maak je nu zo’n Argentijnse tostado zelf, in je eigen keuken? Als je een pas hebt voor een van de Nederlandse horecagroothandels, is het kopen van het belangrijkste ingrediënt gemakkelijk. Dan koop je daar het Italiaanse pane per tramezzini. Dat is de Europese versie van het pan de miga. Of omgekeerd – en dat lijkt me waarschijnlijker – het pan de miga is het Zuid-Amerikaanse antwoord op dit Italiaanse brood. Brood heel dun snijden Ben je niet de gelukkige bezitter van zo’n pasje, dan moet je een alternatief zoeken. Dat is er wel, maar het kost wat meer tijd. Dan koop je een ongesneden casinobrood met de bedoeling om het zelf te snijden, maar dan extra dun. Omdat het moeilijk is om zacht brood te snijden, kun je het het beste eerst een tijdje in de vriezer leggen, zodat het steviger wordt. Daarna snijd je eerst de korstjes van het brood. Het overgebleven kruim zaag je vervolgens met een scherp mes in sneetjes van 6 à 7 mm dik. Dat is dunner dan de bakker ze zou snijden. Heb je een snijmachine, zet die dan in voor deze klus; dan is hij zo geklaard! Kaas, ham en pimentón Beleg je tosti’s met een kaas naar keuze. Ik heb het liefst een belegen of jong belegen boerenkaas. Gebruik liever geen oude kaas; die smelt niet zo snel. Ga voor de lekkerste ham die je kunt krijgen, want die bepaalt voor een groot deel de smaak van je tosti’s. Ik bestrooi het beleg graag nog met een beetje pimentón. Dat is Spaans gerookt paprikapoeder. Heel lekker! Dan zijn je tosti’s klaar om te roosteren. Ik doe dat bij voorkeur niet in een tosti-ijzer. Want ik wil zelf de controle houden. Het superdunne brood mag niet binnen de kortste keren droog worden; dat zou zonde zijn! Pantosti's Ik raad je aan een koekenpan met anti-aanbaklaag te gebruiken voor het toasten. Verwarm hem eerst voordat je hem dun invet met een beetje olijfolie. Dat gaat het makkelijkste gewoon met een stukje keukenpapier. Daarna kunnen de tosti’s erin. Rooster ze op middelhoog vuur aan beide kanten krokant. Als de kaas dan nog niet helemaal gesmolten is, kun je ze nog even laten liggen met het vuur laag. Hou ze wel goed in de gaten en laat ze niet te lang liggen, zodat ze vanbinnen zacht blijven! Serveer je tostados de jamón y queso onmiddellijk, warm uit de pan. Verrukkelijk! Argentijnse tostados de jamón y queso: flinterdunne ham-kaastosti’s Ingrediënten voor een hoofdgerecht voor 2 à 3 personen: 1 pakje van 5 plakken pane per tramezzini (zie blog hierboven) of ½ wit casinobrood, in plakjes gesneden zoals hierboven beschreven 150 gram gekookte ham van een goede kwaliteit 150 gram (jong) belegen kaas in plakjes pimentón en versgemalen zwarte peper naar smaak een beetje olijfolie Bereiding: Beleg de helft van de sneetjes helemaal met kaas. Je hebt hiervoor ongeveer driekwart van de kaas nodig. Strooi een beetje pimentón en wat peper over de kaas. Verdeel de ham eroverheen. Snijd de rest van de kaas in brede repen. Leg de reepjes kaas op de ham; zo vallen de tosti’s straks niet uit elkaar. Naar mijn smaak zijn hele plakken kaas aan beide kanten van de ham net iets te veel van het goede met dit dunne brood. Dek af met de andere helft van de sneetjes brood. Snijd de boterhammetjes in mooie driehoekjes. Verhit een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur (of nog beter: werk met twee koekenpannen tegelijkertijd). Schenk wat olijfolie op een stukje keukenpapier en vet hier de pan mee in. Rooster de tosti’s in de koekenpan lichtbruin. Draai daarna het vuur eventueel wat lager. De kaas moet lekker smelten, maar neem de tosti’s uit de pan zodra je denkt dat de kaas zacht genoeg is. De tosti’s mogen niet door en door krokant worden: krokant van buiten en zacht en smeuïg van binnen is de juiste combinatie. Serveer de tosti’s meteen. Tips: Aanvulling: tegenwoordig kun je ook bij de Jumbo het hierboven genoemde sandwichbrood kopen. Pimentón is Spaans gerookt paprikapoeder. Het is verkrijgbaar bij gespecialiseerde kruiden- en specerijenwinkels en via diverse websites. Leuk: snijd je driehoekjes nog een keer extra door voor borrel-tosti’s!
