C’est le moment de cueillir de belle fleurs de pissenlit pour en faire une délicieuse boisson fermentée, légèrement pétillante.
Pour 1,5L Préparation et cuisson: 15 min Repos: 3 jours Ingrédients: 1 L d’eau 1,2 kg de sucre en morceaux 2 citrons bio 20 fleurs fraîches de sureau le jus d’un citron Commencer avant …
Au moment où tout le monde se lance dans la confiture d'abricots, il est temps de dévoiler une recette de Grand-mère qui permet de ne pas gaspiller les noyaux du fruit orangé...Vous pouvez bien sûr décider de glisser quelques amandes dans votre confiture, ou vous servir des noyaux pour réaliser une bouillotte sèche... mais moi, en bonne épicurienne, j'ai décidé de réaliser une petite liqueur de derrière les fagots comme on dit par chez moi...1 - Ingrédients : • 1 litre d'eau de vie à 45° C ou al
L’hiver, c’est la saison des agrumes. Chaque année, ce sont plusieurs kilos d’oranges qui débarquent chez moi en provenance directe de Sicile. Fraîchement pressé, le jus d’o…
abricot, abricot, Alcool, vin rosé, sucre en poudre, vanille
On veut croire que l'été n'est pas encore fini, bien que la météo, pour l'instant, veuille nous faire croire le contraire.. Alors, on pr...
Je vous avais promis cette recette pour le 12 Novembre…..oups…j’ai du retard, désolée !! Mais bon, s’il vous reste quelques coings et si vous désirez l’essayer, il est…
Vous croulez sous les abricots ? Alors, réalisez votre propre vin d’abricots ! Une recette ultra facile qui rappellera les saveurs de l’été.
Oyez, oyez gentes dames, preux chevaliers, tous nos ami(e)s de la bonne ripaille, en ce jour de grâce de l'an 2017, dans le fief de toc-cuisine, avant de faire bombance, proposer une vinasse gouleyante appelée "hypocras" nous allons. Ce breuvage médiéval...
Journaliste, écrivain, animatrice TV et radio, Simone Morgenthaler partage avec vous sa passion de la vie, des saveurs et quelques moments de sa carrière
La recette maison de la liqueur de rhubarbe vanille facile à faire et excellente à consommer en cocktail tout au long de l'année.
La crème de mûres est une liqueur préparée en été, au moment où les mûres sont arrivées à maturité. Elle est reconnaissable à sa couleur rubis très sombre. La crème de mûres se déguste traditionnellement en kir, avec du vin blanc, pétillant ou non, du crémant ou du champagne. Mais elle peut également servir pour agrémenter des desserts, comme par exemple une tarte ou une glace.
Ingrédients : 2kg d’abricots Sucre cristal Prendre des abricots à confiture c’est moins cher et c’est tout aussi bon. Les laver et les couper en morceaux. Mettre de l’eau à hauteur des abricots pou…
Ma mamie m'a donné la piqure pour les confitures mais aussi pour les liqueurs maison. Je l'ai toujours vue préparer des vins de p...
Voilà un petit régal à servir à l’apéritif sur la terrasse ou au jardin ! Je vous conseille de prendre des abricots bien mûrs pour qu’ils parfument bien ce vin. Recette dénichée ici. Je…
Rafraîchissez-vous avec une authentique limonade libanaise.
Recette de la liqueur de menthe pour un digestif rafraichissant
Savez-vous que 2 fruits portent le nom de mûres ? La mûre ou mûron, fruit du roncier et qui fait donc partie de la famille des rosacées, et la mûre fruit du mûrier qui lui est sans épine, et fait partie de la famille des moracées.La baie noire du roncier est un fruit juteux très parfumé que l’on utilise pour réaliser de délicieuses gelées ou confitures, qui finiront sur les tartines du petit déjeuner ou du goûter.Celle du mûrier présente l'avantage d'être beaucoup plus grosse, avec un peu moins
Liqueur de Noël ou liqueur 44 : 1 orange / 75 cl d’alcool de fruits 40° / 22 morceaux de sucre blanc / 22 morceaux de sucre brun / 44 grains de café pur arabica / 1 bocal 3/4 de litre le Parf…
Liqueur de Verveine À votre bonne santé ! Merveilleuse verveine citronnelle ! Il est certes bien plus joyeux de la cueillir et de la préparer en plein été, en juin ou juillet quand elle se fait d'un vert aussi beau que tendre. Heureusement il n'est...
