Ahány ház, annyi szokás, de itt az ideje az almalekvár készítésének!
Igenis szezonja van a befőzésnek. Téli napokon felér egy hangulatjavító fényterápiás tréninggel, ha narancslekvárt készítünk. Az angolok kedvenc lekvárja nemcsak a reggeli pirítóshoz, kalácshoz, de szárnyashúsokhoz is kiválóan passzol.
Rumos diós fügelekvár
Minap egy ismerősöm meglepett egy kevés frissen szedett, nagyon érett fügével. Bevallom nem nagyon eszem fügét, maximum aszalva s azt is igazán ritkán. A lekvároknak viszont megszállottja vagyok. N…
Házi unikum, a gyógynövényes keserűlikőr házilag: egyszerű recept alapján jóval olcsóbban elkészíthető a kényeztető itóka, mint az eredeti
Jednoduchý a originálny recept na tradičnú zeleninovú zmes. Výborne sa hodí k rôznym jedlám, alebo ju môžete servírovať len tak s chlebom. Úžasný recept na chutnú zeleninovú omáčku z youtube kanála Татьяна огородница. Potrebujeme: 1 kg uhoriek 1 ČL soli 300 g cibule 300 g mrkvy 300 g sladkej papriky 300 g paradajok […]
Csalamádé, az örök kedvenc Hozzávalók : kb. 4 db 1 literes üveghez 80 dkg paprika ...
Erdő, mező mindenféle jótékony füve, kertek zamatos gyümölcse benne van J. Ildikó kiváló italában, aminek elkészítését épp mostanság ajánlatos elkezdeni. A házi Unicumként is emlegetett dancurapálinka receptje vélhetőleg úgy keletkezhetett, hogy valamelyik világot járt székely mesterember és felesége, addig rakta a környezetükben található gyógyfüveket és gyümölcsöket a tiszta alkoholba, vagy erős pálinkába, amíg külföldön kóstolt, világhírű Unicumhoz hasonló ízhatást értek el. Mivel az italt nem ama hét pecséttel őrzött, titkos recept alapján készítették, s mivel a kesernyés ízét a közeli hegyekben pompázó, gyógyhatásáról híres dancurával érték el, dancurapálinkának nevezték. Aztán jöttek az anyaországi vendégek, akik nem igazáz értették, mi is az a dancura, az ital izében azonban érezték a vitathatatlan hasonlóságot Zwackék világhírű Unicumával, így hát házi Unicumként kezdték emlegetni a nedűt. Elöljáróban még annyit elmondanék, hogy csak az fogjon hozzá az elkészítéséhez, aki alaposan ismeri a receptben felsorolt gyógyhatású növényeket! Nem vállalunk felelősséget a növények nem ismeretéből származó kellemetlenségekért! Elkészítési idő: 30 perc. A híres Unicumra emlékeztető ízű pálinkát „gyógyszerként” is fogyaszthatjuk. A benne található sárga tárnics gyökere étvágygerjesztő hatású, de kiváló különféle gyomorbántalmakra is. 1 l szesz (87 fokos tiszta alkohol), 0,5 kg cukor, 8 db zölddió, 1 mokkáskanál fahéj, 6 db szegfűszeg, 6 db feketeribizli-levél, 6 db málnalevél, 6 db meggyfalevél, 6 db csalánlevél, 6 db árvacsalánlevél, 6 db útilapulevél, 6 db borsmentalevél, 6 db vadcsomborlevél, 6 db cickafarkvirág, 6 db meggy szárastól, 6 db kamillavirág, 2 dkg dancuragyökér, azaz a sárga tárnics (Gentiana lutea) gyökere. 1. A dancuragyökeret megmossuk, és a zölddióval együtt felszeleteljük, a meggyet megmossuk. A frissen szedett gyógynövényleveleket és -virágokat szűrőkanálba téve folyó víz alatt átmossuk. 2. A cukrot beletesszük egy háromliteres befőttesüvegbe, és kb. egyliternyi vízben feloldjuk. Hozzáadjuk a szeszt, a gyógynövényeket, a gyümölcsöket, fűszereket és annyi vizet, hogy az üveg megteljen. Összekavarjuk és lezárjuk az üveget. 3. Az így előkészített pálinkát 3-5 hónapon át érleljük, majd leszűrjük és üvegekbe töltjük. Jó tudni! • A gyógynövényeket por- és vegyszermentes helyről szedjük, mert az alkohol jól oldja a káros anyagokat is! • A felsorolt gyógynövények nem mindig lelhetők azonos időszakban, ezért a pálinkánkat úgy is készíthetjük, hogy a hozzávalókat különböző időszakokban rendre tesszük az üvegbe. Egészségükre!