This is a great low carb solution that still allows you to enjoy a comforting grilled cheese sandwich. The bread is made out of cauliflower!
10 recepten voor de allerlekkerste tosti's. En natuurlijk tips over hoe je de perfecte tosti maakt. Bekijk ze snel op onze pagina!
Ben je net zoals ons gek op een beetje pit? Maak dan eens deze vlamtosti met pittig gehakt en kaas. Simpel en snel om zelf te maken.
Ken jij de Kimchi Tosti al? Dit heerlijke broodje combineert het lekkerste van een tosti, namelijk knapperig geroosterd brood en gesmolten kaas, met het heerlijke fris-zure en pittige en de funky smaak van kimchi! Wij zijn inmiddels verslaafd. Je kunt je voorstellen dat het geen straf was om meerdere keren kimchi tosti's te moeten eten in onze zoektocht naar de perfecte kimchi tosti!
Tosti's zijn dé perfecte lunch: ze zijn snel klaar en het enige wat je nodig hebt, is een grill of tosti-ijzer. Een klassieke tosti bevat brood, kaas en...
Zin in een lekkere, voedzame lunch met veel vezels? Maak dan deze oat tortilla’s met avocado, kikkererwten, spinazie en geroosterde paprika.
Een gezonde tosti maken is niet zo moeilijk! Ik geef je een basis recept, maar ook wat meer speciale gezonde tosti's. Daarnaast geef ik je wat extra tips.
Deze heerlijke, platte gehaktbroodjes maak je eenvoudig zelf! Perfect voor een smaakvolle en gezellige bakavond thuis, waar iedereen van kan genieten!
Aan de buitenkant lijken deze kleurrijke broodjes op gewone broodjes, maar zodra je er een hap uit neemt, zie je de smakelijke vulling van gehakt! Deze gevulde gehaktbroodjes zijn zonder twijfel erg lekker en ideaal voor bij de iftar. Het brood is super zacht en de smeuïge vulling van sappige gehakt in combinatie met groentes en kaas maakt ze weer lekker hartig. Het eten van deze zachte broodjes met gehakt is één en al pret. Weet wel zeker dat iedereen ervan zal smullen! Enjoy!
Het ruikt lekkerder, kraakt én smaakt vaak lekkerder dan een gewone boterham met ham en kaas. We hebben het natuurlijk over de tosti. Maar wat doet dat toasten van brood en het smelten van kaas met de voedingswaarde van het oerhollandse bammetje?
Croque monsieur! De allerlekkerste tosti die er bestaat. Je maakt deze Franse klassieker met bechamelsaus. Probeer het recept zelf!
Broodje bapao is echt een lekkernij. Het gevulde gestoomde broodje heeft al vele Nederlandse harten verovert. Van oorsprong is het een chinees broodje
Deze Marokkaans geinspireerde gevulde broodjes zijn een lekker hapje als lunch of in de picknick mand. Niet dat het nu bepaald picknick weer...
Deze broodjes met gehaktvulling maakte ik jaren geleden voor het eerst naar een recept van een lid van marokko.nl. Ze staan hier regel...
Een heerlijke tosti met salami, pesto en tomaat uit de oven.
Heb je onze heerlijke Indische balletjes al eens gemaakt? Dan lust je deze Indische hamburger zeker weten ook! Wij maken er bovendien super...
Gek op tosti's? Probeer dan eens deze Aziatische tosti. De tosti is belegd met kipfilet, pindakaas, taugé, ui en sambal. Erg lekker!
Het overheerlijke Surinaamse broodje bakkeljauw maak je vanaf nu ook heel makkelijk zelf. Bekijk hier het recept.
Ontdek hoe men Harcha of griesmeelgebak maakt en vind honderden recepten van Marokkaanse gerechten
De meeste Surinaamse broodjes halen we bij de toko maar hoe lekker is het als je het zelf kan maken. Bekijk hier de populaire op een rij.
