Todos sabemos que hacer una buena paella, un buen arroz o una buena fideuá no es tan fácil como parece. No sólo consiste en tener buenos ingredientes, sino -y sobre todo- buena mano, paciencia y saber

La salmorreta es una mezcla de sofrito y salsa tradicional de Alicante y zonas cercanas que se utiliza para cocinar arroces y fideuás. Aprende todos sus...

Hoy, en valenciabonita.es, nos hemos propuesto acercaros la cocina tradicional valenciana con todas estas recetas de arroces valencianos típicos y

Aprende a preparar de modo sencillo la receta de fideuá exprés de sepia, con tiempo de elaboración, ingredientes y todos los pasos para que te salga...

La langosta es uno de los mariscos más apreciados gastronómicamente, de la familia del bogavante, pero sin sus grandes pinzas, y emparentada con los cangrejos de río. Es ideal para calderetas, arroces, fideuás... pero también para preparar cocida o a la brasa, como en la siguiente receta, en la que vamos a impregnarla de una mantequilla de perejil y limón.

Arroz de montaña

Arroz: 27 recetas de arroces para el otoño. Arroz al horno, arroz con verduras, arroz con setas, arroz caldoso y mucho más

Hola! Muy buenas cocinillas... aquí me tienen de nuevo para continuar con el menú de sabores de la India y hoy toca el arroz basmati. Siendo sincera, el arroz es uno de los alimentos de los que no falta en mi casa, lo hago de diversas formas, me encanta!... cuando probé por primera vez el arroz con ingredientes tan diferentes a los que estaba acostumbrada, me resultó sorprendente la combinación dulce y salada, con ese toque especial que desprenden las especias. El papel del arroz es como una especie de "apaga fuegos" del picante que aporta el Jalfrezi, jejejeje. Sin duda alguna es un acompañante típico de la gastronomía india (hindú), pero también es perfecto para los amantes del arroz, ;) Venga, vamos a por la receta! Ingredientes: * 250 gr de arroz basmati * 500 ml de agua * 1/2 cucharadita de sal * 2 o 3 cucharadas soperas de aceite de sésamo * 1 cebolla dulce * 1 cucharadita de curry en polvo * 1/2 cucharadita de canela molida * Sal al gusto * 80 gr de piñones * 80 gr de almendras crudas * 80 gr de anacardos crudos * 100 gr de pasas sultanas Proceso. Primero cocer el arroz con agua y sal durante 12 minutos, una vez listo, escurrir y lavar con agua fría para cortar la cocción, reservar. Luego en la cacerola donde se va a preparar el arroz, se añade 1 cucharada de aceite de sésamo y tostamos los frutos secos hasta obtener el color deseado. Se sacan los frutos secos a un cuenco y se reservan, ahora bien, se echan las 2 cucharadas de aceite que quedaban y se sofríe la cebolla cortada finamente en cubitos hasta casi caramelizar. A continuación vamos a echar el arroz y las especias, removemos todo para que se integren los ingredientes, enseguida añadimos los frutos secos reservando un puñado para el final. Echamos también las pasas que previamente hidratamos en agua y escurrimos antes de incorporar. Removemos de nuevo, corregimos la sal, dejamos cocinar 1 minuto y listo, ponemos en una fuente y decoramos con el resto de frutos secos que habíamos reservado. Les aseguro que el olor que desprende es muy agradable, despierta los "sentidos". Les puse que añadieran sal al gusto al corregir, yo añadí un poco de consomé en polvo, pero hacerlo al gusto. También añadí pasas oscuras y no sultanas ya que no tenía, pero se los dejo a libre elección. Y aquí lo tienen, Arroz basmati con frutos secos y especias. Es una verdadera delicia y de verdad sería una pena que se lo perdieran, jejejeje. Servirlo inmediatamente o bien caliente, es como mejor se disfruta. Si les ha gustado el post... dejen un comentario!

