Rosół azjatycki - długo gotowany, bardzo esencjonalny wywar, pyszny, pełen smaku umami, rozgrzewający, idealny dla osób potrzebujących wzmocnienia.
Azjatycki kurczak miodowo-limonkowy to szybkie, proste i pyszne danie., które przygotujesz już w 15 minut. Spróbuj koniecznie i daj znać jak wrażenia.
Przepis autorstwa Claire Saffitz troszkę "ulepszyłam", bo dodałam czosnek, zamiast makaronu instant użyłam zwykłego, zastąpiłam też mieloną wieprzowinę kurczakiem. Dodałam również koreańskiej ostrej papryczki gochugaru, choć w przepisie mowa o płatkach cayenne. No i zwiększyłam ilość i kapusty, i mięsa, bo porcja Claire z pewnością nie wykarmiłaby moich domowych głodomorów;-)PS Wegetarianie! Mięso można spokojnie zastąpić grzybami lub tofu!
Kuchnia azjatycka kojarzy się nam przede wszystkim z bogactwem smaków i aromatów, często kontrastujących ze sobą - s
Wiele narodowości uznaje za specjał pierożki w rosole, różnią się tylko rodzajem mięsa i sposobem ich przyprawienia. Takie np. kołduny litewskie, rosyjskie
Treściwa zupa chłopski garnek idealna na obiad w sezonie zimowym. Danie jednogarnkowe z dodatkiem kiełbasy, ziemniaków, boczku.
Pyszna zupa gyros z kurczakiem i spora ilością warzyw. Prosta i szybka w przygotowaniu, idealna na chłodniejsze, zimowe dni!
blog kulinarny, i adore cinnamon, przepisy, blog, ciasta, desery, słodkości, obiad, vegan, gluten free, vegetariańskie jedzenie, jedzenie
Fantastyczny pikantny bulion, o lekko azjatyckim posmaku. Świetny sposób na wykorzystanie głów i pancerzyków po krewetkach. Z obra...
Wiele narodowości uznaje za specjał pierożki w rosole, różnią się tylko rodzajem mięsa i sposobem ich przyprawienia. Takie np. kołduny litewskie, rosyjskie
Super pyszna i bardzo prosta w przygotowaniu zupa meksykańska z mięsem mielonym. Mój przepis jest sprawdzony a sama zupa meksykańska cudownie pyszna. Jest wyjątkowo sycąca, więc idealna na chłodniejsze dni.
Smażony chrupiący banan w tempurze z lodami to idealny pomysł na Wietnamski deser. Smażone banany w tempurze z pewnością posmakują każdemu!
3 porcje
Wieprzowina po chińsku to pomysł na "domową chińszczyznę", którą zamiast zamawiać, można z łatwością przygotować samemu.
Zupa tajska z kurczakiem to połączenie smaków i aromatów, które zachwyci Twoje podniebienie. Jest łatwa do przygotowania i pozwala na wykorzystanie różnych składników. Spróbuj przygotować ją samodzielnie.
Gotuję z prostych, powszechnie dostępnych produktów:) Zapraszam do mojej kuchni!
Niedawno będąc we Lwowie, zachwyciłam się niezwykle popularną jak na tamte strony surówką, która, jak się okazuje, ma konotacje z kimchi. Marchew po koreańsku to danie, które powstało na skutek bra…
Po placki ziemniaczane sięgamy dość często. Warto od czasu do czasu spróbować nieco innej wersji klasyki. Zastępując jajko i mąkę łyżką śmietany,...
Nie ma jednego przepisu na polski kapuśniak, ten jednak smakuje nam najbardziej, dlatego od dawna przyrządzamy go właśnie tym sposobem. Zdecydowanie jedna z naszych ulubionych zup. Przepis na tradycyjny kapuśniak Składniki: 500 gramów dobrej kapusty kiszonej, 2-3 surowe wędzone kiełbasy, 250 gramów wędzonego boczku, 2 cebule, kopiasta łyżka mąki pszennej, około 300 gramów ziemniaków, 1 […]
Przepis na wietnamską Zupę Pho. Prosty przepis na aromatyczny, azjatycki wywar z piersią z kaczki, makaronem ryżowym, kolendrą, szczypiorkiem i czerwoną cebulą.
