🐆🍆 Roulés d'Aubergine Gratinés à la Feta 😋 Les amis, j’ai une petite pépite à partager avec vous ! Ces roulés d’aubergine à la feta sont devenus un incontournable chez moi. C'est tout simple à préparer et tellement savoureux ! Avant tout, pour une...

une recette familiale simple à réaliser pour profiter des aubergines

Réalisez ce gratin d'aubergines facile et vous vous régalerez. La recette est parfaite pour un dîner en famille.

Avec la baisse des températures s'amorce le retour en cuisine. Mais on reste bien sûr dans des plats estivaux ; celui-ci est d'ailleurs très léger tout en étant très savoureux, pour qui aime l'aubergine évidemment. Proche de la moussaka, ce gratin est cependant plus simple à faire et ne nécessite pas trop d'ingrédients. Je me suis trompée en achetant ma viande hachée. D'habitude, je la prends toujours à 5 % de matière grasse, ici c'est de la 15 %. Autrement dit, si on opte pour de la viande maigre, on obtient vraiment un gratin très léger. On peut même un peu diminuer la quantité de fromage si vraiment on traque les calories. Enfin, n'oublions pas que les aubergines sont des pompes à graisse, mais ainsi cuisinées, elles savent rester light. Ingrédients 1 oignon rouge 3 c. à s. d'huile 3 aubergines 300 g de bœuf haché 1 boîte (400 g) de pulpe de tomate 20 cl de crème fraîche à 15 % 70 g de gruyère râpé 25 g de parmesan râpé Herbes de Provence Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 180°. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir 5 minutes dans une sauteuse huilée. Pendant ce temps, laver les aubergines et les détailler en petits dés. Les ajouter dans la sauteuse. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Faire revenir la poêlée pendant 15 minutes. Ajouter la viande hachée et mélanger. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter la pulpe de tomate. Mélanger et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, jusqu'à ce que l'eau de végétation se soit évaporée. Verser le contenu de la sauteuse dans un plat à four. Recouvrir la surface de crème fraîche, puis de gruyère râpé et de parmesan. Enfourner le plat pour 20 minutes environ. © Cooking Julia 2019

Bientôt la fin de la saison des aubergines et courgettes. Il est donc encore temps d'en profiter. Nous les mettons à la une dans ce gratin avec tomates et parmesan. Un plat simple, coloré et savoureux qui accompagnera agréablement vos viandes. Ingrédients...

Ce gratin d’aubergines, c’était du bonheur ! 🙂 Et pourtant, je ne suis pas spécialement fan des aubergines. Mais quand elles sont cuisinées avec des herbes, des tomates, du fromage, je me régale bien.

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J'achète beaucoup de légumes. Et j'oublie souvent que je suis seule à les écouler. C'est ce qui m'est arrivé avec des aubergines. Je pensais refaire une pa

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de gratin d'aubergines et tomates parfumé au Parmesan. Une recette estivale savoureuse et facile à réaliser.

Savourez le délicieux mélange des saveurs méditerranéennes avec cette recette délicieuse de Gratin d'aubergines à la mozzarella et tomate

Avec ces bonnes saveurs de l'été ce gratin d'aubergines est facile et rapide à préparer👩 🍳 Un plat végétarien si on le mange seul mais peut servir d'accompagnement pour vos barbecues😉 Ingrédients (pour 4 personnes) - 2 belles aubergines - 250 gr de...

D epuis le temps que vous lisez mes articles, vous connaissez mon goût pour la cuisine méditerranéenne. É tant née à Perpignan, j'ai été baigné dans cette cuisine par ma grand-mère qui était espagnole puis ma mère. C ette fois-ci, je vous propose une...

Ce gratin d’aubergines, c’était du bonheur ! 🙂 Et pourtant, je ne suis pas spécialement fan des aubergines. Mais quand elles sont cuisinées avec des herbes, des tomates, du fromage, je me régale bien.

L’Italie, ses paysages, sa culture mais surtout… sa cuisine ! Aujourd'hui, on change des pâtes et des pizzas pour découvrir LA recette de la parmigiana, un gratin d’aubergines et sauce tomate recouvert de parmesan fondu. Tuerie. Cette recette nous vient tout droit des cuisines des restaurants italiens Gruppomimo, issue de leur livre Pizza pasta e amore : des recettes simples et gourmandes à réaliser à la maison.

Hello ! aujourd'hui une idée recette d'un bon gratin de légumes.