Arroz del senyoret

Arroz meloso de conejo, muy rico y sin muchos misterios para hacerlo, lo importante de este plato es la cocción del arroz y el espesor del jugo que nos quedara al ser un pelin meloso el arroz le cuesta mas absorberlo. Para degustar un arroz meloso, es para comerlo al momento en su punto, por muy meloso que este el arroz ira absorbiendo hasta ser mas espeso, por eso este arroz es de terminar y comer.

Llegar a casa y degustar una deliciosa sopa... no hay nada más reconfortante. De verduras, pollo, pescado, ajo, cebolla, pasta, arroz... Te dejamos propuestas para todos los gustos... ¡y de lunes a domingo!

Posted by: Gemma Biosca Muchas veces, la mayoría, tener un buen fondo de armario es vital. En mi caso suelo tenerlo todo bastante planificado y organizado aunque estemos los dos solos. Yo me paso el día fuera de casa y si no me organizo, me agobio y no me sale nada. Para mi tranquilidad, cada lunes por la mañana, en mi viaje a la oficina, suelo aprovechar para planificarme la semana con mi agenda en mano. Sí, sé que puede sonar un poco raro, pero esto a mí me da seguridad y la sensación a la vez de que aprovecho el tiempo. Así que normalmente el lunes ya sé que voy a comer y cenar toda la semana...! Pero, que siempre hay un pero, a veces la cosa se tuerce y me sale algún imprevisto, como por ejemplo, quedarme en Barcelona después del trabajo y volver a casa a bien entrada la noche. Así que en este momento toda la planificación se va por los "cerros de Úbeda" y me desorganizo. Es por eso que siempre me gusta tener productos básicos en el congelador, como por ejemplo una bolsa de guisantes, de judía verde o algún salto de estos que vienen listos; unos lomos de merluza te sacan del apuro, así como una bolsa de anillas de calamares, que son los que utilicé para esta receta. También está muy bien tener caldos, pan, hamburguesas caseras y legumbres hechas y congeladas. Pero de esto hablamos otro día! Espero que os animéis a preparar este arroz tan rico y fácil...seguro que triunfáis! Nota: este arroz está hecho en la cacerola BRA PRIOR que te asegura una cocción regular tan importante en los arroces. Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 1 hora Ración: 4 personas Ingredientes 8 alcachofas peladas y cortadas a cuartos (estamos en temporada). 400 gr de calamares en rodajas (estos eran congelados) 360 gr de arroz bomba 1,1 litros de agua mineral o caldo de verduras ligero Aceite de oliva 2 ajos 1 guindilla (opcional) Sal Pimienta Preparación 1. Primero de todo pelaremos las alcachofas hasta que nos quede la parte más tierna que es el corazón. Si éste tiene pelitos, los quitaremos con la ayuda de un cuchillo o cuchara y las cortaremos a cuartos. 2. Pondremos un chorrito de aceite en la cazuela y echaremos la guindilla y los ajos. 3. Una vez empiecen a dorarse, añadiremos las alcachofas y bajaremos el fuego. Esperaremos que estén un poco blanditas. 4. En este punto, añadiremos los calamares; rectificaremos de sal y pimienta y dejaremos que se haga todo junto unos 10 minutos. 5. Ahora ya podemos añadir el arroz y el agua o caldo y cuando empiece a hervir a fuego medio, contaremos 18 minutos. Si vemos que se evapora el agua muy deprisa, podemos añadirle un poco más. 6. Esperamos 5 minutos antes de servir. Nota Yo uso arroz Bomba, que no se pasa y absorbe todo el sabor. Podéis poner rape y gambas en vez de calamares. Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest y Twitter. Food&Cakes by GB

¡Que pocos arroces tengo en el blog! Pero esto lo voy a arreglar en breve!! ;). El arroz, aunque me encanta, no suele sentarme bien....

Fabulosa receta de arroz caldoso con marisco y pescado . Un plato sabroso y nutritivo, que es muy fácil de preparar. Seguro que ...

Se prepara en pocos minutos y su sabor agridulce es un lujo posible en el menú.