Liqueur d'orange maison "façon Cointreau" Ma maman faisait toujours ses liqueurs maison, Chartreuse, Prunelle, liqueur à la cerise...
Un grand merci à Cathy pour sa recette !! C'est un des sirops de mon enfance, que faisaient déjà ma mère et ma grand-mère, un sirop des campagnes d'avant les sirops rouges, jaunes et verts... Le bouillon blanc est en fleur tout l'été. Les fleurs se...
Voici une recette de Grand-mère que je tiens de ma maman qui elle même l'avait apprise de ma Grand-mère : le vin cuit réalisé avec les feuilles des arbres fruitiers !Elles le préparaient à la fin du printemps et à l'été avec les feuilles du cerisier, du pêcher ou encore du noyer. Ces recettes faisaient partie de ces petits secrets familiaux, comme la liqueur du vieux garçon ou encore la liqueur 44 à l'orange.Cette recette donne une boisson de type vin cuit, comme le guignolet que l'on apprécie
Vous croulez sous les abricots ? Alors, réalisez votre propre vin d’abricots ! Une recette ultra facile qui rappellera les saveurs de l’été.
Facile à réaliser maison, cette liqueur de fraises ne nécessite que quelques ingrédients (fraises, eau-de-vie, sucre et cannelle) et vous permettra de faire de savoureux cocktails. Découvrez notre recette pas à pas...
framboises, eau, sucre
J’avais repéré cette recette chez « Saveurs des prés ». Je n’ai pas d’extracteur de jus, j’ai utilisé une grande casserole mais j’ai donc obtenu…
Ah le limoncello ... Cette délicieuse liqueur de citron originaire d'Italie... Je me souviens encore de la première fois que j'y ai goûté. Doux, agréable en bouche et bien citronné. A la base, ce n'est pas moi qui fait cette liqueur, c'est mon adorable...
J'ai préparé ce délicieux vin l'année dernière avec un reste de cerises que je venais de cueillir. Comme elles étaient très très mûres, j'avais trouvé que c'était une façon intéressante de ne pas les perdre. Depuis, mon vin était resté sagement dans ma réserve de bouteilles. Nous avons juste commencé à le boire. Je le trouve vraiment délicieux, très agréable au moment de l'apéritif. Si je réussi à ramasser des cerises cette année encore, je vais en refaire et certainement doubler les quantités. Vin de cerise: 500 g de cerises noires 75 cl de vin rouge 250 g de sucre 250 ml d'alcool à fruits 1 bâton de cannelle 2 badiane Placer les cerises dans un grand bocal en verre. Les écraser grossièrement avec un écrase purée. Ajouter le sucre, le bâton de cannelle et la badiane. Recouvrir de l'alcool de fruits et du vin rouge. Laisser mariner pendant 3 semaines à 1 mois à l'abri de la lumière. Penser à remuer le bocal de temps en temps. Filtrer le mélange et mettre en bouteilles. Laisser le temps faire son travail, en laissant de vin de cerise reposer pendant au moins 6 mois, toujours à l'abri de la lumière. Boire frais. Pour finir: choisissez bien le vin... Il le faut impérativement de bonne qualité, sans pour autant être un grand cru! De même, le choix du sucre est important. J'ai utilisé du sucre blond. Je trouve qu'en plus d'être plus sain, il est aussi bien plus parfumé. Quand j'ai filtré les cerises, j'ai trouvé dommage de les jeter. J'en ai glissé quelques unes dans un cake au chocolat blanc. Ce vin de cerise, placé dans de jolies bouteilles sera un très joli cadeau à offrir à Noël...
Boisson maison au parfum fleuri idéale en apéritif
On veut croire que l'été n'est pas encore fini, bien que la météo, pour l'instant, veuille nous faire croire le contraire.. Alors, on pr...
cointreau, martini blanc, sirop, vin rosé, limonade, framboises
La recette maison de la liqueur de rhubarbe vanille facile à faire et excellente à consommer en cocktail tout au long de l'année.
Le vin de noix, cette délicieuse boisson artisanale, est bien plus qu'un simple apéritif : c'est une vérita...
Cramaillotte et vin de pissenlit ...
Une recette de sirop de fleurs de sureau maison, facile a réaliser et très savoureux. Une boisson printanière à découvrir.
Alcool, eau, sucre, verveine