Recette aubergine au four rapide et pas cher, vous pouvez préparer cette recette au four ou au barbecue (c’est de saison). Les aubergines sont excellentes cuisinées ainsi. J’avoue tout de même que MA recette fétiche pour les aubergines, c’est celle ci : aubergines sauce blanche et grenade (clic) mais c’est très personnel. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous Au fait. Ingredients : Pour 4 personnes 2 grosses aubergines (ou 4 petites)

Un délicieux gratin d'aubergines fondantes à la tomate

La moussaka est un gratin familial qui plaira à tous ! Je choisis de faire griller mes tranches d’aubergines au four avec une bonne huile d’olive. Mais vous pouvez aussi suivre la recette traditionnelle ; en faisant dégorger les aubergines avec du sel pendant 1 h, avant de les cuire dans l’huile (mais c’est moins light ! :) ).

Profitons de la saison des aubergines pour réaliser cette petite recette toute simple, qui peut se préparer à l'avance. Présenter avec une salade de tomates fraîches, assaisonnée de basilic pour une explosion de saveurs. Ingrédients 2 grosses aubergines 1 gros oignon 1 belle gousse d'ail 1 tomate 2 cs de persil haché 2 cs de chapelure maison Origan, romarin 1 poignée d'olives noires à l'huile 1 œuf 1 mozzarelle 2 cs de parmesan râpé Huile d'olive Poivre Entailler le pourtour des aubergines coupées en deux et quadriller la chair. Enfourner à 200° pendant 20 bonnes minutes. Pendant ce temps faire revenir l'oignon émincé et l'ail coupé à l'huile. Ajouter la tomate mondée et détaillée en cubes, les herbes fraîches et sèches, les olives dénoyautées et coupées, bien poivrer mais ne pas saler à cause des olives. Retirer les aubergines du four, laisser tiédir et ôter la majeure partie de la chair des aubergines sans entamer la peau. Ajouter la chair à la poêlée et laisser réduire. Incorporer hors du feu, la chapelure et l’œuf, bien mélanger puis garnir les aubergines rangées dans un plat à gratin. Recouvrir de mozzarelle et poudrer de parmesan. Enfourner 30 min à 200° et servir avec une salade verte.

Suivez-moi sur Insta Une recette pleine de saveurs qui fera voyager vos papilles et vos pupilles. Pour 4 personnes Préparation : 60 minutes Cuisson : 1h30 minutes 4 aubergines 400g de bœuf haché 2 oignons 3 gousses d’ail 1 boite moyenne de tomates...

C'est chez Isabelle (La cuisine d'ici et d'ISCA) que j'ai initialement repéré cette méthode de cuisson des aubergines, méthode qu'elle avait elle-même dénichée chez Valérie (C'est ma fournée !). Une belle découverte que cette cuisson en deux étapes : d'abord au micro-ondes, puis à la poêle. Il faut une grosse demi-heure pour obtenir ces délicieuses aubergines confites, un peu grasses tout de même, mais moins que si on les avait trempées dans un bain de friture... On le sait, le gros défaut de l'aubergine, c'est d'absorber la graisse jusqu'à plus soif. Le fait de la couper en gros dés qu'on précuit au micro-ondes permet de limiter cette absorption, et donc d'obtenir un légume tendre, confit et juteux avec un apport d'huile réduit. Bon, on ne va pas se mentir, cela reste un peu (beaucoup) calorique, mais le résultat est au-delà des espérances : un régal... Ingrédients (pour 4 personnes) 2 belles aubergines 3 gousses d'ail Huile d'olive Sel, poivre Préparation Laver les aubergines, retirer le pédoncule et couper la chair en gros dés. Les mettre dans un saladier large. Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Mélanger. Recommencer pendant 4 minutes, mélanger, puis à nouveau 3 minutes. Les dés d'aubergines ont réduit. Peler les gousses d'ail, les dégermer si nécessaire. Les mettre dans une grande poêle dont on recouvre presque entièrement le fond d'une fine couche d'huile d'olive. Faire chauffer l'huile et verser par-dessus les dés d'aubergines. Faire cuire ceux-ci à feu vif pendant 15 à 20 minutes en les retournant souvent. A mi-cuisson, baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les dés se compotent. Saler et poivrer. (Si on utilise une seule aubergine, il faut réduire proportionnellement les temps de cuisson.) Servir chaud en accompagnement, ou froid en mezze. Adapté de C'est ma fournée et La cuisine d'ici et d'ISCA © Healthy Julia 2021

Cette omelette aux aubergines est une veritable merveille 🤩 La recette ici : https://www.instagram.com/reel/CvsK7qiMS0-/?igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D

Wil je een gezonde avondmaaltijd maken? Maak dan eens deze krieltjes ovenschotel met aubergine en courgette.