Zoals jullie misschien al weten uit mijn voorgaande artikelen ben ik sinds dit jaar een Becel ambassadeur en wil ik jullie gaan inspireren en informeren op het gebied van margarine! Gisteren bakte …
Tosti met kimchi en shiso
Brood zonder meel?Echt, wat geweldig lekker recept voor een koolhydraatarme tosti met bloemkool en Parmezaanse kaas. Bak hem in je tosti-ijzer voor extra resultaat.
Genoeg van je broodje kaas? Spice things up! En wel met dit broodje hete kip. Lekker als lunch of als avondeten en in 25 minuten klaar!
Gehakt en cheddar, dit is echt altijd een top combinatie en dat in een heerlijk zacht broodje! Deze panbroodjes zijn gevuld met nog meer lekkers en wacht gewoon op hongerige handen! Dit is trouwens ook een geweldige manier om de groenten voor de kids te verbergen, ze zullen het niet eens in de gaten hebben! Zo lekker!
Gek op tosti's? Probeer dan eens deze Aziatische tosti. De tosti is belegd met kipfilet, pindakaas, taugé, ui en sambal. Erg lekker!
Wat doe je als je zin hebt in Mexicaans eten, maar ook in tosti’s? Dan combineren we die gewoon. En in plaats van bijvoorbeeld chorizo te gebruiken, koos ik er deze keer voor om hem vegetaris…
Vandaag heb ik als lunch genoten van een heerlijke koolhydraatarme tosti. Dit tosti recept is een gezond en koolhydraatarm alternatief voor de traditionele tosti. De broodjes zijn namelijk gemaakt van bloemkoolrijst! Bloemkool bevat weinig koolhydraten en is rijk aan vezels, vitamines en mineralen.
De Tosti Hawai is een tosti die ik altijd lekker vind. Lekker om zelf te maken of als ik niet veel honger heb om ergens te bestellen.
Wat is het verschil tussen een croque madame en croque monsieur? Dé veelgestelde vraag over de luxe Franse tosti, want we kunnen wel stellen dat beide croques een ‘tosti plus’ zijn. En in die ‘plus’ zit precies het verschil. Bij een croque madame ligt er bovenop namelijk een spiegeleitje. Bij een croque monsieur is dit …
Makkelijke zoete appel kaneel broodjes maak je zelf. Met dit recept zet je een heerlijk ontbijtje op tafel, of eet de bolletjes als tussendoortje. Havermout
Bagels met zalm en roomkaas; een lekker broodje voor tijdens de lunch. Makkelijk om te maken en klaar in 5 minuten. Ook lekker als lichte avondmaaltijd.
Deze Indische pulled chicken is zowel pittig als zoet. Lekker met rijst en boontjes, op een broodje en klaar met 30 minuten. Snel gaan maken dus.....
Deze kimchi tosti moet je geproefd hebben! Boordevol smaak door gezonde, Koreaanse kimchi, Srirachasaus en lekker veel kaas.
Probeer deze unieke tosti met avocado, doperwten, geitenkaas en aspergetips. Perfect als luxe lunch of als ultiem katervoer!
Ken jij de Kimchi Tosti al? Dit heerlijke broodje combineert het lekkerste van een tosti, namelijk knapperig geroosterd brood en gesmolten kaas, met het heerlijke fris-zure en pittige en de funky smaak van kimchi! Wij zijn inmiddels verslaafd. Je kunt je voorstellen dat het geen straf was om meerdere keren kimchi tosti's te moeten eten in onze zoektocht naar de perfecte kimchi tosti!
Vandaag heb ik als lunch genoten van een heerlijke koolhydraatarme tosti. Dit tosti recept is een gezond en koolhydraatarm alternatief voor de traditionele tosti. De broodjes zijn namelijk gemaakt van bloemkoolrijst! Bloemkool bevat weinig koolhydraten en is rijk aan vezels, vitamines en mineralen.
De lekkerste koolhydraatarme recepten
Het was niet de bedoeling dat ik dit broodje met kip en ketjap zou gaan bloggen.Ik had zelfs alleen maar een foto met mijn telefoon gemaakt.
