Recette de tarte au sucre (recette ch'ti, des Hauts-de-France) réalisée avec un robot pâtissier. Etapes de la recette, ingrédients.
Recette de Nadia Paprikas sur www.paprikas.fr
Recette de tarte au sucre (recette ch'ti, des Hauts-de-France) réalisée avec un robot pâtissier. Etapes de la recette, ingrédients.
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Découvrez la recette de Kouglof de Christine Ferber pas à pas. Une belle viennoiserie alsacienne à partager pour les fêtes de fin d'année ou pour un petit-déjeuner en famille.
Une nouvelle recette de cookies et ils sont excellents ... J'avais perdu la recette et quelle bonheur de la retrouver et de voir mes hommes ce régaler. Imprimer
Venez découvrir la recette de cette spécialité alsacienne. Facile à réaliser elle ne vous demandera qu'un peu de temps. Ensuite, c'est un régal.
Le pain à la poêle – 5 minutes est un pain composé de lait, beurre, farine, levure et sel; cuit à la poêle, qui se réalise en quelques minutes. Facile et rapide à préparer, au goût délicieux de pain, il est idéal avec des salades, des trempettes ou comme accompagnement. Niveau de difficulté : faible […]
Recette Autre Bagels maison - Recette Ptitchef
Même bien équipée, la mayonnaise il faut bien avouer qu'il faut quelques échecs avant de trouver la technique qui nous convient. Et ça yest, depuis qques temps, c'est bon, je la tiens! La mayonnaise maison, je la trouve à peu près 100 fois meilleure...
Les pains plats au fromage qui viennent tout droit d'Inde
Recette assez facile, réalisée avec un robot pâtissier: la fouace , une brioche traditionnelle parfumée à la fleur d'oranger typique de la région .
La brioche aux pralines, pour le petit déjeuner, c’est le top ! On n’en trouve pas dans toutes les boulangeries, c’est plutôt une spécialité de la région de Lyon et de Savoie (sous le nom « Saint G…
Le Flan Pâtissier est un grand classique de la pâtisserie française, à la fois gourmand et réconfortant. Cette version adaptée pour le robot Monsieur Cuisine promet une recette simplifiée mais tout aussi délicieuse, faisant honneur à la tradition. La douceur de sa texture onctueuse et sa croûte légèrement caramélisée font de ce flan un dessert indémodable, parfait pour finir le repas sur une note sucrée et généreuse. Un savoureux mélange de simplicité et de goût qui saura séduire petits et grands.
Après les pitchs maison, voici la recette des doowap maison. La pâte à brioche est la recette de brioche moelleuse.
Une recette bretzels maison, des pains brioches en forme de cœur, typiques de l'Alsace et faciles à réaliser. A grignoter à tout moment de la journée.
Crédit photos : © téva
Ça m'a pris comme l'envie de... heu... manger du chocolat ! Un vendredi, je suis tombée sur Internet sur une jolie tarte aux pommes. Le lendemain matin, 9h,
J'ai trouvé cette recette sur le site de maryseetcocotte un jour où je ne savais pas quoi faire de mon pot de mascarpone qui allait bientôt arrivé à expiration. Et bien cette occasion m'a permis de découvrir une des recettes de brioche qui est rentré dans mon TOP 5. Le beurre est remplacé par la mascarpone et cela amène une super texture à la brioche. Allez, tous en cuisine !! Ingrédients : 500 g de farine T45 20 g de levure de boulanger fraiche 10 cl de lait 10 g de sel 1 œuf et 1 jaune d'œuf 100 g de sucre 250 g de mascarpone 1 jaune d’œuf mélangé à un peu de lait Délayer la levure dans le lait tiédi. Verser dans le bol du robot la farine et le sel. Mélanger. Ajouter du sucre, le jaune d’œuf, l’œuf entier et le mascarpone. Lancer le robot avec le crochet à vitesse lente et verser le mélange lait-levure. Pétrir à peu près 8 minute jusqu'à ce que la pate devienne lisse et homogène. Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure à température ambiante. La pâte aura doublé de volume. Mettre la pâte sur le plan de travail fariné. La diviser en deux parts égales puis chaque pâton en trois parts égales Rouler chaque pâton en forme de long boudin (à peu près 25 cm de long). Tresser les trois boudins afin d’obtenir une tresse. Bine aplatir les extrémités pour souder les bouts. Disposez ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre au frais toute une nuit (mettre la plaque dans un sac plastique pour éviter le dessèchement). Le lendemain, préchauffer votre four à 170°. Badigeonner les deux tresses du mélange lait-jaune d’œuf. Faire cuire 40 minutes (il faut que la surface soit bien dorée) Déguster
C’est assez bizarre, il y a des années que j’aime cuisiner mais je ne m’étais jamais vraiment intéressée aux viennoiseries et aux techniques de pétrissage.Est-ce l’effet KitchenAid? … peut-être! J’avoue que j’aime voir la pâte s’amalgamer, devenir lisse et élastique, et s’accrocher au crochet du robot. Comment pétrir, bouler, pointer, rompre ou dégazer la pâte… […]
La brioche je l'aime originale dans sa forme car après quelques mois d'entrainement CAP, on a soif d'originalité même pour les c...