Nagyon finom és kellemesen karamelles íze lesz, érdemes kipróbálni, ha sok a füge a kertben és már nem tudod mit kezdj vele. Elkészítés: A fügét félbevágom, tepsibe teszem, megszórom mézeskalács fűszerkeverékkel, ha nincs akkor fahéjjal. Kicsi cukrot teszek rá. Mielőtt a sütőben teszem pici vizet öntök alá, hogy le ne kapja. Kb 1-1.5 órát sütöm, […]
Jobb oldalt a kandírozott eper, mellette az aszalt gyümölcsök, mögöttük a kandírozott füge - mindet Édesapám készítette Az aszalt és k...
A Dr. Oetker befőzőszerekben a természetes gyümölcspektin teszi lehetővé, hogy a hosszadalmas főzési folyamatot 1-3 percre rövidítsük. ...
Receptek fotókkal. Gyors, könnyen elkészíthető ételek. Külön vegetáriánus receptgyűjtemény.
Igazi vitaminbomba, hozzáadott cukor nélkül!
Többet érdemes elrakni belőle, mert sokáig eláll és nagyon finom.
Hozzávalók 7 -8 kg lukullusz típusú paradicsom, 1,5 kg vöröshagyma, 7-8 cikk fokhagyma, bazsalikom, rozmaring, oregano,...
Tegnap este Judittal beszélgettem telefonon. Csak mondani akarta, hogy ma mennek Kaliforniába. Közben némi hanyag eleganciával megemlítette,...
A kertben sok a cukkini, vagy a főzőtök? Csodás lekvárt lehet főzni belőle, tetszés szerint lehet fűszerezni, hogy mindig egyedi ízvilágot kapjunk. Elkészítés: 1 kg tiszta tök, meghámozzuk, kimagvazzuk. Cukkini, vagy főzőtök – kinek mi van, volt amelyikbe mindkettőt tettem. Ehhez tettem kb. 50 dkg cukrot, 2-3 citrom feldarabolva (ha nem bio, akkor meg kell […]
Nálunk a nagy dzsem, lekvár és befőtt mágus az én drága Anyukám. Amíg ő olyan csodákat készít, amik kikerülnek a kezei közül, addig nekünk nem nagyon érdemes labdába rúgni ezen a téren. Már ami a hagyományos ízvilágot illeti. De ha valami különlegesebbről van szó, annak azért nekiállok, mert Anyunál a hagyományosabb dolgok készülnek (viszont azok milyenek! :) ). Ilyen különlegesség lett ez az almalekvár is. Megint csak a szokásos történet: volt otthon egy kevés almám, egy darabka gyömbérem, és egy zacskó, még régebben vásárolt 3:1-ben Dzsemfixem... Gondoltam nekiállok és megnézzük mi fő ki így belőle. Különleges és nagyon finom lett! Bár én elfogult vagyok a témában, mert imádom a gyömbért! Hozzávalók kb. 1,5 kg alma, tisztán mérve 1 vaníliarúd kikapart magja (a vaníliahüvelyt használjuk fel házi vaníliás cukor készítéséhez) kb. 150 g cukor ízlés szerint (helyette még inkább xilit, eritrit) egy kb. 3 centis gyömbér darabka, megtisztítva, lereszelve 2 marék kandírozott gyömbér, kicsire felkockázva 1 csomag 3:1-ben Dzsemfix A gyömbért összeturmixolom, majd szitán átszűröm, hogy a szálai fent akadjanak. Összeturmixolom az almát is a cukorral, a vaníliamagokkal (eredetileg nem kerültek bele a magok, csak házi vaníliás cukor, ezért nem láthatóak benne a fekete szemecskék, de így egyszerűbb) és a gyömbérrel, majd hozzákeverem a dzsemfixet is. Fazékba teszem, elkezdem főzni és forrástól számítva kb. 5 percig főzöm. Végül hozzákeverem a kandírozott gyömbérdarabokat is, majd