Endlich! Meine Prüfungen sind nun vorbei und ich muss mich nur noch bis Mitte März meiner Hausarbeit widmen und dann heißt es: Freiheit, ich komme! Da ich vor ein paar Tagen Geburtstag gefeiert habe, habe ich gleich die Gelegenheit genutzt und mich einen ganzen Tag lang in die Küche zurückgezogen um zu Backen. Ich habe mich für einen Käsekuchen entschieden, jedoch nicht für einen klassischen, sondern für einen mit Mangomus. Obwohl ich ein großer Käsekuchen-Fan bin, denn ich liebe einfach die cremige Konsistenz, habe ich schon lange keinen mehr gebacken und deshalb dachte ich mir, es wird langsam mal wieder Zeit! Die Kombination aus Biskuitboden, Quark und Frucht schmeckt leicht und erfrischend und ich war wirklich sehr zufrieden mit dem Resultat. Wer jedoch keine Mangostückchen in seinem Kuchen haben möchte, kann natürlich auch nur die Hälfte der Mangos verwenden oder den Inhalt beider Dosen pürieren. Dann sollte man aber erst eine Hälfte der Füllung auf dem Boden geben, darauf eine Hälfte des Mangomuses, dann die restliche Quarkmasse darauf geben und zum Schluss die Quarkmasse mit dem restlichen Mangomus marmorieren, damit das Mangomus auch schön gleichmäßig im Kuchen verteilt ist. Zutaten Biskuit: 45 g Butter 35 g Mehl 30 g Stärke 1 TL Backpulver 4 Eier 75 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt Füllung: 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 500 g Sahnequark 1 TL Vanilleextrakt 100 g Zucker 4 Eier 50 g Mehl Mangomus: 2 Dosen Mangos (a 250 g) 40 g Zucker Zubereitung Biskuit: - Butter schmelzen - Mehl, Stärke und Backpulver mischen - Eier trennen - Eigelbe in einer Schüssel ca. 5 min. cremig rühren und dabei Zucker einrieseln lassen - Vanilleextrakt einrühren - Mehlmix vorsichtig unterrühren, Butter ebenfalls unterrühren - Eiweiße steif schlagen - 1/3 Eischnee unter die Masse rühren, übrigen Eischnee unterheben - Teig in eine Springform (Ø 26 cm) geben und bei 175°C ca. 15 min backen bis der Biskuit goldbraun ist, evtl. Stäbchenprobe machen - Biskuit auskühlen lassen Mangomus: - Mangos in einem Sieb gut abtropfen lassen - eine Hälfte in kleine Würfel schneiden - die andere Hälfte mit 40 g Zucker fein pürieren Füllung: - Frischkäse, Quark, Zucker, Vanilleextrakt und Eier verrühren und anschließend Mehl unterrühren - Mangowürfel unter die Quarkmasse heben und auf dem Biskuitboden verteilen - Mangomus streifenartig darauf verteilen (soweit wie möglich, bei mir wurde es eher klecksartig :) ) und mit einem Holzstäbchen ein Muster durch die Creme ziehen - im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 60 min backen - Kuchen mind. 2 Stunden auskühlen lassen und mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, erst danach aus der Form lösen Viele Grüße und eine schöne Woche!
Einfacher, schneller Johannisbeer-Blechkuchen, der sich gut vorbereiten und auch einfrieren lässt. Durch den Schmand wird der Rührteig besonders saftig.
Ein fluffiger Hefeteig, eine saftige Nussfüllung und eine glänzende Zuckerglasur: Bei diesem Rezept für Nuss-Schnecken bleiben keine Wünsche offen.
Thueringer Streuselkuchen, Streuselkuchen, it's cake o'clock, backen, homemade, mit Liebe gemacht, Kuchen, Bäckerei, Blechkuchen
Zutaten (24-26cm Durchmesser) Kuchenboden: 150 g zimmerwarme Butter oder Margarine 150 g Zucker 150 g Mehl 3 Eier 1/2 Pck. Backpulver weiß...