Pikantny, smażony ryż z brokułami i innymi warzywami po chińsku. Przepis bardzo prosty i dietetyczny, można go dowolnie modyfikować.
Zupełnie zapomniałam jakie są smaczne. Delikatna pierś z kurczaka w połączeniu z paskami kabaczka lub cukinii, łyżka majonezu nadaje im kremowy smak. Idealna imprezowa przekąska, lub obiad czy lunc…
Prosta, pyszna sałatka z ciecierzycy (inaczej cieciorki). Lekka, a zarazem sycąca, pełna kolorowych warzyw. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie parę minut, a efekt smakowy jest bardzo dobry. Do sałatki idealne pasują chrupiące czosnkowe grzanki. Koniecznie spróbujcie i podzielcie się wrażeniami. Przepis własny Sałatka z ciecierzycy Składniki: 1 puszka ciecierzycy 1 zielony ogórek mała czerwona papryka mała żółta papryka mała czerwona cebulka mały pęczek natki pietruszki Sos: 3 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki soku z cytryny 1 ząbek czosnku 1/3 łyżeczki soli morskiej 1/4 łyżeczki pieprzu 1. Ciecierzycę odsączam z zalewy. Zieleninę i czerwoną cebulkę drobno siekam. 2. Papryki przekrawam, usuwam gniazda i kroję razem z ogórkiem w średniej wielkości kostkę. 3. Sos: W słoiczku umieszczam wszystkie składniki na sos, zamykam i wstrząsam do połączenia składników. 4. Do warzyw wlewam przygotowany sos, dokładnie mieszam. Sałatkę wstawiam do lodówki do schłodzenia. Smacznego! :)
Składniki: 3 pojedyncze piersi z kurczaka 1/2 pora 3 ząbki czosnku 400 g mrożonki groszek + marchewka 2 łyżki masła 1/4 szklanki mleka 2 łyżki mąki pszennej 2 łyżki soku z cytryny sól, pieprz natka pietruszki Sposób wykonania: Pora kroimy w cienkie paski i wrzucamy na dużą patelnię (lub płaski garnek) z rozgrzanym masłem. Po 2 minutach smażenia dodajemy do niego poszatkowany drobno czosnek. Podgrzewamy mieszając do momentu zeszklenia. Dorzucamy na patelnię pokrojone w paski mięso z kurczaka, doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy aż mięso ze wszystkich stron się zetnie. Następnie zalewamy całość 1,5 litra wrzącej wody, zmniejszamy ogień, przykrywamy przykrywką i dusimy przez 30 minut. Na 15 minut przed końcem dodajemy mrożony groszek z marchewką. Mąkę mieszamy z mlekiem i wlewamy powoli cały czas mieszając do potrawki. Dodajemy sok z cytryny i ewentualnie doprawiamy całość solą i pieprzem. Potrawkę podajemy z ryżem, posypaną dużą ilością natki pietruszki.
Devolay, czyli pyszny kotlet de volaille to danie, które szykujemy z roladek z piersi z kurczaka. W środku znajdziemy tylko masło ziołowe, które wypływa po przekrojeniu kotlecika. Bardzo gorąco polecam przepis.