forrón, tiszta üvegekbe töltöm. Lezárom a tetővel, fejre állítom kb. 1/4 órára, majd dunsztba teszem (pl. plédekbe csavarva) és teljesen kihűtöm. És nem utolsó sorban megint csak nagy megtiszteltetés ért engem. M, azaz Az élet szép és még szebb lesz blog írója megajándékozott egy díjjal. Szívből köszönöm neki! Nagyon kedves! Egy virtuális lila virág kollázzsal köszönöm meg, amit sok szeretettel küldök mindenki másnap is! És tudom, hogy most annak az 5 embernek kellene következnie, akiknek továbbküldöm... De én nem tudom csak 5 embernek továbbküldeni, ezért mindenkinek küldöm, akinél rendszeres olvasó vagyok, mert mindannyiuk munkáját nagyra becsülöm! :)
Tartósítószer, adalékanyagok, ízfokozó, színezék! Ezektől az anyagoktól mind megszabadulhatsz, ha saját magad készíted el a fűszeredet. Főzésnél, miközben szórod az ételízesítőt a levesbe eszedbe jutott már mennyi felesleges ízfokozót etetsz meg a családdal? Készíts házi változatot, így biztos lehetsz benne, hogy egészséges fűszer kerül az ételben és jóval olcsóbb mint…
Hozzávalók: 2,5 kg alma, 20-30 dkg cukor, 1 citrom, 1 kávéskanál faháj, fél kávéskanál szalicil Elkészítése: 1,5 l vízhez hozzáadjuk a citrom kiszorított levét. Az almákat meghámozzuk, magházát és a hibás részeket kivágjuk és beletesszük a citromos vízbe. Ha nem lepi el, még töltünk hozz egy keveset, majd főni tesszük, míg az alma megpuhul. Félrehúzzuk a tűzről és botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a cukrot, az őrölt fahéjat és még kb. 1,5 l vizet vagy annyit amilyen sűrűségűre szeretnénk az almalevet. Felforraljuk és hozzáadjuk a szalicilt. Azonnal csírátlanított üvegekbe rakjuk, lezárjuk és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Ötlet innen
Melegszendvics alapnak használtam fel, egy karika paradicsommal és egy csipet sóval bolondítottam meg.Nekem nagyon ízlik, szerintem mindenhez passzol (hús,pirítós,stb.) hozzávalók: Kb.1literhez: 2-3 csokor rozmaring (kb.50g morzsolt rozmaring) 30 dkg cukor (de ezt édesítővel is lehet helyettesíteni) 1l narancslé(frissen facsart vagy … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Ingredients 1 tablespoon olive oil 2 red onions, finely sliced 125 ml balsamic vinegar 100ml red wine vinegar 250g light muscovado sugar 2 teaspoons root ginger, peeled and grated 1 lemon, juice and zest 1 teaspoon ground mixed spice 1 teaspoon cinnamon powder 1 cinnamon
Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.
Nagyon szeretjük a rakott, csőben sült egytálételeket. Ez a nokedlis változat teljesen új, de isteni finom! Sokféleképpen variálható, legköz...
Kumquat jam is a great way to use an otherwise tart fruit. It makes a beautiful presentation and is perfect for your morning toast or an exotic treat.
Hozzávaló 4 kg uborka 2 kg hagyma 1 dl só 8 dl cukor 3 dl víz 4 dl 10% -os ecet 1 ek Nátrium - benzoát ...
Pofonegyszerű fűszeres paradicsommártás gyors vacsorákhoz. Érdemes elkészíteni, sokáig eláll a kamra polcán és isteni finom!
