Baka små söta skorpor med kardemumma, goda till både kaffe och te eller till nyponsoppa. Försvinnande goda!

Gör gammaldags skorpor enligt detta klassiska recept. Dessa skorpor görs som de gjordes förr i tiden, otroligt goda och mångsidiga, och roliga att göra!

Jag bara älskar svärmor Märtas skorpor, så goda att doppa skorpor och speciellt underskorpor i nybryggt starkt kaffe. Det får mig också att minnas min mormor Leila och hennes skorpor som hon köpte på Odenbageriet nere vid Mjölkafållan i Huskvarna. Där fanns det både långa skurna och runda skorpor. Ingredienser: 5 dl mjölk 200 g smält smör 50 g jäst 1,5 tsk bikarbonat 1,5 dl socker 4 tsk stött kardemumma 840 g vetemjöl, special 0,5 tsk salt Gör så här: Gör som när du gör vanliga bullar, klicka och se länk om du är osäker. Blanda allt tillsammans till en smidig deg, alltså börja med att smälta smöret, slå i mjölken så att degspadet blir 37 grader och häll över jästen. När degen jäst baka till små runda bullar och grädda i 250 grader tills de fått en ljusbrun fin färg. När de svalnat dela med en gaffel, rosta dem en aning och torka dem sedan i ugnen på svag värme 50-75 grader tills de är riktigt torra. Sätt ugnen på glänt så blir de riktigt möra.

DAGENS RECEPT 15-02-22 MÖRA SKORPOR Förr i världen hade man skorpbak två gånger om året, vår och höst. Numera kan vi tillåta oss att baka en sats goda, möra skorpor litet oftare. Skorpor är bra och hållbart kaffebröd. Ca 75 skorpor 50 g jäst 150 - 200 g ister 5 dl mjölk 3/4 dl socker 1 tsk salt ca 15 dl vetemjöl Pensling: mjölk Smula sönder jästen i en degbunke. Smält ister i en kastrull, häll på mjölken och låt allt bli fingervarmt, ca 37 grader. Häll litet av blandningen över jästen och rör ut den. Tillsätt resten. Rör ned socker och salt och tillsätt mjölet. Arbeta det hela till en blank och smidig deg som får jäsa övertäckt ca 50 minuter. Ta upp degen på bakbordet och knåda den blank och smidig. Dela den i tre delar. Baka ut varje del till ca 12 bullar och lägg dem på plåt. Låt dem jäsa övertäckta ca 25 minuter. Pensla dem med mjölk. Grädda i ugn vid 225 - 250 grader tills de pöst upp, fått fin färg och verkar lätta och genomgräddade. Dela bullarna med gaffel och lägg tillbaka dem på plåten. Rosta dem i ugn vid ca 225 grader tills de blivit lätt bruna. Stäng av ugnen och låt sedan skorporna eftertorka tills de är lätta och porösa. Ca 30 minuter att förbereda Ca 1 1/4 timme att jäsa Ca 10 minuter/plåt att grädda Ca 8 minuter att rosta Annorlunda: Ister gör skorporna särskilt möra och porösa, men du kan givetvis använda smör eller margarin när du bakar skorpor. Du kan smaksätta degen med antingen 1 - 2 tsk stött kardemumma eller med 2 tsk stött anis eller fänkål. Då får du fin kryddsmak. Du kan också tillsätta 1 tsk rivet pomeransskal. Du kan baka ut degen till mindre bullar. Då går de snabbare både att jäsa, grädda och rosta. Grädda då i 250 graders ugnsvärme. Det går också bra att baka ut degen till släta längder. Grädda dem vid 200 - 225 grader, dela längderna mitt itu och skär dem i sneda bitar efter gräddningen. I övrigt som i vårt recept. Kom ihåg: Förvara alltid färsk jäst i kylskåpet och helst vid en temperatur som inte överstiger +5 grader. Om du ser att jästen under förvaringen fått en vit hinna som ser ut som potatismjöl kan du ändå använda den. Känn bara efter att den luktar friskt när du ska röra ut den i degspadet vid bakningen. Skorpor går utmärkt att förvara i burkar med tättslutande lock på torr men inte alltför varm plats. Tips och idéer: När du bakar är det mycket viktigt att ugnstemperaturen är den rätta. Tyvärr försämras termostaterna på ugnarna när de blir äldre. Kolla därför alltid temperaturen i ugnen med en lös ugnstermometer som du köper i järnhandel eller varuhus för några kronor. Den utgiften betalar sig snabbt. Låt också kontrollera termostaten till spisen. Från Nya Mästerkocken 1985

Spröda, goda kex att äta som snacks, mellanmål, frukost eller att bjuda på till en ostbricka. Degen är väldigt lätt att både göra och baka ut. Här hittar du

Svenska klassiska skorpor av vetedeg. Ett grundrecept på hembakta runda skorpor eller långskorpor. Gott till frukost eller fika med smör, marmelad och ost.