Guiso de arroz de Levante

La paellera PRO de Le Creuset es una paellera antiadherente que forma parte de la gama de más alta calidad de la marca. Gracias a su antiadherente x4 veces reforzado, te asegura que no se pegará nada, mientras su cuerpo de aluminio forjado y su base con triple fondo difusor te garantiza un reparto del calor perfecto, y una cocción homogénea de tus arroces y fideuás, o todas las recetas que vayas a cocinar en ella. Tiene forma de paella, pero recuerda que no deja de ser una superficie antiadherente (una paella amplia, aunque con dos asas). Así, puedes preparar en ella desde los tradicionales arroces a vegetales, pescados, tortillas XL y carnes. Al ser apta para el horno también, no solo gratinarás tu fideuá, puedes aprovechar su amplia superficie para hacer un pescado al horno acompañado de unas verduritas, asar carne al horno o usarla de bandeja de hornear para preparar unas deliciosas galletas. ¡Incluso puedes hacer en ella una preciosa y deliciosa tarta con masa brisa, o un bizcocho al horno. ¿Te apuntas? Esta paellera antiadherente te permitirá todo tipo de preparaciones y en cualquier cocina: ya tengas gas, vitro o inducción, calentará a la perfección todas tus recetas. Su antiadherente es ideal para los que buscan la practicidad: no se pegará nada, además que podrás cocinar con menos aceite. Gracias a su material, resulta además más ligera que otras paelleras de hierro de características similares. Características: Dimensiones exteriores: 41 x 32,9 x 5,4 cm Diámetro útil: 32 cm Diámetro interior: 25 cm. Diámetro del fondo difusor: 23 cm. Peso: 1,38 kg Apta para todas las fuentes de calor (gas, vitro e inducción) y también horno. Fácil limpieza, gracias al revestimiento antiadherente. Libre de PFOA. Distribución uniforme del calor: el calor se repoarte tanto por la base como por las paredes laterales, gracias a la base y paredes de aluminio interior. Sujeción cómoda gracias a sus amplias asas de acero inoxidable. Por qué nos gusta la Paellera PRO Le Creuset Es una paellera práctica y cómoda de usar. De mucha calidad, con construcción multicapa para una cocción perfecta y una antiadherente extremadamente resistente. Está fabricada para durar muchos años en nuestra cocina. Es de lo más bonita, gracias a su combinación del negro antracita con el acero inoxidable. Esideal tanto para hacer paellas como para usar de bandeja para el horno (¡Qué pescados y qué galletas vas a hornear! NOTA: Su fuerte revestimiento te asegura mantener sus propiedades antiadherentes muchos años, pero es importante no usar objetos metálicos para no rayarlo y es aconsejable calentar gradualmente. La historia de Le Creuset Le Creuset es una marca francesa de menaje doméstico famosa en todo el mundo por su calidad y líder en los sectores del hierro colado esmaltado, cerámica de gres y accesorios de cocina, entre otros artículos. Fundada en 1925, Le Creuset fabrica utensilios de cocina de primera categoría. Utilizada por chefs y cocinillas de todo el mundo, los utensilios de cocina Le Creuset ofrecen unas prestaciones excepcionales y una duración inigualable.

Los arroces en paella son el plato perfecto para disfrutar en domingo. Ya sean melosos o secos, siempre nos apetece disfrutar de un buen arr...

Con el risotto de setas, tendrás una receta tradicional italiana para tus hijos, muy sencilla y que les encantará. Una forma distinta de disfrutar del arroz.

ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE Estos son los ingredientes que necesitas: 400g de arroz redondo 1500ml de caldo de pescado o fumet 2 Bogavantes crudos 2 Cebollas grandes 2 Dientes de ajo 2 Pimientos rojos 3 Tomates carnosos 1/2 vaso de

I make this brown rice stir-fry with vegetables every week. This recipe is life-changing and so simple. Add your favorite veggies or what's in season.

Cuando el otoño nos trae la temporada de las setas se nos abre un abanico

Arroz negro de calamar