Liste des ingrédients pour la pâte à baba (cuisson 20/25 min à 175°C) – 200g de farine T45 – 6,6g de miel – 2 pincées de fleur de sel – 6,6g de levure fraiche – 224g d’œufs – 66,4g de beurre Dans le bol du robot, travailler au crochet et à petite vitesse la farine,... Lire plus
Ah la recette des traditionnelles bretzels ! Moelleux à l'intérieur, on les mange en général à l’apéritif avec de la charcuterie et du fromage. Typiquement alsacienne ou allemande, le ou la vraie Bretzel est une sorte de pain brioché salé en forme de nœud. Une spécialité de Noël à savourer durant la période de l’Avent.
Découvrez comment réaliser facilement une recette de vanille Kipferl - sablés de Noël en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux goûter qui plaira à tous !
Je suis fan de gâteaux au fromage... si le cheesecake est super calorique son cousin le gâteau au fromage blanc lui peut être plutôt light ! Et c'est le cas ici ;-) Et oui ce gros gâteau bien dodu n'est pas très calorique, car on peut tout à fait utiliser...
Chrik constantinois (brioche algérienne) moelleuse légère et très aérée, à base de farine ou de mélange de farine et de semoule dans certaines versions, parfumée à l'eau de fleur d'oranger ou à l'eau de rose et garnie de sésame, sa texture et son goût ressemble fortement à la Mona ou mouna oranaise.
Je l'ai enfin réaliser cette brioche qui me trotte dans la tête depuis plusieurs semaines ! Sincèrement cette viennoiserie est un régale ! Je ne pensais pas que les pralines allait apporter autant de gourmandises à ma brioche. J'ai réalisé la recette...
La recette de la vrai brioche de boulanger à la mie particulièrement filante et aérienne. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
J'ai fait plusieurs voyages en Pologne et j'adore ce pays : les villes sont magnifiques, les gens sont gentils et on y mange bien ...
Nicolas Stohrer fit son apprentissage de pâtissier à Wissembourg dans les cuisines du Roi Stanislas de Pologne. Stanislas rapporta un kouglof polonais d’un de ses voyages, mais malheureusement desséché…. Nicolas Stohrer eut l’idée de le rafraîchir en l’arrosant de vin de malaga et en le fourrant de crème pâtissière et de raisins secs … il inventa […]
C'est l'une des tartes préférées de mon fils et depuis trés longtemps, avec la tarte au citron meringuée. Il est gourmand tout comme sa maman :) c'est dire ... J'ai donc adapté la recette à mon robot mais vous pouvez tout à fait la faire sans robot....
Quand j'ai publié mon article de Kougelhopf en décembre, nos amis alsaciens nous ont interpelés, nous proposant de réaliser une version salée. J'adore les défis ! J'avais testé une version lardons noix en 2012 mais jamais refaite depuis, et c'est bien dommage. Nos amis nous ont fait parvenir leur recette de base, celle de la poterie Lehmann, poterie artisanale fabricant de magnifiques moules à Kougelhopf :) :) :) et donné quelques conseils pour le réussir. J'ai testé une version lardons fumés, oignons, noix et noisette. Très gourmande ! Chéri m'a dit que je l'ai réconcilié avec le Kougelhopf salé ! Ingrédients pour un moule de taille moyenne : 250 g de farine 5 g de sel 75 g de beurre 1 œuf 10 cl de lait 1 sachet de levure de boulangerie sèche 100 g de lardons fumés 1 petit oignon jaune 40 g de noix 40 g de noisettes 5 cl de vin blanc Préparation : Délayer la levure avec 5 cl de lait tiède. Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel, l’œuf et les 5 cl de lait restant. Ajouter le levure et commencer le pétrissage pour 5 minutes. Incorporer le beurre ramolli et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique et se détache des bords (20 minutes). Couvrir avec un torchon et laisser lever la pâte 1 à 2 heures à température ambiante pour qu'elle double de volume. Pendant que la pâte lève, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive puis ajouter le vin blanc. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Réserver. Faire revenir les lardons 5 minutes dans une poêle et réserver. Concasser grossièrement les noix et noisettes. Dégazer la pâte et incorporer les lardons, les oignons, les noix et noisettes. Former une boule. Faire un trou au centre et la déposer dans le moule à kougelhopf bien beurré. Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C. Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille. Servir chaud ou froid.
Une recette facile du célèbre kougelhopf salé aux lardons et noix. Vous allez adorer cette recette Alsacienne savoureuse à picorer à l'apéro.