Små spröda söta skorpor med smak av kardemumma. Perfekta att doppa i kaffet.

Osötade kardemummaskorpor Jag kan bli så där galet sugen på skorpor ibland. Skorpor med smör på! Jag minns när jag var liten och vi tog f...

Idag är en riktigt trist och grå dag (vädermässigt). Men vi tvingar nog oss ändå ut en sväng med barnen. Sen kan vi med gott samvete gå in och baka dessa dessa goda skorpor som vi en gång i...

På sistone så har jag blivit smått beroende av biscotti. Det är så gott, och det är verkligen det perfekta tillbehöret till eftermiddagskaffet. Så nu har jag nästan alltid en burk hemma fylld med b…

Glutenfria drömmar är en glutenfri variant på de klassiska småkakorna drömmar och är så spröda att de smälter i munnen. Mina glutenfria drömmar smakar som en dröm!

Idag har jag bakat supergoda skorpor, som knappt innehåller något socker alls. De var enkla att baka och blev lagom spröda. Känner på mig att vår burk kommer att tömmas inom kort, så snart blir det till att baka en omgång till. Receptet har jag fått av min kompis Lisa (som hjälper oss med Flingas päls), som i sin tur har hittat det i en tidning. Ingredienser: räcker till ca 50 st skorpor 2 dl fiberhavregryn 1,5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1 msk rörsocker 1 krm salt 0,5 tsk malen kardemumma 50 g smör 100 g keso 1 msk mellanmjölk Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader (jag bakade med varmluft). Rör ihop alla torra ingredienser och finfördela smöret. Tillsätt keso och mjölk och arbeta ihop till en deg. Kavla ut till 1 cm tjock kaka, ta ut mått eller sporra ut bitar. Jag använde en liten hjärtform. Lägg kakorna på en bakplåtspappers klädd plåt och grädda mitt i ugnen ca 10-15 minuter. (10 minuter var lagom i min varmluftsugn.) Ta sedan ut plåten och dela kakorna med en vass kniv. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och rosta dem högt upp i ugnen ca 5 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar på eftertorka med ugnsluckan lite på glänt. Vi är väldigt moderna när det gäller gräsklippning.. Kram

När suget slår till efter hembakta frallor är det detta recept du ska använda dig av. Härligt mjuka och fluffiga, lätta att baka eftersom de inte kräver så många ingredienser. Vi vågar lova att dessa frallor snabbt blir en frukostfavorit, vem säger nej till ett recept på glutenfri fralla som blir klar på en timme?

Baka Sockerfritt

Grova och goda skorpor som passar bra till mellanmål. Dessa njuter jag med jordnötssmör på tillsammans med en kopp te! Ingredienser ca 20 st ”halvor” 25g Jäst 2½ dl Ljummet vatten 2 msk…

Gudomligt goda och saftiga philadelphiabullar som bakas i långpanna.

Ett par riktigt knapriga skorpor är alltid gott, här med smak av kardemumma. En sats blir 35 skorpor.

Enkla att göra, spröda och godisgoda småkakor med choklad! Så otroligt goda! kakorna bakas med bara havremjöl – inget annat …

En jul för några år sedan gav mamma mig dessa skorpor i julklapp. Det var en julklapp av världsklass och jag åt upp hela burken på 2 dagar. /Leila

Kolasnittar - 10 snittar

Halloj!

Citronkakor som smälter i munnen. Dessa kakor är precis hur goda som helst. Mjuka, lite sega i kanten och omöjliga att bara äta en av.

Kanelbullar, kardemummabullar, semmelbullar, längder, kransar, skorpor. Här har du det bästa receptet på en mjuk och luftig vetedeg till ditt bullbak!

Goda havrekex som är enkla att baka. Ljuvliga att servera som fika eller mellanmål med ost och marmelad. Hjorthornsalt ger dom en spröd och fin konsistens. Du kan blötlägga grynen på kvällen och baka ut kexen nästa dag, goda att äta till frukost med pålägg. Ca 40 st havrekex 5 dl mjölk (vatten eller växtbaserad