Uma receita que não falha quando quiser deixar gente satisfeita a mesa. Avance para os escalopes de vitela à portuguesa.
Um bife de vitela à portuguesa é uma refeição sem artifícios, simples, reconfortante, suculenta e à prova de erro. Acompanhe com batatas fritas em azeite.
BIFE COM MOLHO À PORTUGÁLIA Ingredientes: 2 bifes de vitela 4 dentes de alho sal q pimenta q.b. margarina q.b. 1 copo e meio de leite meio gordo 1/2 chávena de café ( usei daquele de cevada) 1 c.de sobremesa de mostarda 1 c. de sobremesa de farinha 2 ovos Modo de preparo: Tempere os […]
Bifes de novilho com pimenta verde. Descubra como cozinhar Bifes de novilho com pimenta verde de maneira prática e deliciosa !
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Ingredientes: 2 bifes de vitela partidos em tirinhas Margarina q.b. Alho em pó Sal 1/2 lata de cogumelos laminados 2 colh. de sopa de ketchup 1/2 pacote de natas Numa frigideira saltear os bifes num pouquinho de margarinae temperar, com alho em pó e sal. Quando a carne mudar de côr, juntar os cogumelos e […]
Para eliminar o cheiro forte dessa carne, temos a solução.
Gosto muito de comer um bom bife! Por estranho que pareça não é algo que faça assim tão regularmente. No entanto, quando faço dá-me um e...
Junto com a ”pasta alla carbonara” é um dos pratos mais típicos da cozinha romana. Tradicionalmente é feito com bife de vitela que é bem delicado, eu faço com bife de lombinho porque fica mais sabo…
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Gosta de bifes? Experimente uma das nossas 10 receitas de bifes! Vai adorar as sugestões ;)
Receita de Bifes de vitela de cebolada. Descubra como cozinhar a receita de Bifes de vitela de cebolada de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Receita de bife rolê com bacon na pressão: prática e sem erro para você agradar a todos! Confira a delícia e ótima opção de almoço ou jantar!
Esse bife a rolê é maravilhosa, o preparo é bem simples e com certeza todos irão amar. Não perca tempo e faça hoje mesmo o bife a rolê.
Você vai surpreender todo mundo preparando essa incrível receita de bife wellington.
Carne que se desfaz na boca? Se nunca cozinhou um Tomahawk está na altura de experimentar.
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Aprenda a fazer bifes com molho de laranja
Um delicioso e suculento Naco de Alcatra.
Ingredientes: 4 bifes de vitela 2 dentes de alho 1 dl de vinho branco 1 c.sopa de manteiga azeite 1/2 limão (sumo) salsa fresca picada farinha q.b. sal e pimenta q.b. Modo de preparação: Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque os escalopes num tabuleiro com farinha. Retire o excesso de farinha dos escalopes. […]
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Bifes tenros, cogumelos frescos e um molho ó-tão-simples-e-bom fazem desta receita uma favorita em muitos restaurantes. E o melhor é que a podemos fazer rapidamente em casa.
Em apenas 20 min prepare este bife de Angus 100% nacional. Tenra e saborosa, temperada com delicioso molho de ervas e servida com batatas.
Um bife de porco ou vitela 2 dentes de alho 1 folha de louro Margarina q.b. Sal e pimenta q.b Vinho branco q.b. 1 ovo Batatas fritas aos palitos Tomate, cenoura e alface q.b. Arroz branco cozido Tempere o bife com os alhos picadinhos, o louro, sal e pimenta e refresque com um pouco de vinho branco. Deixe a tomar gosto durante algum tempo. Coloque a margarina numa frigideira e frite o bife. Estrale o ovo. Coloque o bife no prato de servir, cubra o bife com o ovo estrelado e guarneça com as batatas fritas, salada e arroz branco cozido. Nota: Pode optar por grelhar o bife em vez de fritar.