Śniadanie mistrzów. Szakszuka syci, zaspokaja, a co najważniejsze zabiera kubki smakowe w podróż na Bliski Wschód. Sekretem tej idealnej jest szczodre sypnięcie przyprawami, uduszenie papryki do aksamitnej miękkości i kilka…
Zupa pho - pyszny i prosty azjatycki rosół wołowy Wietnamska zupa pho z wołowiną zdobywa w naszym kraju coraz większą popularność. Nic w tym dziwnego, w końcu to świetna alternatywa dla klasycznego polskiego rosołu. Aromatyczna, smaczna, zdrowa i sycąca zupa pho przyrządzana jest ze starannie wyselekcjonowanych składników. Do jej przygotowania potrzebny jest dobrej jakości bulion wołowy, który wyróżnia się wyraźnym smakiem ostrej papryczki chili, imbiru, czosnku i cebuli, a także wyczuwalnym aromatem cynamonu i subtelnym posmakiem sosu rybnego. Przepis na zupę pho z makaronem ryżowym, kiełkami fasoli mung, świeżymi ziołami i suszonymi przyprawami nie sprawi trudności nawet początkującym kucharzom. Poznaj sekret jej przyrządzania i ciesz się jej smakiem w domowym zaciszu! Aromatyczna zupa pho - czołowe danie kuchni wietnamskiej, które nazywane jest azjatyckim rosołem z wołowiną Zupa pho bo z wołowiną to połączenie wielu różnorodnych składników, które nie wymagają gotowania, a jedynie zalania wrzącym, aromatycznym bulionem. W roli bulionu można wykorzystać dwie kostki Rosołu wołowego WINIARY - ma on intensywny i bardzo wyrazisty smak, dlatego doskonale wzmocni smak zupy pho i nada jej charakterystycznego ciemnego koloru. Do wywaru warto dodać opaloną wcześniej cebulę i czosnek, a także świeży, posiekany imbir. Po pięciu minutach gotowania wszystkich składników, czas dodać przyprawy, które nadają zupie pho niepowtarzalny smak i aromat. W garnku koniecznie musi znaleźć się cynamon, anyż, goździki i świeżo zmielony pieprz. Zupa nie będzie miała prawdziwego wietnamskiego smaku, jeśli nie dodamy też sosu rybnego. Po chwili gotowania należy odcedzić zupę i klarownym wywarem zalać wcześniej przygotowany makaron ryżowy. 'Wisienką na torcie' są cienkie plasterki wołowiny, które kładzie się na środku talerza oraz posiekana kolendra, kiełki fasoli mun oraz szczypiorek, które dają całej potrawie świeżości i przyjemnie chrupią podczas jedzenia. Zupę - a właściwe jej składniki, najlepiej jeść pałeczkami, natomiast bulion – wypić na koniec. Wietnamska zupa pho bo - klasyczny rosół w wietnamskim wydaniu Wietnamski klasyk w postaci zupy pho to danie, które warto jeść szczególnie podczas okresu jesienno-zimowego. Zupa doskonale rozgrzewa, a jej składniki mogą mieć różne korzyści zdrowotne - wykazują bowiem działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, dostarczają też wielu witamin i innych składników odżywczych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Zupa pho bo to więc samo zdrowie!
Kolejne dobrze wszystkim znane danie kuchni chińskiej - bulion z pierożkami wonton. Ponieważ zostało mi trochę bulionu drobiowego z przyrządzania zupy Tom Kha Gai, nie zastanawiałam się zbyt długo :) Pierwszy raz w życiu sama robiłam ciasto na pierożki. Zabawy było co nie miara, jednak po około dziesiątym krążku krążku ciasta załapałam o co chodzi ;) Przepis na farsz znalazłam na stronie Słodko-Kwaśny. Zapraszam do gotowania! P.S. Nie zraźcie się ilością ciasta. Nadmiar można spokojnie zamrozić na następny raz :) BULION Z PIEROŻKAMI WONTON Ciasto wonton (72 krążki*): 1 jajko 1/3 szklanki wody 2 szklanki mąki pszennej 1/2 łyżeczki soli Farsz (do 18 pierożków): odrobina oleju 200 g wieprzowiny mielonej 2 dymki ze szczypiorkiem, posiekane 1 ząbek czosnku, starty na tarce 1/2 łyżki świeżo startego imbiru 1 łyżka sosu sojowego Zupa: 1,5 l azjatyckiego bulionu drobiowego 1 łyżeczka cukru trzcinowego 1 ząbek czosnku odrobina oleju 2 łyżki sosu sojowego Dodatkowo: posiekany szczypiorek czosnek prażony** jajko do smarowania krawędzi CZAS PRZYGOTOWANIA: OK. 60 MIN POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI 1. Zaczynamy od farszu. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy czosnek, starty imbir i posiekane dymki, smażymy do zeszklenia. Dodajemy mięso i smażymy, aż będzie gotowe (około 10 minut). Wlewamy sos sojowy, dokładnie mieszamy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia. 2. Teraz przygotowujemy ciasto. W misce łączymy mąkę z solą, w szklance jajko z wodą. Po środku mąki tworzymy dziurę i cienkim strumieniem wlewamy jajko z wodą. Ciasto bardzo dokładnie zagniatamy na jednolite ciasto. Gdyby było zbyt twarde, dodajemy odrobinę więcej wody; zbyt miękkie- więcej mąki. Formujemy kulkę, kroimy na pół, przykrywamy wilgotną ścierką i odstawiamy na 10 minut. 3. Każdą kulkę ciasta kroimy na 4 części, a następnie każdą część jeszcze na 9 mniejszych. Powinny nam powstać 72 kawałki ciasta. Każdy kawałek rozwałkowujemy na kółko o średnicy 9 cm (ciasto powinno być baardzo cienkie). Na środek każdego kółeczka kładziemy farsz, krawędzie smarujemy rozbełtanym jajkiem i zlepiamy na kształt sakiewki. 4. Przyszedł czas na zupę :) Ząbek czosnku wraz z łupinką podsmażamy na 1/2 łyżki oleju. Do bulionu dodajemy sos sojowy, podsmażony czosnek, łyżkę cukru trzcinowego i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut. Łyżką zbieramy nadmiar tłuszczu i czosnek. Wkładamy pierożki wonton i gotujemy 3 minuty. 5. Pierożki przekładamy do 2 lub 3 miseczek, zalewamy bulionem, posypujemy prażonym czosnkiem i szczypiorkiem. Smacznego! :) *Pozostałe krążki należy przesypać mąką, włożyć do foliowego woreczka i zamrozić na następny raz :) Możemy również użyć kupnego ciasta. **Prażony czosnek możemy kupić gotowy, lub przygotować go w domu. W tym celu 2-3 ząbki czosnku drobno siekamy, układamy na małym talerzyku i zalewamy odrobiną oleju. Wkładamy do mikrofalówki na najwyższą moc na 30 sek - 2 min. Co 30 sekund sprawdzajcie, jak wygląda czosnek. Ma być złoty, nie spalony :) Mi to zajęło dokładnie 1 min 30 sek - wszystko zależy od mocy mikrofali. Odsączamy i zostawiamy do ostygnięcia. Przepis bierze udział w akcji:
Po tłustym czwartku pora na lekki obiad. Nie wiem jak Wy, ale ja się skusiłam wczoraj na pączka, a nawet dwa! Chciałam zrobić swoje - dietetyczne (jeżeli można tak powiedzieć o pączkach), ale niestety zabrakło mi czasu :( Dzisiaj przedstawiam Wam pyszny, lekki i kolorowy obiad, nawet powiem, że wiosenny! Danie nie wymaga dużo pracy, wszystko robimy na jednej patelni. Smakuje równie dobrze następnego dnia, po odgrzaniu. GULASZ DROBIOWY Z CUKINIĄ I PIECZARKAMI (4 porcje) Składniki: - 500 gram piersi indyka - 200 gram pieczarek - 1 cukinia - 1 papryka (ja dałam pół czerwonej i pół żółtej) - 1 spora cebula - 1 marchewka - 200ml przecieru pomidorowego - łyżka koncentratu pomidorowego - natka pietruszki - sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany - 2 łyżki sosu sojowego - oliwa z oliwek Indyka pokroić w kostkę, posypać solą pieprzem, papryką słodką oraz ostrą, czosnkiem granulowanym, polać sosem sojowym, wymieszać. Smażyć na oliwie z oliwek. Po usmażeniu mięso odstawić. Cebulę, paprykę i cukinię pokroić w kostkę, pieczarki i marchewkę w plasterki. Na rozgrzaną patelnię, z oliwą z oliwek, wrzucić cebulę. Oprószyć solą i smażyć aż się lekko zarumieni. Następnie dodać pieczarki. Później paprykę, marchew a na końcu cukinię. Warzywa poprawić solą i pieprzem, zalać odrobiną wody i dusić przez około 15 min pod przykryciem. Po tym czasie warzywa powinny być miękkie. Gdy warzywa będę miękkie, dodać do nich wcześniej usmażonego indyka. Wlać przecier pomidorowy, łyżkę koncentratu pomidorowego oraz posypać posiekaną natką pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku. Podgrzewać aż sos będzie gorący. Podawać można tak naprawdę ze wszystkim: ziemniakami, ryżem, makaronem, kaszą lub pieczywem. Smacznego!
