Bolo de bolacha com creme de iogurte. Descubra como cozinhar Bolo de bolacha com creme de iogurte de maneira prática !

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Festa de Crisma, é sempre uma linda comemoração em famíllia. Se for de meninas, muitas flores e detalhes delicados compõem a mesa. No meu caso, a festa foi do meu filho, Lucas, que pediu que não tivessem muitas flores e "frescuras", rsrsr. Não me restou muitas alternativas... Um bolo "rústico" indiano (o seu preferido, "sem" deixar o creme aparente), pães de mel com doce de leite, 3 tipos de brigadeiros (chocolate ao leite belga, chocolate branco francês e brigadeiro de banana com canela), camafeu de nozes, amêndoas prateadas , bolo em latinhas e biscoitinhos de gengibre (gingerbread cookies). De almoço servi uma feijoada completa ( pena que não tirei foto, foi servido em outro ambiente), o que combinou muito com o dia frio que fez. Bebidas diversas e em especial um "clericot" divino. Todas as receitas, a seguir, para vocês. Beijos e sucesso, Roberta Giovaneli (Biscoitinhos de gengibre de lembrancinha) Biscoitinhos de Gengibre: Gingerbread Cookies ( receita de família ) 3/4 xícara ( chá) de manteiga sem sal ( 150g ) em temperatura ambiente 3/4 xícara ( chá ) de açúcar mascavo peneirado 1 colher ( chá ) gengibre fresco ralado ( se gostar mais forte, pode colocar 2 colheres de chá ) 1 colher ( chá ) de pimenta em pó ( opcional ) 1/4 colher ( chá ) de sal 4 colheres ( chá ) de canela 1 colher ( chá ) noz moscada 1 colher ( café ) cravo em pó 1 ovo inteiro peneirado 1/3 xícara ( chá ) melaço 3 xícara ( chá ) farinha de trigo peneirada 1 colher ( chá ) baunilha ( opcional ) 1 punhado de nozes bem trituradas ( opcional ) Pré- aqueça o forno a 180ºC Bater a manteiga na batedeira por 30 segundos. Acrescente o açúcar mascavo, o gengibre, o sal, a canela, a noz- moscada e o cravo (baunilha e pimenta se for usar ), batendo até incorporar. Separadamente, bata o ovo e o melaço. Misture tudo.( acrescente as nozes se for usar ) Acrescente a farinha aos poucos e vá incorporando com as mãos. A massa não deve ficar grudenta, se necessário acrescente um pouquinho mais de farinha peneirada. Separe a massa em duas partes, envolva em insulfilm e deixe na geladeira por 2 horas. Estenda a massa e corte com cortadores de biscoito, no formato desejado. Não precisa untar a forma. Asse por + ou - 10 minutos Até ficar " levemente " dourado em baixo. Preste atenção, quando começar a sentir o cheiro maravilhoso do biscoito já estará quase pronto e a partir daí pode queimar fácil. Este biscoito pode ser feito com antecedência e armazenado em tapeware por 1 semana ou congelado por 2 meses.150g Brigadeiro de Banana com canela (divino): -1 lata de leite condensado, -2 bananas bem maduras amassadas (qualquer banana), -1 colher de sopa de manteiga sem sal, -Açúcar e canela. Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo médio até ponto de brigadeiro. Deixe esfriar e enrole, passando na mistura de canela e açúcar. Bolo Branco com morango, creme e suspiros na latinha: Montagem: -1 camada de mini suspiros, -1 camada de creme, -1 camada de morangos picadinhos, -1 camada de bolo branco de sua preferência, esfarelado. Receita de creme: -1 lata de leite condensado, -1 e 1/2 de leite, -2 colheres de sopa de maizena, -2 gemas coadas, -1 colher de chá de essência de baunilha. Bater o leite condensado, o leite, a maizena e as gemas em liquidificador (para não empelotar). Colocar tudo na panela e levar para engrossar, mexendo sem parar. Quando estiver na consistência de creme espesso, desligar o fogo, acrescentar a essência de baunilha e mexer bem. Deixar esfriar. Obs: comprei as latinhas nas "Loja Santo Antônio", aqui em São Paulo Receita de Bolo Branco: (receita de família) 4 ovos 1 pitada de sal 1 1/2 a 2 xícaras ( chá ) de açúcar branco 