Bifanas à Moda do Porto, aprenda como fazer Bifana típicas Portuguesas, a moda do porto, simples e fácil Ficam suculentas e o molho bem apurado.Receita de Bifanas à Moda do Porto
Como sabem cá por casa somos adeptos dos petiscos, e as moelas são um daqueles que nos confortam e enchem a alma e o estômago. O molho entã...
Este peixe é digno de registo para vários pratos. A proposta de raia alhada algarvia à moda de Olhão vai facilmente criar fãs desta iguaria.
O Rancho é um prato cuja história é associada a Viseu, remontando à altura das guerras entre liberais e absolutistas.
As tradicionais filhoses portuguesas são um doce típico de Natal que nunca falta à mesa na Consoada. Aprenda a fazê-las com esta receita antiga e tradicional.
Em San Sebastian, a cidade gastronômica do País Basco, o bolo de queijo é uma iguaria que encanta paladares. Aqui um receita deliciosa
"Dia de chuva na cidade, triste como não haver liberdade" José Gomes Ferreira Nada como a receita dos pasteis da D Alda para nos ...
Aprenda a cozinhar uma das melhores receitas de Bifanas à Moda do Porto!
Bom dia!... Hoje trago-vos uma receita tradicional que me remete à forma de que me lembro ver a minha mãe fazer os "folares da Páscoa" ou "b...
Um doce que vai conquistar de maneira arrebatadora. Aprenda a fazer pudim de amêndoa à moda antiga com esta receita conventual e fique fã.
Uma receita setubalense, divinal e que tem muita fama. Experimente a nossa sugestão de choco frito à moda de Setúbal.
Voici une gourmandise saine sans cuisson qui rassemble tout ce que j’aime : un biscuit à l’avoine et aux noisettes, du caramel maison et du chocolat noir.
Reflexões, dúvidas, comentários e humildes sugestões sobre cozinha, gastronomia e temas afins, é o cardápio prometido. Ao ritmo da slow food.
Esta vai ser a sua nova sobremesa preferida: bolo de batata-doce com coco! Lembra-se quando lhe disse como a batata-doce podia ser a sua grande amiga na quadra do Natal? Pois a verdade é que há
A francesinha à moda do Porto é uma das receitas mais populares da cidade do Porto, e é um prato perfeito para quem gosta de uma comida saborosa e reconfortante.
Aprenda passo a passo a fazer o delicioso Polvo Guisado à Moda dos Açores. Inclui igredientes, confecção e vídeo com dicas e sugestões. Receitas dos Açores.
Está à procura de uma sopa leve, fácil de fazer e muito nutritiva para servir à sua família? Veja a nossa receita de sopa de alho francês à moda antiga.
Fiz estes sonhos para o Natal e acho que ficaram perfeitos, muito fofinhos e amarelinhos. No dia seguinte, estavam muito bons e com a calda ...
Aprenda a cozinhar uma das melhores receitas de Bifanas à Moda do Porto!
Se adora laranja, esta é a proposta ideal para si. Experimente a receita de Bolo de laranja molhadinho à moda antiga. Deixe-se levar com a sua textura divinal e sabor tradicional!
Só quem já provou as bifanas à moda do porto sabe como elas ficam suculentas e o molho bem apuradinho... É uma maravilha para molhar o pãozinho.
No meu dia de anos, preparei uma receita especial: queijadas Dona Amélia à Moda dos Açores, para matar as saudades da minha terra natal! Sempre que posso, gosto de matar saudades da minha terra, os Açores!
Uma receita tradicional e antiga do famoso bolo de bolacha, que é uma das sobremesas preferidas dos portugueses. Aprenda a fazê-lo como a sua avó fazia.
Receita de Rabanadas à moda Antiga. Nós temos a receita! Gastronomia e Vinhos de Portugal! Corta-se o cacete em fatias com cerca de 1 cm de espessura Saiba mais
O lanche ajantarado para comemorar o aniversário da Benedita foi decidido em cima da hora. Com ela e o Zé Maria doentes durante a semana, não sabia bem se iria ou não ter oportunidade de organizar algo para comemorar o primeiro ano da Benedita. Portanto foi de véspera, que finalmente tudo se decidiu. E no dia seguinte lá iria ter em casa perto de 30 pessoas. A ementa iria portanto ser simples, e não sei muito bem porquê, lembrei-me de duas coisas de imediato: Bifanas e Caldo Verde. E decidi fazer as bifanas à moda por Porto, por serem mais “práticas” de preparar para tantas pessoas. Único problema é que nunca tinha feito bifanas à moda do Porto, e queria uma receita que valesse a pena. Deixei o desabafo na minha página do facebook, com pedidos para uma boa receita, e várias foram as pessoas que me sugeriram procurar a receita do Necas de Valadares no Youtube. E assim fiz. Adaptei pequenas coisas, como o uso de óleo e as quantidades, porque a receita não é precisa nesse ponto, e acho que não me saí mal, porque as bifanas foram largamente apreciadas. Além das bifanas e do caldo verde e de algumas sobremesas, houve também travessas várias de queijos e enchidos entre uma ou outra coisa que vos irei dar conta nos próximos dias, porque os pedidos foram bastantes. Para já aqui fica a receita das bifanas, preparadas a partir do video do Neca de Valadares (se quiserem ver o original é só procurar no youtube!) Ingredientes: 1kg de bifanas de porco cortadas fininhas 2 folhas de louro 40ml de azeite 2 colheres de sopa de banha 1 tomate pelado 4 colheres de sopa de polpa de tomate 3 dentes de alho sal e pimenta q.b. piri-piri q.b. 1 colher de chá de cominhos em pó 150ml de vinho branco água q.b. Preparação: Num tacho largo coloque o azeite e a banha e deixe aquecer. Junte depois o louro e os dentes de alho grosseiramente picados e deixe refogar um pouco. Junte depois o tomate pelado (só o tomate, sem molho) e deixe cozinhar um pouco em lume brando. Acrescente a polpa de tomate, o vinho branco e deixe estufar uns minutos em lume brando. Retire depois as folhas de louro e, com a varinha mágica triture tudo. Retifique de sal e pimenta, acrescente o piri-piri a gosto e junte os cominhos. Mexa bem e acrescente as bifanas no molho a ferver. Deixe cozinhar uns minutos e acrescente um pouco de água, retificando os temperos. As bifanas devem estufar lentamente neste líquido (eu coizinhei com o tacho tapado e em lume brando), e devem ter bastante molho, portanto, acrescente mais água (e retifique temperos ) se achar necessário. Sirva bem quente, colocando molho no pão e de seguida as bifanas. Bom Apetite!