Ich kann mir nicht helfen, aber mir scheint der Sommer verabschiedet sich. Nachdem wir oft genug in den letzten Wochen über schlaflose, durchschwitzte Nächte geklagt haben, schlägt der Wettergott nun gnadenlos zurück. Seit Tagen fegt der Wind um die Ecken und die Regenschauer fordern uns auf, den Friesennerz aus dem Sommerqaurtier zu holen. Tja, das haben wir jetzt davon 😉 ! Aber so schnell lassen wir uns nicht unterkriegen, oder? Wenn der Sommer uns verlassen will, dann machen wir ihn uns doch einfach selbst! Zum Beispiel mit diesem sommerlichen Beerentraum, den ihr mit wenig Aufwand ruckzuck aus dem Ofen zaubern könnt. Noch werden die leckeren Beeren überall auf dem Markt angeboten und wer nicht alles einwecken, einfrieren oder zu Marmelade verarbeiten will, versenkt die säuerlichen roten Perlen in luftig, süßes Baiser und backt sich seinen Spätsommertraum <3 . Ein Kuchentraum, der so lecker ist, dass er, genau wie ein echter Traum, vom Teller verschwunden ist, bevor man auch nur vor Genuss geseufzt hat <3 . Ich habe das Rezept auf dem Blog German Abendbrot entdeckt, aber ich glaube, dass Enie es in ihrer Fernsehshow auch schon gezeigt hat. Ich habe die Zutaten auf meine eckige 23 x 23 cm Form zugeschnitten. […]
Schmandmuffins - schön saftig, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de
Ein Rezept für saftigen Karottenkuchen sollte unserer Meinung nach jeder im Repertoire haben, nicht nur während der Osterzeit. Durch geraspelte Karotten im Teig ist der Kuchenklassiker wunderbar saftig - und das gleich mehrere Tage lang. Wir teilen mit dir unser Lieblingsrezept für Karottenkuchen mit karamellisierten Pistazien und Frischkäse-Creme.
Wärmende Sonnenstrahlen auf glitzernden Schneekristallen – so winterlich kalt und gleichzeitig überirdisch schön und glänzend präsentiert sich die Kraichgauer Landschaft im Februar. So wie di…
Der Wachauer Marillenstrudel ist aus vielen Marillen, einem leichten Mürbteig und geriebenen Mandeln - sommerlich, leicht, köstlich!
Eine fruchtige Quarksahne-Torte in Zebrakuchen-Optik mit Brombeeren, Pfirsichen und dunklem Rührteigboden.
Der Holunderblüten-Joghurt-Kuchen ohne Backen ist ein ausgesprochen erfrischender, saftiger und aromatischer Kuchen mit Keksboden.
Schnelle Brötchen, die frisch gebacken und knusprig auf dem Frühstückstisch stehen. Wir zeigen dir, wie du auch mit wenig Zeit leckere Sonntagsbrötchen backen kannst.
Der beste schwäbische Rahmkuchen, den man sich vorstellen kann. Cremig, mit genau dem richtigen Anteil an Zimt und einem superknusprigen Mürbeteig.
Diese traumhaft cremige Philadelphia-Himbeer-Torte kommt ganz ohne Backen einfach in den Kühlschrank und ist perfekt für warme Sommertage. Die Kombi aus feinem Keksboden, Frischkäse und fruchtigen Himbeeren macht sie so besonders lecker.
Du möchtest saftige, aromatische und fluffige Zimtschnecken mit Sauerteig backen? Dann bist du hier genau richtig! Wir verraten dir außerdem unsere Tipps für das süße Backen mit Sauerteig.
Ein Klassiker im Frühling sind Hefeschnecken mit Rhabarberfüllung. Wir zeigen, wie du den Klassiker zubereiten kannst und auf was du achten solltest.
Flaumig-softe Buchteln aus Dinkel-Hefeteig. In diesem Beitrag verraten wir dir unser liebstes Rezept für das süße Hefegebäck.
Ein Kuchen, so luftig und fluffig wie ein Wölkchen. Jap, diese Beschreibung trifft unsere Pavlova mit Quark-Sahne-Cremeund frischen Erdbeeren sehr gut.
Fernweh? Dieser Kuchen lässt uns von sizilianischen Zitronenhainen träumen und schmeckt einfach himmlisch. So einfach backen Sie ihn zuhause nach
Herrlicher Russischer Zupfkuchen, wer liebt diesen Kuchen noch so sehr wie ich? Klassisch mag ich ihn sehr gerne, aber erst durch Beeren-/Frucht-Zugabe finde ich ihn perfekt und so liebe ich ihn. Egal ob Waldbeeren, Apfel, Birne, Mandarinchen oder Kirschen. Die Kombi aus Russischem Zupfkuchen und Frucht lässt mich dahinschmelzen. Dieser […]
Ricciarelli sind die bekanntesten Mandelkekse der Toskana. Wir zeigen dir das Originalrezept aus Italien.