2 colheres ( sopa ) de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1 xícara ( chá ) de leite 2 xícaras ( chá ) de farinha de trigo peneirada 1 colher ( sopa ) de fermento em pó Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve com 1 pitada de sal. Separe. Com batedeira, bata as gemas peneiradas, o açúcar e a manteiga em alta velocidade. Abaixe a velocidade e acrescente aos poucos o leite e a farinha, alternando os dois. Adicione as claras em neve e o fermento em pó, sem bater, mexendo delicadamente. Asse em forma untada e enfarinhada com furo no meio, por aproximadamente 30 minutos ou até passar pelo " teste do palito ". Brigadeiro de Chocolate ao leite: -1 lata de leite condensado, -1/2 xícara de chá de chocolate ao leite Callebaut (ou outro de primeira linha), -1 colher de sopa de manteiga sem sal, -raspas de chocolate Callebaut. Coloque os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ponto de brigadeiro. Espere esfriar e enrole do tamanho desejado, passando nas raspas de chocolate. Camafeu de Nozes (sem fondant): -1 lata de leite condensado, -200g de nozes moídas grosseiramente, -1 colher de sopa de manteiga sem sal. Leve todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, em fogo médio e mexa até ponto de brigadeiro. Deixe esfriar, enrole e passe em açúcar refinado. Decore como na foto. Pão de Mel: (receita Alvaro Rodrigues ) 120g de açúcar mascavo peneirado 120g de açúcar refinado 300g de mel 20g de manteiga sem sal 1 colher ( sobremesa ) de cacau em pó ( 10g ) 2 colheres ( sopa ) conhaque ou whisky 120 ml de cerveja branca em temperatura ambiente 120 ml de leite frio 1 colher ( sobremesa ) rasa de canela em pó 1 colher ( café ) de cravo em pó 1 colher ( café ) gengibre em pó 1 colher ( café ) noz-moscada ralada 1 colher ( café ) cardamomo em pó 1 pitada de sal 50 ml de suco de limão espremido e coado na hora 400g de farinha de trigo 1 colher ( sobremesa ) bicarbonato de sódio peneirado Em uma tigela grande, peneire os 2 açúcares. Junte o mel, a manteiga, o cacau em pó e bata com fouet ( se não tiver use colher comum ) , até ficar homogêneo. Junte o conhaque ou whisky, a cerveja, o leite, as especiarias, o sal e misture. Agregue o limão ( suco ), a farinha, o bicarbonato e continue batendo delicadamente até obter uma massa bem homogênea.Asse em forma untada e forrada com papel manteiga ( 38x28cm) ou formas individuais, em forno pré-aquecido a 180ºC. Depois de pronto e frio, recheie a gosto (doce de leite, brigadeiro, entre outros). Brigadeiros diversos Bolo Indiano (receita de família) Massa: -6 ovos, -1 e 1/2 xícara de chá de açúcar, -100g de manteiga, -1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca (sem gluten), -1 colher de chá de fermento em pó, -1 colher de sopa de canela em pó. Recheio: -2 latas de leite condensado, -4 gemas, -2 colheres de sopa de manteiga, -1 xícara de chá de leite, Cobertura: -Misturinha de canela+açúcar. Modo de Preparo: Massa: Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga em batedeira, até virar creme. Acrescente a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó. Bata as claras em neve e adicione delicadamente a mistura. Unte uma forma redonda de fundo falso, com manteiga e polvilhe farinha de rosca. Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por cerca de 25 minutos ou até dourar e passar pelo "teste do palito". Reserve. Recheio: Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a manteiga e o leite. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Reserve. Montagem: Espere o bolo esfriar, corte a massa ao meio. Coloque na forma de fundo falso, recheie com todo o recheio e cubra com a outra parte do bolo. Polvilhe com a misturinha de acúcar e canela, desenforme e sirva. Brigadeiro Branco Francês: -1 lata de leite condensado, -1/2 xícara de chá de chocolate branco Valrhona ( ou outro de boa qualidade, de sua preferência), -1 colher de sopa de manteiga sem sal, -Acúcar cristal ou raspas de chocolate para enrolar. Em uma panela de fundo grosso, coloque os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até ponto de brigadeiro. Deixe esfriar e enrole em açúcar cristal ou raspas de chocolate branco (esses da foto são da Callebaut ). Clericot de Pêssego e Mirtilo (Maravilhoso) -1 garrafa de vinho branco (eu uso sempre um "Vinho Moscatel Espumante" Salton), -suco de 1 limão ( para não escurecer as frutas ), -3 ou 4 pêssegos brancos bem maduros em fatias, -100g de mirtilos (blueberry). -1/4 de xícara de chá de açúcar ( opcional, eu não uso), -Folhas de hortelã para enfeitar (opcional) Misture tudo em uma jarra, coloque gelo e sirva. Instagran: @docesinspiracoes @robertagiovaneli

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Ingredientes: 1 lata de leite condensado cozido 6 ovos Miolo de amendoim ou amêndoa picado Modo de Preparar: Pode adquirir o leite condensado já cozido. Comece por separar as gemas das claras. Bata mu

Um bolo feito à medida (acho eu...) da aniversariante! Sabia bem quais os seus gostos. Doce de ovos, massa de pão de ló e folhada, e como recheio creme pasteleiro. Os frutos vermelhos na cobertura foram a cereja no topo do bolo! Estava delicioso, pois tive o previlégio de o fazer e também de provar. Feito com muito gosto para a minha sobrinha S. para mais um aniversário. Fiz a massa do bolo de fécula e alternei com camadas de massa folhada e creme de pasteleiro. Sim, é uma "bomba" mas é muito bom! Aqui está a receita: Ingredientes: Bolo de Fécula: 10 ovos 400g de açúcar 250g de fécula de batata 3 c. sopa de farinha manteiga para untar 2 rolos de massa folhada rectangular do Lidl canela em pó q.b. frutos vermelhos a gosto açúcar em pó Creme de Pasteleiro: 5dl de leite 1 vagem de baunilha 150g de açúcar 1 c. sopa de maisena 1 c. sopa de manteiga 4 ovos Cobertura de ovos moles: 125g de açúcar 6 gemas 1,5 dl de àgua Preparação: Para o bolo, separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada bem volumosa. Bata as claras em castelo bem firme. Envolva alternadamente e sem bater, as claras e colheradas de fécula e de farinha. Envolva bem e divida a massa em dois tabuleiros rectangulares bem untados com manteiga e polvilhados de farinha. Leve a forno a 180º cerca de 15minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e deixe arrefecer. Desenforme as placas de massa folhada, pique-as com um garfo e leve-as a cozer cerca de 12 minutos em forno bem quente, ou até estarem douradinhas. Para o creme de pasteleiro, leve o leite ao lume com a vagem de baunilha. Quando ferver, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Misture o açúcar com a manteiga, a maisena e os ovos. Bata bem. Retire a vagem do leite e coe o leite sobre a mistura de açúcar, misture bem. Leve ao lume mexendo sempre, até engrossar. Retire e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. No tabuleiro onde vai servir, coloque uma base de bolo, cubra com uma camada de creme pasteleiro e canela. Cubra com uma massa folhada e novamente creme e canela. Repita com as restantes bases de bolo e massa folhada. Por cima da ultima camada leva os ovos moles. Entretanto prepare o creme de ovos moles. Leve ao lume o açúcar e a água. Deixe ferver cerca de 6/7 minutos, lentamente. Bata muito bem as gemas, retire a calda doce do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte as gemas, bata muito bem com o fouet e leve ao lume a engrossar um pouco. Vá mexendo sempre sem parar para que não ganhe grumos e não deixe espessar demais. Espalhe o creme de ovos moles sobre o bolo e deixe escorrer lateralmente. Por cima coloque os frutos à escolha e polvilhe com açúcar em pó. E Bom Apetite!

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