TARTE DE REQUEIJÃO À MODA DA AIDA A receita de uma tarte que está na minha posse há cerca de 30 anos. Foi-me transmitida por uma ex-colega publicitária que partiu cedo demais e que guardo no coração. Obrigada Aida Nunes! Ingredientes 2 requeijões 350 gr de açúcar 50 gr de margarina derretida 5 ovos 1 colher de chá de fermento em pó para bolos 100 gr de farinha de trigo Modo de preparação Numa tigela amasse e misture muito bem o açúcar com o requeijão. Depois de bem misturados junte os ovos, um de cada vez batendo entre cada adição. Juntar a margarina derretida e por fim a farinha e o fermento. Deitar numa forma de tarte, untada e polvilhada com farinha e levar a cozer em forno bastante quente, mas não demasiado (180/200º, depende muito dos fornos) durante 25 a 30 minutos (convém verificar com um palito). Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar. Sirva depois de frio. Sugestões: Barrar com doce ou geleia de fruta à escolha.
As azeitonas temperadas são uma ótima entrada ou petisco, ideal para acompanhar com pão e uma bebida fresca nos dias quentes. Aprenda a fazê-las com esta receita antiga.
Olá pessoal, ora então quem nao gosta de um bom rissolinho? Eu adoro, só nao faço muitas vezes por ter que se fritar, e sim eu sei que já ...
O meu Zé adora este tipo de folar... cada vez que vamos ao hiper e passamos na zona da padaria... o cheiro destes "bolos" é uma verdadeira tentação. Depois de várias tentativas (não muito bem sucedidas...) consegui uma receita que satisfaz o paladar do meu filho... que é um perito em matéria de comer folares! ;-) É bastante calórico...mas... um dia de vez em quando não faz mal, não é??? - 560 g de farinha sem fermento ( usei Espiga T65 ) - 1 carteira de 7 g de fermento seco - sumo de uma laranja - 75 g de leite - 35 g de banha - 85 g de margarina (usei Vaqueiro) - 75 g de açúcar amarelo - 1 colher de cha de erva doce em pó - 1 colher de chá de canela - 1 ovo - umas pedras de sal Para o caramelo: - açúcar amarelo qb - canela qb - erva doce moída qb - 100 g de margarina (usei Vaqueiro) Colocar no copo o sumo de laranja, a banha, a margarina, o leite e o fermento - 3 min, 50ºC, vel 2. Adicionar os restantes ingredientes - 10 seg, vel 5 - e depois - 3 min, vel Espiga. Deixar repousar dentro do copo. (cerca de 1 hora). Depois esticar a massa com o rolo de forma a obter um rectângulo grande. Pincelar muito generosamente com margarina derretida, polvilhar abundantemente com açúcar amarelo, canela e erva doce moída. Regar com um fio de mel. Dobrar as duas laterais do rectãngulo até ao meio (se a massa colar um pouco, tem de se ter paciência para a descolar...) e pincelar novamente com margarina derretida e polvilhar de novo com açúcar amarelo, canela e erva doce. Regar novamente com um fio de mel. Enrolar a massa como se fosse uma torta e cortar em 6 partes iguais. Untar um tacho pequeno de alumínio e colocar no fundo a mistura de açúcar, canela e erva doce. Colocar as "tortas" no tacho como se vê na figura, regar com a restante margarina e polvilhar novamente com açúcar amarelo, canela e erva doce. Colocar no forno a 50ºC, tapado com um pano durante 30 minutos (ou até dobrar de volume) e depois, retirar o pano, aumentar a temperatura do forno para 190ºC e programar 60 minutos. Por volta dos 25 minutos tapar com folha de alumínio. Desenformar ainda quente. CUIDADO!!! O caramelo vai estar a altas temperaturas. Adaptado de : http://amoresabores.blogs.sapo.pt
Se gosta de francesinha, ou nunca experimentou esta iguaria do Porto, conheça aqui a sua história e aprenda a fazer a melhor receita.
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Um prato tradicional que se revela absolutamente delicioso. Veja as dicas e confira a Receita de Tripas à moda do Porto, a essência da gastronomia portuense.
