Nancy's homemade rustic bread, known as pão caseiro, is a traditional bread that embodies the heart of Portuguese cuisine.
Pão de queijo, also known as Brazilian cheese bread, is a savory pastry from Brazil. It is soft and delicious and best served straight from the oven.
Chewy and cheesy Brazilian Cheese Bread (Pão de Queijo) is so addictive! Made with naturally gluten free ingredients and two kinds of cheese, these soft biscuits are easy to make and bake to golden perfection.
5-Minute Artisan Bread - a step-by-step picture tutorial on making European style bread. And it only takes 5 minutes to mix up the dough, no yeast expertise required!
This artisan bread is so easy and so delicious! Just 4 ingredients and 5 minutes of work are all you need for this easy bread recipe.
These Portuguese coconut buns use an easy milk bread dough that bakes into extra light and fluffy buns. Topped with a sweet coconut mixture, you'll fall in love with this flavorful Pão De Deus recipe!
O pão alentejano é um dos mais apreciados em Portugal e a sua receita original é quase um segredo. Aprenda a fazê-lo à moda antiga, de forma tradicional.
O pão da avó é tipicamente português e sabe ainda melhor quando é caseiro. Aprenda a fazê-lo com esta receita tradicional e antiga.
If you can’t have dairy or gluten, I have you covered with my easy No Knead Gluten-Free Bread. This bread is fluffy on the inside and crispy on the outside. This is what all gluten-free bread dreams are made of. Even if you are not gluten-free.
Faço pão em casa há muito tempo. Desde que descobri o receita da Titá, em 2015, e a tomei como minha. Há quase cinco anos que fazer o nosso pão se tornou um ritual quase semanal, com poucas interrupções pelo caminho. A máquina de pão, que tinha (e ainda tenho, empacotada algures) deixou de fazer sentido, quando se descobre uma receita que não precisa de ser amassada, que se faz em poucos minutos e onde é penas precuso misturar ingredientes e deixar levedar. O gesto tornou-se tão natural e habitual. E a receita foi sofrendo adaptações próprias da prática e de experiência. Neste momento faço a receita um pouco diferente, com um rácio de água e farinha diferente, mas que resulta igualmente bem, e continua a resultar numa fantástica receita para se fazer pão delicioso e sem ingredientes extras, e perfeita para qualquer pessoa. Não há desculpas para não fazer pão em casa. Basta 1 taça. uma colher de pau e uma forma com tampa: que pode ser um tacho de barro, um tacho de ferro, um pirex, ou até um tacho normal. Desde que tenha tampa, podem avançar. Convém no entanto forrarem o interior com papel vegetal, pois com alguns materiais a massa pode agarrar, e não vale a pena arriscar. A questão da levedação também é importante. Pode levedar 1 hora ou 12. Sempre fora do frio. Mas tem de levedar. Ou seja a massa tem de efetivamente dobrar de volume antes de a colocarem na forma para cozer. Outra questão que faz a diferença, é que o tacho ou forma onde vão cozer o pão esteja bem quente quando colocam a massa lá dentro. Por isso é importante ligarem o forno com o tacho lá dentro, com a tampa colocada, para que forno e tacho aqueçam ao mesmo tempo. Esta massa fica uma massa pegajosa, é mesmo assim. Não é para amassar à mão. É apenas misturar/envolver a farinha a água e os restantes ingredientes e deixar levedar. No fim verter esta massa mole e húmida, com a ajuda de uma espátula, para a forma bem quente, tapar e colocar no forno. 1 hora depois, há pão deliciososo para comer. Só uma nota quanto às farinhas. Por opção, uso farinhas biológicas, mas podem usar qualquer farinha, em qualquer proporção, para perfazer as 500g. Atenção às farinhas sem glúten! Esta receita não resulta se substituírem todas as farinhas com glúten por farinhas sem glúten. Podem usar farinhas sem glúten, desde que mantenham pelo menos 200g de uma farinha com glúten. Para quem quer receitas boas de pão sem glúten, aconselho o site da Sofia Paixão - Sem Glúten com Paixão, onde encontram óptimas receitas devidamente testadas e que resultam. Não inventem, porque o comportamento das farinhas