Ez nem a dobálós savanyúság. Ennek a tetejét lehet nyitogatni, mindig annyit veszel ki belőle, amennyit szeretnél. 5 l vödör: Hozzávalók: Elkészítés: Ezeket össze készítem, addig keverem míg minden elolvad benne! Majd utána ráöntöm amivel a vödröt megpakoltam! Hideg lével teszem el, nem forralom a vizet hozzá. Miután vödörbe kerültek, egy tányért teszek rá, lesúlyozom, […]
Borbás Marcsi receptje
Idehaza sem számit már kirívóan újnak, pláne manapság a környezettudatos életmód. Akár ebbe az �...
Ez egy alaprecept, nem túl édes, szerintem így pont jó. Aki édesebben szereti, tehet bele picit, több cukrot, aki szereti, tehet bele 1-2 szál tormát, én nem igazán szeretem. Ez a mennyiség nem túl nagy 5-6 üveg lesz belőle. Én nem igen szoktam egyszerre többet készíteni.
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Télen is ennél lecsót? Készítsd el velünk a Lecsót télire, amivel nincs más dolgod, mint felforralnod, ízesítened kedved szerint, és már fogyaszthatod is! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Ez egy nagyon finom savanyúság, amit hidegen kell eltenni, ezért nincs is vele sok munka. Ha szeretnél finom új ízeket kipróbálni, ez a recept biztosan elnyeri a tetszésed. Hozzávalók: 4 kg cékla, 2 kg káposzta, 1,5 kg hagyma, 10 dkg só, 30 dkg cukor, 1 tasak köménymag, 3 dl 20 %-os ecet, 1 nagy torma, […]
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A finom, zamatos nyári almának mindenképp helye van a kamra polcain… Készíts Almabefőttet, mutatjuk hogyan! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Szépen kerekedik már a zölddió, szezonja van. Itt az ideje – mielőtt kialakul a kemény héj a belsejében –, hogy ínyenc befőttet készítsünk belőle. Két darab ötliteres üvegbe való zöld dió
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Az ősz egyik legkedveltebb gyümölcse a körte, ami ezzel a recepttel kinccsé válik a téli polcokon. Készíts könnyen, gyorsan, egyszerűen mennyei Körtebefőttet! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Egy fantasztikus Sárgabarack befőtt a téli napokon sosem rossz. Itt megtalálod a tartósítószer nélküli receptet hozzá! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Vödrös uborka: gyorsan fogy, de nagy vödörrel készül egyszerre, így sokáig tart. Ráadásul, ha fogyóban van, egyszerűen újra feltölthetjük
Én most tartósítószer nélkül, vizes dunsztban készítettem ezt az őszibarack befőtt receptet, de ha valaki szeretné tartósítani, akkor tehet bele a csomagoláson szereplő leírás szerint.
A cukkini nemcsak egészséges, hanem elképesztően változatosan felhasználható zöldség is, soha nem lehet megunni.
Kategória: télire. 125 recept.
Csodásan finom és megunhatatlan, ha nem kóstoltad eddig, érdemes kipróbálnod, mert biztos sikere lesz! hozzávalók 2 kg káposzta gyalulva 2 kg cékla reszelve, 1 kg vöröhagyma karikázva, 10 dkg torma / én üvegest használtam 70 dkg cukor, 6 dl 10 … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Tavaly készítettem először e recept alapján. Nekünk nagyon ízlik, ezért az idén is kerül a polcra jó néhány üveggel. Az első dupla adagot a szomszédommal közösen készítettük.
Csalamádé télire egyszerűen csalamádé vagy más néven vegyes vágott savanyúság méltán az egyik legkedveltebb téli savanyúságunk
Kategória: télire. 125 recept.