Un gratin vraiment extra pour profiter pleinement de belles aubergines. Fondant à souhait et savoureux petits et grands vont l'adorer !

Toujours appréciées à la maison, les aubergines cuites au four sont tellement simples à préparer. En voici une variante garnie de ricotta et de pesto, le tout gratiné avec de la mozzarella. Une vraie gourmandise à l'italienne pour qui aime ce légume disponible encore longtemps pendant l'arrière-saison. Je n'ai volontairement pas indiqué de quantité d'huile. A chacun(e) de juger combien il faut en mettre, sachant qu'on peut aussi s'en passer complètement. Pour ma part, je mets l'équivalent d'une cuillerée à soupe par demi-aubergine, pas plus, car ce légume est une pompe à graisse ! Ingrédients (pour 3 à 6 personnes) 3 aubergines moyennes Huile d'olive 250 g de ricotta 1 gousse d'ail 6 c. à c. de pesto rosso 125 g de mozzarella Origan Persil Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 180°. Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Quadriller leur chair avec la pointe d'un couteau, sans transpercer la peau. Avec un pinceau, badigeonner un peu d'huile sur la chair. Saler, poivrer et saupoudrer d'origan. Enfourner la plaque pour 30 minutes. Pendant ce temps, fouetter la ricotta, lui ajouter la gousse d'ail pelée et pressée, du sel, du poivre et de l'origan. Lorsque les aubergines sont devenues tendres, sortir la plaque et tartiner sur chaque moitié un sixième de la ricotta. Étaler le pesto rosso par-dessus. Terminer par la mozzarella. Enfourner la plaque pour 10 à 15 minutes. A la sortie du four, saupoudrer un peu de persil. © Cooking Julia 2019

Voici la recette du gratin d'aubergines à la mozzarella, un gratin léger, préparé sans béchamel ni crème fraîche, très facile à faire.

Un gratin fondant et gourmand à base d'aubergines

Découvrez une recette d'Aubergines Farcies Au Bœuf simple et délicieuse, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Des aubergines fondantes garnies d'une farce savoureuse à la viande hachée, tomates, poivrons et herbes fraîches, le tout gratiné...

Une recette simplifiée de moussaka… et sans pommes de terre pour en faire un plat à faible teneur en glucides

La cuisine c'est aussi du partage. Sur FB une amie a publié une photo très alléchante d'un plat italien, du coup on a été plusieurs à lui d...

Gratin d’aubergines à la mozzarella Ce plat gratin d’aubergines à la mozzarella facile à faire, a réconcilié mes enfants avec les aubergines ! La recette originale (en autocuiseur) est idéale pour les régimes ! A consommer sans modération. Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines 2 gousses d’ail Sauce tomate maison 50 g de parmesan 1 boule de mozza Basilic et ail Préparation : Tailler les aubergines dans le sens de la longueur des tranches de 2 cm. Badigeonner d’huile d’olive et mettre au four 10 mn de chaque côté. Au fond du plat mettre la sauce tomate, une rangée d’aubergines,

Régalez-vous avec ce délicieux gratin d'aubergines au Parmesan et à la mozzarella. La recette est facile et rapide à préparer. Un plat végétarien et parfumé

Recette gratin d'aubergines à l'italienne. Les aubergines alla parmigiana la recette originale comme en Italie.

Cette recette facile et gourmande d'aubergines alla parmigiana façon mamma italienne régalera vos proches en toute simplicité ! Les aubergines sont empilées avec du coulis de tomates, du parmesan râpé, du basilic, du thym et du laurier puis gratinées au four.

Try this French tian when you need a colorful vegetarian dish. Summer zucchini, eggplant, and tomatoes are all beautifully presented in a baked casserole gratin.

Découvrez la recette des aubergines farcies, une excellente recette équilibrée et savoureuse, un mariage de saveurs

C’est le genre de repas qu’on aime avoir au réfrigérateur, prêt à nous accueillir après une journée de travail. Pour un dîner sur le pouce, il est également excellent à la température ambiante.