sem glúten não é o mesmo, e exige outros ingredientes para “imitar” o efeito do glúten. Quanto ao fermento, eu uso sempre levedura seca - 1 saqueta. Varias marcas têm quantidades diferentes: umas 5g, outras 7g, outras 11g. Normalmente uma saqueta é para usar em 500g de farinha. Vejam as indicações na levedura que usam. Levedura é fermento de padeiro, mas na forma seca, mais fácil de usar (não é preciso dissolver ) e muito mais fácil de encontrar em qualquer supermercado, além de ter uma maior longevidade, por ser seco. Em relação a fermento de padeiro fresco, nunca usei para fazer esta receita e não sei a quantidade. Mas se alguém já usou com bons resultados, e se não se importar de partilhar, deixe-me uma mensagem ou comentário com a quantidade que usam. Posto todas estas indicações, passemos à receita. Ingredientes: 250g de farinha de espelta biológica 250g de farinha de espelta integral biológica 1 saqueta de levedura seca 8g de flor de sal (podem adaptar a quantidade de sal) 75g de sementes variadas (opcional) 500ml de água morna Preparação: Numa taça coloque a farinha, as sementes, a levedura e o sal. Misture com uma colher. Junte a água e volte a misturar com a colher de modo a ficar incorporado. Tape a taça com película aderente e guarde num local seco e longe de correntes de ar. Eu costumo colocar dentro do microondas, sem o ligar, apenas para ficar num local protegido. Deixe levedar até dobrar de volume. A levedação depende de vários factores, desde a estação do ano, às condições da vossa cozinha, e se a massa estar protegida. Entre 1 hora a 12 horas podem deixar a massa a levedar. Coloquem dentro do forno o tacho ou forma com tampa que vão usar, e liguem o forno no máximo, sem ventilação. Deixem aquecer até o forno atingir a temperatura escolhida. Ao fim desse tempo retirem cuidadosamente o tacho do forno e a tampa - forrem com papel vegetal, ou se tiverem a certeza que não agarra, polvilhem com farinha - e vertam a massa da taça para a forma, ajudando com um espátula, porque a massa tende a ser pegajosa e húmida. Polvilhem por cima com mais um pouco e farinha e tapem com a tampa, e levem novamente ao forno, durante uns 50 minutos. Ao fim desse tempo retirem a tampa, e deixe cozinhar mais 5 minutos. Retirem cuidadosamente o tacho do forno e desenformem de imediato o pão, deixando-o arrefecer sobre uma grelha. Se não o desenformarem logo, o pão tende a ficar húmido por baixo e a enqueijar um pouco. Deixem arrefecer um pouco antes de cortar. Se querem cortar em fatias é mesmo aconselhável que o deixem arrefecer completamente antes de o fazerem. Bom Apetite!
3 xícaras de farinha de trigo 310 ml de água 9g de fermento em pó biológico 1 pitadinha de sal Comece hidratando o fermento em pó, é só colocar o fermento dentro da água, não precisa deixar descansar. Em seguida coloque metade da farinha, agregue o sal e misture tudo muito bem. Coloque o restante da farinha de trigo, misture tudo novamente, agora sove bem. Cubre a massa e deixe descansar em temperatura ambiente durante 1 hora. Depois leve para a geladeira e deixe descansar por mais 2 horas. Retire da geladeira, enfarinha uma superfície lisa, sove a massa novamente. Divida a massa, em 2 partes, faça uma bola com cada uma, faça 3 cortes leves encima da massa (tradicional corte do pão italiano). Acomode os pães numa forma ou assadeira untada, cubra novamente e deixe descansar por mais 40 minutos, fora da geladeira Preaqueça o forno, asse por 45 minutos, começando a 220°C até dourar, depois diminua para 180°C para que a massa não fique crua no meio. Agora é só retirar seu delicioso pão italiano do forno e servir. DICA: Sirva acompanhado com uma manteiga caseira ou um requeijão cremoso. FONTE: https://clubecomerereceber.blogspot.com/2019/10/aprenda-como-fazer-pao-italiano-caseiro.html
Cold, refrigerated dough is the secret to making delicious focaccia! This focaccia bread recipe takes 5 min to stir together and emerges pillowy and golden.
Já pensou em fazer Pão de Fermentação natural? Confira todas nossas dicas e receitas para fazer o fermento perfeito. Confira!