Bułka z Chlebem. Blog kulinarny z przepisami na dania mięsne, sałatki, surówki, przystawki, przekąski, przetwory, wędliny, ciasta, desery...
Ostatnio mam coraz mniej czasu na gotowanie, niestety. W tygodniu praca, po godzinach inne obowiązki związane z przygotowaniami do ślubu. Mam nadzieję, że za jakiś czas wszystko się unormuje, ale póki co nie jest lekko, a wręcz odwrotnie. Dzisiaj zapraszam Was na pyszne, drobiowe pulpeciki, które z pewnością pokochają najmłodsi, ale i dorośli będą nimi zachwyceni :) Są bardzo proste do przygotowania, koniecznie ich spróbujcie! Najlepiej smakują podane z ryżem i gotowaną marchewką. Inspiracja Drobiowe pulpeciki w sosie Składniki: 500 g mielonego mięsa drobiowego (użyłam mięsa obranego z udek kurczaka, które zmieliłam w maszynce) 1 średnia cebula 1 łyżka oleju 2 łyżki bułki tartej 1 jajko 1/4 łyżeczki soli szczypta pieprzu mąka pszenna do obtoczenia pulpecików Sos: 50 g masła 50 g mąki pszennej 2 łyżki posiekanej natki pietruszki szczypta soli szczypta pieprzu 1 litr rosołu lub bulionu do gotowania pulpetów Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na łyżce oleju do zeszklenia. Do miski przekładam mielone mięso drobiowe, dodaję jajko, bułkę tartą, cebulę, sól, pieprz. Całość dokładnie wyrabiam. Z mięsnej masy formuję kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i obtaczam w mące. Odkładam na deskę. Do garnka wlewam rosół lub bulion i doprowadzam do zagotowania. Na wrzący rosół wkładam partiami kulki mięsa obtoczone w mące. Gotuję na niewielkim ogniu ok. 20 minut. Ugotowane pulpeciki wyjmuję z garnka łyżką cedzakową. Sos: Robię zasmażkę. W rondelku roztapiam masło. Na roztopiony tłuszcz wsypuję mąkę, mieszam i trzymam przez kilka minut na ogniu cały czas mieszając. Do zasmażki dodaję partiami wywar, w którym gotowały się pulpeciki. Trzymam na niewielkim ogniu cały czas mieszając aż do zgęstnienia. Sos doprawiam do smaku solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Ugotowane pulpeciki przekładam do sosu. Podaję z ryżem, kaszą lub ziemniakami. Smacznego! :)
Zupa węgierska to jedna z najpopularniejszych węgierskich zup. Zaczął się właśnie sezon na paprykę, więc koniecznie wypróbujcie ten przepis. Węgrzy znani są ze swego upodobania do papryki, nic więc dziwnego, że popularna zupa zawiera nie tylko paprykę świeżą ale równą tą w formie przyprawy. PRZEPIS NA ZUPĘ WĘGIERSKĄ Składniki …
Pałki w sosie curry, czyli duszone udka w sosie śmietanowym z curry to świetny pomysł na obiad. Kurczak z ryżem jest pyszny, delikatny i mięciutki.
Przepis na bogracz, pyszną węgierską potrawę z mięsem wołowym, papryką i kluskami csipetke. Węgierski bogracz.