Avagy, hogyan csentem egy pici nyarat a kamrába. :) Igazából ez nem is recept... Amolyan komolytalan receptféle... és inkább a színek és formák miatt került fel. :) Az egész eltevősdi ott kezdődött, hogy sok volt az eső errefelé mostanság. Ami persze egyáltalán nem baj, mert a növények nagyon meghálálják, ha néha felülről is öntöznek. Hát még én, hogy nem kell hajnalonta öntözéssel indítani a napot. :D A sok esőnek hála, a paradicsom olyan őrült burjánzásba kezdett, hogy már nem lehetett kordában tartani. Valami fránya "csodabogár" is ráköltözött és az esőtől is elkezdtek kirepedezni a szemek. Így hát komoly döntésre jutottam. Idén a mai volt az utolsó paradicsomszüret. No persze egyáltalán nem volt ipari mennyiség amúgy sem, és már csak sárga mini körteparadicsom volt fogyasztható állapotban. Szóval feltéptem a töveket, leszedtem a termést és bementettem. Volt még egy kósza savanyúság tartósítóm a kamrában, gondoltam elhasználom, mielőtt megeszi a manó. Nem akartam csak magában eltenni a paradicsomot, hát szedegettem még hozzá ezt-azt. :D Hozzávalók 2 db 1700 ml-es, 3 db 720 ml-es és egy "pici" üveghez: 1 tasak Knorr savanyúság tartósító 4 dl 10 %-os ecet 5 ek. cukor ~2,3 l víz 3,5 kg zöldség vegyesen (itt: mini körteparadicsom, paradicsompaprika, hagyma, karfiol, cukkini, mini kígyóuborka, sárgarépa) A leírásnak megfelelően elkészítjük a savanyúság levét. A fűszeres keveréket elkeverjük a vízben, hozzáadjuk a cukrot, majd az egészet felforraljuk, majd levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk. A víz mennyisége eredetileg 1,8 l, de mivel ezeket a zöldségeket nem tudtam olyan szorosan pakolni, így több lére volt szükség. Közben előkészítjük, megpucoljuk a zöldségeket. Mindent alaposan megmosunk forró víz alatt. Az uborkát, cukkinit ~1 cm-es, a hagymát, paprikát ~0,5 cm-es, a répát ~2 mm-es karikákra vágjuk. A karfiolt apró rózsákra szedjük. Az előkészített zöldségeket üvegekbe tesszük. A kihűlt léhez keverjük az ecetet, majd felöntjük vele a zöldségeket. Lezárjuk az üvegeket és mehetnek a kamrába. :)
Kiváló házi sárgabarack befőtt recept tartósítószerek nélkül, vizes dunsztban. Neked is érdemes elkészítened, nagyon finom! ;) Mi 660g magos sárgabarackból kezdtünk neki, ebből 600g magozott barackot kaptunk, így erre írtuk a receptet.
A füge egy olyan gyümölcs, ami valójában most kezdi élni a népszerűségét. Egyre több kertben helyet kap, és bár adogat a gyümölc...
Egész augusztus végéig tart a barack befőzőszezon, gondoltam hasznos lehet, ha megosztom, én hogyan készítem a barackbefőttet. Ebből az adagból körülbelül 7 üveg befőtt készül, természetesen érdemes többet készíteni, mert elég hamar elfogy:)
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A gyümölcs mindig jól jön, készítsd el télire az Almakompótot, így a hidegben sem marad el a vitaminpótlás! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
A kimchi egy igazi dél-koreai kuriózum. A koreai három királyság időszakából származik, eredeti neve Chimchae. A koreai kimchi akkoriban retekből és ecetes zöldségekből álló savanyúság volt, de a Joseon-dinasztia idején Amerikából bekerült a paprika Ázsiába és a Koreai-félszigetre. Innentől kezdve a chilipaprika nagy hatással volt a kimchi készítésére, javítva annak ízét és színét egyaránt. Csak akkor álljatok neki, ha van időtök, türelmetek, és sikerült beszereznetek a megfelelő chilipelyhet.
Kiváló házi sárgabarack befőtt recept tartósítószerek nélkül, vizes dunsztban. Neked is érdemes elkészítened, nagyon finom! ;) Mi 660g magos sárgabarackból kezdtünk neki, ebből 600g magozott barackot kaptunk, így erre írtuk a receptet.
Az eltett befőttek, akár gyümölcs, akár zöldség, annyira jól tudnak kinézni a polcon egy csini üvegben. A videóból pedig kiderül, milyen egyszerű móka ez! 3 üveg, 3 íz.
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Lepd meg a nagymamád egy csinos cseresznyebefőttel a hétvégén, vagy akár magadat a téli hónapokra! Hozd ki a legtöbbet a gyümölcs szezonokból, kezd velünk és a cseresznyével! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Itt van a savanyúságok ideje, hogy eltegyük őket télire. Nekem most a céklára esett a választásom.
Imádjuk téli estéken a sültek mellé, eddig csak boltit vettünk, de idén megpróbálkoztunk a házival. :)
A mindenmentes paradicsomlé lényege, hogy paradicsomon kívül semmi egyebet, így tartósítószert, cukrot és sót sem tartalmaz. Éppen ezért rendkívül egészséges, és persze nagyon finom is. Próbáld ki a receptet.