Blogue com receitas variadas, muitas fotos de comida e apontamentos de viagem.
Aprenda a fazer um delicioso pão de forma de azeite com um toque de alecrim. Receita especial para o Massa Madre Blog!
An easy recipe for perfectly crisp on the outside, soft and cheesy on the inside Pao de Queijo. These tasty cheese puffs happen to be low carb, gluten free and keto friendly!
Dominos Garlic Bread is delicious with a buttery flavor and crispy texture. Making garlic bread is quite easy. You just need flour, yeast mixture, garlic powder, cornmeal, butter, and salt. Try this garlic bread with your favorite cheesy dips.
Segundo post em uma semana??? I’m on fire! E hoje eu venho com um verdadeiro campeão nas olimpíadas de qualquer coração e estômago: pão caseiro. Que me perdoem as pessoas que não comem um pão…
E começar o ano com uma receita destas? Ah pois é... Não sabia que o pão caseiro podia ficar tão bom, feito num forno eléctrico, mas a verdade é que tirando a falta daquele "travozinho" inconfundível a cinza, fica praticamente igual! ;) Hoje de manhã meti literalmente as "mãos na massa" e fiz uma fornada de pão normal e outro com chourição! Ficou 5 estrelas! Aqui ficam 2 exemplos: Ingredientes: 1 Kg de farinha de trigo sem fermento Alguma farinha adicional para tender a massa e afins 600 ml de água morna 50 gr de fermento de padeiro (vende-se no supermercado) 1 colher de chá de sal Chourição (se pretenderem fazer pão com chouriço :) ) Preparação: Antes de tudo liguem o forno no máximo durante 5 minutos e depois desliguem. Sim, sei que parece pateta, mas é para depois ajudar a levedar a massa mais depressa ;) Dissolvam o fermento na água morna Num alguidar grande (tem que ser bastante grande, porque a massa deverá crescer para o dobro), coloquem a farinha e o sal, façam um buraco no meio e deitem o fermento dissolvido Vão juntando a água gradualmente e comecem a mexer Amassem bem e com força até ficar uma massa homogénea. Se acharem que a farinha não se está a dissolver bem, juntem mais um pouco de água A massa, quando estiver a ficar boa, deverá ter uma consistência elástica e começar a fazer bolhas Este processo demorou-me uns bons 12-15 minutos Polvilhem com farinha Cubram com um pano e metam no forno que a esta hora deverá estar apenas um pouco morno Se acharem que o forno está muito quente, deixem a tampa ligeiramente aberta (alternativamente, colquem mais panos por cima e deixem ficar fora do forno. A massa não pode é apanhar correntes de ar, porque é muito "sensível" e está sujeita a não crescer) Deixem levedar durante 1h No final, deve estar tipo isto. A minha ficou um pouco líquida, porque acho que usei água a mais. A que tenho nos ingredientes deve ser o suficiente Nesta fase, liguem o forno nos 180º e depois é altura de "tender a massa" Polvilhem uma taça com farinha e coloquem um pedaço de massa do tamanho que acharem mais adequado Depois, polvilhem por cima, e toca a atirar a massa ao ar. Esta parte é manhosa e eu claramente ainda não a domino. Tenho que praticar mais ;) Para ir ao forno, coloquem os pães num tabuleiro com papel vegetal e polvilhado com farinha Levem ao forno a 180º durante 20-25 minutos. Eu coloquei na parte de baixo do forno. Quanto mais para cima, mais tostadinhos ficarão por cima Para se certificarem que estão cozidos, retirem e batam no fundo para ver se soa a "oco". Se assim for, deve estar cozido Depois de cozida a fornada, o resultado há-de ser esta maravilha Se assim o entenderem, com o resto da massa poderão fazer pães com chouriço Eu cortei o chourição às tiras e misturei tudo à bruta no resto da massa Depois voltei à festa de "atirar o pão ao ar" e fiz uns mais pequenos Foram para o forno 20 minutos e saíram assim Honestamente, não esperava que isto ficasse tão bom. Pode ter sido sorte de principiante, mas dá-me vontade de não tornar a comprar pão e de o fazer sempre assim! :) (e agora fiquei de novo com fome... :) ) Bom apetite