Receita de Bifes de vitela com molho de cerveja. Descubra como cozinhar a receita de Bifes de vitela com molho de cerveja de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Strogonoff de Vitela com Cogumelos. Comece por temperar a vitela com os dentes de alho picados, as especiarias, a mostarda e o sal a gosto. Por fim regue tudo
Amado por muitos e odiado por outros, o bife de fígado divide opiniões e paladares. Mesmo assim, é inegável que essa é uma carne muito nutritiva, sendo rica em ferro e indicada para pacientes com casos de anemia ou até mesmo para grupos nutricionalmente vulneráveis, como crianças, idosos e gestantes. O bife de fígado tem cheiro e sabor muito fortes, mas é possível torná-lo mais suave a depender da forma de preparo - para isso, existem inúmeros temperos e técnicas culinárias à disposição. Gostando ou não de bife de fígado, leia em umCOMO como temperar bife de fígado e dê uma chance a essa carne!
A chamar por reminiscências vagas, entre um Cordon Bleu e um Bife Wellington, estes escalopes panados de vitela, recheados de Roquefort, não teriam nada de especial, sequer que justificasse o meu tempo a pô-lo aqui nem o vosso tempo a lê-lo, não fosse a introdução de um pormenor técnico que parece de somenos mas que se revelou fundamental dado estar-se a cozinhar carne do pojadouro. Situado junto à alcatra, esta peça grande do quarto posterior caracteriza-se por uma suculência que não se encontra em qualquer outra parte do animal; a carne do pojadouro é por isso especialmente indicada para todos os pratos em que se pretende que a carne, ao cozinhar, produza um molho saboroso e abundante. Se isso é uma bênção para muitos bifes e assados, pode ser uma desvantagem quando se quer um escalope panado bem seco, como era o caso, mas o certo é que por vezes acontece como me aconteceu, pedir a sua vizinha alcatra (que é uma carne tenra mas sem suco) e só haver o suculento pojadouro. Foi pojadouro. Ao fritar-se carne panada com cavidades internas, como era o caso, há sempre uma certa quantidade de sucos que se desprende, uma parte para fora, que são evaporados na fritura e outra para a cavidade, onde ficam retidos e se misturam com o recheio que a cavidade contiver. Experimentei por isso envolver o Roquefort num “penso” de pão, durante a preparação, para que o líquido formado não ficasse livre e a escorrer ao abrir o escalope, no prato, e os resultados foram excelentes: as finas fatias de pão absorveram simultaneamente, os sucos da carne e alguma gordura do queijo a fundir e deram uma textura untuosa e deliciosa ao escalope. Ingredientes (4 escalopes): 4 Escalopes do pojadouro de vitela ou vitelão, muito finos Pimenta, sal se usar um queijo pouco salgado Queijo Roquefort (ou outro do seu agrado) Pão Farinha, ovo, pão ralado, etc. Preparação: Adquira escalopes realmente finos. Se usar pojadouro, uma peça que dá um corte triangular, deve comprar um número par de escalopes. Corte os escalopes ao meio, dois a dois, dado que, por ser triangular, é uma carne que não dá para dobrar sobre si mesma. Abra cada conjunto de dois escalopes iguais, tempere apenas com pimenta no caso do Roquefort ou de um outro queijo com sabor muito forte e muito sal. Se usar um queijo pouco salgado, acrescente à carne umas pedritas de sal marinho grosso. Coloque uma fatia muito fina de pão sobre a carne, depois o queijo, outra fatia de pão e por fim o segundo escalope. Prenda os bordos com palitos, passe por farinha, ovo e pão ralado e frite em azeite ou óleo até apresentarem a cor dourada de todos os panados.
Rápida, deliciosa e muito fácil de preparar. Esta receita de bifes com cogumelos faz a delícia de pequenos e graúdos e fica pronta em apenas 30 minutos.
Qué hay mejor que un filete empanado?... un escalope a la milanesa!! Es una versión mejorada del empanado, al que se le añade parmesano, ajo y perejil! mmm
Receita de Filé ao Molho de Azeitonas delicioso, feito com contrafilés, MAGGI Caldo Pó Sabor Carne, azeitonas pretas, azeitonas verdes e NESTLÉ Creme de Leite.
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O Picado à moda da Madeira é um dos mais apreciados petiscos nos restaurantes da região. Aprenda a fazê-lo com esta receita simples e rápida.
Deliciosa receita de Bife Wellington, simples e fácil de se fazer!