Die sahnige Milchreistorte, mit einem fruchtigen Himbeerspiegel als Topping, spricht alle Geschmackssinne an. Hmmm, so ein leckeres Rezept!
Die eindrucksvolle Hansen-Jensen-Torte wird auch Schwimmbadtorte oder Himmeltorte genannt. Traditionell wird sie mit Mandarinen gefüllt, auch Stachelbeeren sind sehr beliebt. Wir haben uns allerdings bei diesem Rezept für Johannisbeeren entschieden, es können aber auch andere Früchte verwendet werden.
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Du stehst auf softes Hefegebäck, gefüllt mit Vanillepudding? Dann wirst du das aus Norwegen stammende Skolebrød lieben. Wir verraten dir wie du die Hefeteilchen backen kannst und auf was es ankommt.
Mit einem selbstgebackenen Kuchen rundet ihr euer Osterfest ab. Der Spiegeleikuchen ist deshalb der perfekte Blechkuchen für die Osterfeiertage!
Es sieht so wunderbar aus auf Motivtorten wenn du grüne Flächen im Wald oder in der Landschaft nachbilden willst und es ist so einfach.
Bestes Stachelbeerkuchen mit Baiser Rezept: Der beliebte Klassiker mit fruchtigen Stachelbeeren, lockerer Sahnecreme und Baiser schmeckt einfach köstlich.
Richtig leckere und sehr saftige Blaubeer-Muffins, die einfach und schnell gebacken werden. Das Rezept funktioniert mit frischen Blaubeeren und mit TK-Blaubeeren. Der Teig ist ein einfacher Rührteig, der immer gelingt.
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Dieser Käsekuchen ist fruchtig, cremig und knusprig zugleich.
Brötchen selber zu backen wäre uns lange nicht in den Sinn gekommen. Vor allem nicht sonntags. Denn dort ist es bei uns daheim immer ein bisschen entspannter. Doch mittlerweile lieben wir es unser Brot selber zu backen und arbeiten uns immer tiefer in das Thema Brot ein. Herausgekommen sind mittlerweile auch mehrere Wissensstücke zum Thema Brot hier im Backstübchen. So zeigen wir nicht nur, wie man einen Sauerteig selber machen kann, sondern auch worauf man beim Brot backen achten muss. Dabei sind auch diese schnellen Buttermilch-Brötchen ohne Hefe entstanden. Das Schöne an den schnellen Buttermilch-Brötchen ist, dass sie in nur wenigen Minuten im Ofen sind und in nicht einmal einer Stunde auf dem Tisch stehen. Hört sich doch verlockend an.
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Rezepte aus unserer Kindheit verbinden wir oftmals mit besonderen Momenten. Mit schönen Gefühlen, Emotionen, Liebe. Wir denken an gemeinsame Stunden, in denen wir bei Oma in der Küche gestanden haben – die Nase tief in den Schüsseln voller Teig, die Finger klebrig vom Naschen. Kein Wunder also, dass uns Rezepte aus Kindertagen besonders gut schmecken. Unser heutiges Rezept für Rhabarber-Streuselkuchen vom Blech ist ein altes Backrezept meiner Oma. Ich mag es besonders gerne, weil sich der Kuchen sehr einfach und leicht zubereiten lässt: Basis ist ein Quark-Öl-Teig, als Belag harmonieren zuckrige Streusel mit süß-saurem Rhabarber. Wer mag, kann den Blechkuchen je nach Saison aber auch mit Zwetschgen, Äpfeln oder Aprikosen belegen.
Diese Pflaumen- oder Zwetschgentarte mit Zimtstreuseln besteht aus Mürbeteig, einem riesigen Berg an Pflaumen oder Zwetschgen und Streusel mit extra viel Zimt.
Cremig, leicht vanillig und unfassbar lecker, der New York Cheesecake. Anders als der American Cheesecake – der meistens mit einem Keksboden daher kommt – wird er mit einem Biskuitbode…