Ahogy beköszönt a hideg időjárás és az évszakok váltakozása, az otthoni főzésben is változások történnek. A nyári idényzöldségek lassan eltűnnek a piacokról, és a friss zöldségek készlete is csökken. Azonban ne csüggedjünk, hiszen még nyár van és itt a tökéletes alkalom arra, hogy elkészítsük és télire befűszerezzük a lecsót - az egyik legfinomabb és legtartósabb ételt. Aztán egy hideg téli napon lekapjuk a kamra polcáról a lecsót és már élvezhetjük is újra a kellemes nyári ízeket.
Idén olyan sok almánk hullott le betegen, hogy egyszerűen nem tudtuk mindet eltenni, megenni. Nagy elhatározást tettem tehát: kipróbáltam az almaecet
Akadnak belőle olyan fajták, melyek remekül lefagyaszthatók és a téli időszakban ugyanúgy felhasználhatók, mint a mostani szezonban a frissek. Piacokon jelenleg 1000-1200 forint körül mozog az eper
forrás: Hozzávalók: 8 cső kukorica, (a szemeket fejtsd le róla) 3 ek. vaj 5 szelet bacon 1 közepes vöröshagyma 2 nagy ek. liszt 1 gerezd fokhagyma 5 bögre víz 450 g burgonya kockákra vágva Fél tk. …
»HOZZÁVALÓK« Húsgombóchoz : - 40 dkg darált hús, 2 gerezd fokhagyma, 1 db tojás, 1 kisebb fej vöröshagyma, só, bors, 1 csokor aprított petrezselyem, zsemlemorzsa Raguhoz : - 50 dkg csiperke, 1 fejvöröshagyma, 1 tv paprika, 1 kisebb pritaminpaprika, 3 - 4 ek sűrített paradicsom, pirospaprika, só, bors, 1, 5 dl tejföl, 1 csapott ek liszt, 1 hegyes erős paprika ( elhagyható ) - A darált húst összekeverjük a tojással, ízesítjük és annyi morzsát adunk hozzá, hogy jól formálható masszát kapjunk, majd hűtőbe tesszük. - Egy nagyobb serpenyőben készítsünk pörkölt alapot, adjuk hozzá a felkockázott paprikákat, a felszeletelt gombát és a sűrített paradicsomot. Pár percig pirítsuk, majd felöntjük kb 2 , 5 dl vízzel. - A húsmasszából diónyi gombócokat formálunk és a raguhuz tesszük. Ízesítjük, fedővel lefedjük és készre főzzük, néhányszor megrázogatva a serpenyőt. - Ha a gombócok megfőttek, a tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel majd a raguhoz öntjük. Szükség esetén kevés vízzel hígítjuk, össze forraljuk és galuskával kínáljuk.
Update: Üdvözlet a közel 15 000 (!!!!) látogatónak, remélem ízlik Nektek ez az egyszerű, finoman fűszeres finomság. Ami a cukkini egyik legjobb formá…
Én nagyon szeretem a grízes desszerteket. Emlékezzetek csak a nagy sikerű tejbegríztortára, amit rengeteg olvasóm készített el. Na, ez a desszert is sikerre van ítélve, mert szerintem a fahéjas tejbegrizt szinte mindenki szereti. Ez a pohárdesszert ennek egy újragondolt változata, és én már 2. alkalommal készítem. Elsőre olyan gyorsan elfogyott, hogy nem volt időm lefotózni :) A fahéjszörp házi készítésű, a recept I T T található. Elkészítés: 1. A tejet, a grízt, a cukrot és a vaníliát egy lábasba tesszük, és folytonos kevergetés mellett felforraljuk. 2. 1-2 perc elteltével, ha gríz besűrösödött, elzárjuk , és 2 pohárba öntjük. 3. Elkészítjük a zselét: a fahéj szörpöt elkeverjük a tortazselével, és kevergetve felforraljuk. 4. Pár perc hűlés után a kihűlt gríz tetejére öntjük. 5. Jól behűtve tálaljuk.