Nálam a savanyúság kérdés nem játék! Rakok egy pár fajtát minden télen és el is fogy, mind egy szálig! 😀 Szeletelés és sózás után. Kevés olyan étel van, amihez ne tudnék savanyúságot enni, ilyen például a tejfölös csirkepaprikás és a túrós sztrapacska is. Éttermekben, ahol nem ismerik a "gusztusomat", elég furcsán néznek rám. Legutóbb, egy nagyon híres Tisza parti halászcsárdában, egy mennyei lecsós szeletet ettem, na, mivel? Uborka salátával! Ennyit erről. Nekem így jó. Nálunk ebből sokkal több fogy, mint a befőttekből, úgyhogy az arány nagyjából 70-30 %. Mikor már lehet a piacon elálló zöldségeket kapni, akkor kezdem rakni a savanyúkat. De akkor van, hogy 4-5 napig ezt csinálom. Ez a gyermek kedvence, ebből azért raktam csak 15 üveggel. Jó, azért mi is eszünk belőle. 😀 Ennél csak a megvásárolt darabokat írom le, mert ehhez nincs pontos listám: -vettem 4 nagy fej káposztát-ezt én vágom össze -2 db szintén nagy fej karfiolt-ezt apró rózsáira szedem -kb. 2-3 kg hagymát-ezt szintén gyalulom -zöld paradicsomot-ez sacc egy fél szatyorkányi volt -uborkából 2-3 kg -és répát- ez is megy a gyalulóba a felöntőléhez (kb. 5 literes üveghez való mennyiség): -2,2 l víz -2 dl ecet -8 dkg só -40 dkg cukor -6 babérlevél (ezt inkább úgy adagolom, hogy minden üveg aljára kerüljön 1 levél) -1 tk egész bors -1 tk egész kömény -1 tk mustármag -1 tk koriandermag -1 tk szegfűbors Ebből a savanyúság léből mindig több adagot készítek el egyszerre, ugyanis lezárt üvegben, vagy műanyag palackban sokáig eláll, így fel lehet használni további savanyúságok eltevéséhez. Zöld paprikát sosem teszek bele, mert senki nem szereti. A sót kóstolás alapján teszem a zöldségekre (nem sokat), viszont több órát hagyom állni, majd a sós léből kinyomkodva kerülnek üvegbe (itt a sós lé nincs felhasználva) és a felöntőlé kerül mindre. A felöntőlé receptje a vödrös-, vagy üveges savanyúság bejegyzésben olvasható, annyi eltéréssel, hogy erre a levet összefőzöm, állni hagyom és leszűröm. Készen, várva, hogy vigyem őket a helyükre. Meglehetősen nyugtató látvány! 😊
Magyarországon, talán a legismertebb kovászolt finomság, a kovászos uborka. Szinte mindenhez fogyasztható, de akár önállóan is el lehet rágcsálni belőle pár darabot.
Két este blogírás helyett ilyen üvegeket töltöttem meg. Lett 8 üveg befőttem, ami a cseresznyebefőtt mintájára készült, valamint készítettem 2 adag dzsemet. Az egyik féle amarettós lett: 1,3 kg tisztán mért barackhoz 30 dkg cukrot, 1 zacskó 1:3 dzsemfixet és 1 dl amarettót tettem, nagyjából 10 percet főztem, mert elég leveses volt. Utána üvegeket megfordít, 10 perc után vissza, mehetett a kamrapolcra (utána az egyik vissza...finom lett!) A másik adag ugyanennyi alapanyagból 40 deka cukorral, 1 kisebb citrom levével és reszelt héjjal készült. Ezt még nem kóstoltam üvegből, csak akkor, mikor főztem; nekem ízlett. Lesz még hagyományos, "öregre" főzött lekvár is, de kell még 2-3 nap, hogy teljesen megérjenek a barackok. A recept megjelent a Kifőztük magazin 2011. júliusi számában is!
Most már tényleg rá kell szokni a befőttekre, mert ebben az évben sokat készítettem. A szilva és a körtefák is ontották a gyümölcsöket, meggy viszont nem volt. Mint minden befőttnél a körténél is a kemény, még éretlen gyümölcsöket kell használni. Előkészítettem citromos vizet és ebbe raktam bele a meghámozott, negyedelt körtéket, hogy ne barnuljon meg. Az üvegeket közben már a mosogatógép mosta, a tetőket pedig már elmostam és tiszta meleg vízben ázott. Közben a nyolc üveghez hat üveg vizet feltettem forralni cukorral, 1 ek. citromsavval és 2 tk. őrölt szegfűszeggel. Egy üveghez 5 csapott ek. cukrot számítottam. Amikor felforrt, több részletben, kb. 5 perc alatt megfőztem benne a körtéket. Rögtön üvegekbe raktam és felöntöttem azzal a sziruppal amiben főtt. Mielőtt ráöntöttem a befőttre a szirupot tettem bele 2csapott kk. nátrium-benzoátot. A forró befőttet pléddel betakargattam, vagyis száraz dunsztba raktam ahol 2 napot volt. Utána mehetett a polcra!!! Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok. Piroska
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Télire is raknál el az otthoni friss meggyből? Készítsd el velünk tartósítószer nélkül a Meggybefőttet! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Többet érdemes elrakni belőle, mert sokáig eláll és nagyon finom.
Kategória: télire. 125 recept.
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Jó lenne egy kis szilva télire is? Készítsd el velünk az egészséges és nagyon finom Szilvabefőttet! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A cékla köztudott, hogy mennyire egészséges, hiszen nagyon magas a vitamin és ásványianyag tartalma. Így különösen fontos, hogy egész évben fogyasszunk belőle. Készíts Cékla befőttet, így a polcról leemelve bármikor fogyaszthatod! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Az ősz egyik legkedveltebb gyümölcse a körte, ami ezzel a recepttel kinccsé válik a téli polcokon. Készíts könnyen, gyorsan, egyszerűen mennyei Körtebefőttet! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A finom, zamatos nyári almának mindenképp helye van a kamra polcain… Készíts Almabefőttet, mutatjuk hogyan! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Csalamádé, az örök kedvenc Hozzávalók : kb. 4 db 1 literes üveghez 80 dkg paprika ...
