Todo mundo gosta de um petisco, aperitivo, belisquete, tapas e pinchos (como chamam na Espanha) ou finger foods(nome bonito dos gringos). S...
Faça sua festa com a Sabores & Eventos sob o comando da Chef Célia Rabelo Contatos: Telefone (065) 9948-9510 (65) 8129-6768 www.celiarabelo.com E-mail [email protected] A nova tendência ing…
É o sonho de qualquer pobre pai que chega a casa estafado e só quer despachar rapidamente o jantar: um salmão delicioso e suculento que não dê muito trabalho a fazer. O grande problema do salmão é a rapidez com que passa de um reluzente e apetitoso lombo cru para um seco e desenxabido lombo […]
E no clima de fim de ano e no preparativos das festas,um post cheio de idéias de aperitivos. Sempre tem aqueles convidados de última hora, o...
Croquete de Berinjela Ingredientes: 6 berinjelas descascadas e picadas 3 batatas médias 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (café) de noz-moscada em pó 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 ovo 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo […]
Petisco leva pouco tempo no forno e pode ser feito com diversos recheios
Eu sei que tenho uma ligeira obsessão por figos. Também sei que já publicámos aqui no blog várias receitas que juntam figos e queijo de cabra. Mas esta receita do blog Happy Kitchen tem um pequeno detalhe que faz toda a diferença: este figos recheados com queijo de cabra e nozes vão ao forno. Oh, […]
Aprenda como fazer a melhor Massa para Rissóis! Ninguém vai resistir a este delicioso aperitivo ou prato principal.
Fiz estes petiscos inspirada em uma deliciosa receita da Paula Lumi do blog Presunto Vegetariano . Uma ideia muito simples e rápida de faze...
Agora com três filhos o trabalho triplica, mas nem por isso perdi o interesse pela boa alimentação dos pequenos (e dos adultos também)....
Crocantes de parmesão, ou biscoitinhos pega crocantes, salgadinhos e perfumados, bem fáceis de fazer e com pequenos truques pra facilitar!
A receita de Quiche de frango com Requeijão é uma ótima opção para lanches saudades e nutritivos, rica em proteína e super fácil de preparar.
Receita de Enroladinho de Presunto e Queijo Assado, também conhecido como Joelho. Confira o passo a passo completo com fotos!
Today we share 6 recipes for the much-overlooked appetizers of the Thanksgiving holiday! Tips are included for planning ahead.
Bolinho assado de brócolis, receita de petisco que fica pronta em 20 minutos. Aprenda também a preparar uma deliciosa receita de ...
Com os dias mais quentes, aqui está uma excelente opção para meterem no cesto e levarem para a praia ou até mesmo para um piquenique . ...
Agora com três filhos o trabalho triplica, mas nem por isso perdi o interesse pela boa alimentação dos pequenos (e dos adultos também)....
Son como unas croquetas, pero mucho más fáciles de hacer. Aprende a hacer los huevos tontos siguiéndole la pista a Karlos Arguiñano ¡y deleita tu paladar!
A receita original dessas lascas de polvilho é da Chef Helena Rizzo, do Restaurante Maní, mas, foi por meio das postagens de algumas ...
Ingredientes (aproximadamente 20 bolinhas): 2 alheiras Meia cebola picada finamente 1 ovo 2 colheres de sopa de salsa picada Sumo de limão Farinha para polvilhar Pão ralado Óleo para fritar Preparação: Com uma faca dê um golpe ao longo das alheiras e retire-lhes a pele. Parta o ovo e separe a gema da clara. Coloque a gema numa taça e a clara num prato fundo. À gema junte a cebola, a salsa, um pouco de sumo de limão e as alheiras partidas em pedaços. Com um garfo esmague tudo muito bem e misture até que fique uma pasta. Com a pasta faça bolinhas pequenas e coloque num prato. Mexa bem a clara com um garfo. Passe as bolinhas por farinha e sacuda bem. Depois passe pela clara e por fim, pelo pão ralado. Frite as bolinhas de ambos os lados em óleo quente até que fiquem loirinhas. Depois das bolinhas fritas, retire-as com uma escumadeira para um prato com papel absorvente. Sirva as bolinhas como entrada ou petisco ou se quiser, sirva como prato principal, acompanhadas de arroz de manteiga ou uma salada a gosto. Encontrei esta receita aqui
Os petiscos fazem parte da nossa cultura gastronómica. É vulgar ver ao fim da tarde e nas noites quentes do verão a oferta de petiscos saborosos de origem genuína e regional Portuguesa. Hoje trago alguns desses tradicionais e saborosos petiscos que tanto apreciamos. Bom apetite 1.ª - RECEITA CARACÓIS DO ALGARVE Ingredientes ( 4 Pessoas ) 2 Kgs. Caracóis 2 Malaguetas 4 Dentes de alho q.b Sal marinho q.b Oregos 1. - Lave os caracois em água fria várias vezes até sair o visco. Depois de lavados coloque-os numa panela com a tampa e com água pelo meio, deixe repousar. Leve a panela a lume brando e deixe ferver. Quando levantar fervura deite o sal, os dentes de alho esmagados a malagueta e os oregos. Baixe o lume e deixe cozer por mais 5 minutos. Apague, e deixe os caracóis tomarem sabor durante 20 minutos. Finalmente, retire os caracóis com uma espumadeira e sirva numa travessa. 2.ª - RECEITA VINAGRETE DE ORELHA Ingredientes ( 4 PESSOAS ) 3 Orelhas de porco 3 Dentes de alho 0,5 dl. Azeite virgem q.b Sal marinho q.b Pimenta moida q.b Vinagre q.b Coentros picados 1.º - Arranje as orelhas, lave-as muito bem e coza-as em água temperada de sal. Depois de cozidas, retire-as e deixe-as arrefecer. Rejeite a parte do ouvido, e corte o resto em pedacinhos pequenos e coloque-os numa tigela. Pique os alhos, junte-lhe os coentros picados e adicione-os à orelha. Tempere com o azeite, vinagre, sal e pimenta. Misture tudo e sirva. 3.ª - RECEITA CHOCO FRITO À SETUBALENSE Ingredientes ( 4 Pessoas ) 1 Choco com cerca de 2kg. 1 Malagueta 2 Folhas de louro 1 Limão 3 Dentes de alho 100 grs. Farinha de milho 1 Raminho de salsa q.b Sal marinho q.b Pimenta moida q.b Óleo para fritar 1.º - Amanhe o choco, e limpe-o muito bem. Num tacho largo ponha água, sal, louro a malagueta e o choco, deixe ferver durante 15 minutos em lume brando. Findo esses tempo, escorra o choco, corte-o ás tiras e tempere-o com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de 1/2 limão. Deixe tomar gosto durante duas horas. Ponha a farinha de milho numa tigela, juntamente com um pouco de sal e pimenta e misture, envolva o choco na farinha. Frite o choco em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.Sirva o choco frito decorado com o restante limão aos gomos e a salsa. 4.ª - RECEITA PIPIS DE FRANGO À PORTUGUESA Ingredientes ( 4 Pessoas ) 1,5 Kgs. Miudos de frango 6 Dentes de alho 2 Colheres de sopa de massa de pimentão 1 Folha de louro 1,5 dl. Vinho branco 2 Cebolas 0,5 dl. Azeite virgem 2 Malaguetas 1 Raminho de salsa q.b Sal marinho q.b Pimenta moida 1.º - Limpa-se os miudos muito bem, rejeitando as peles e gorduras. Separa-se os figados das restantes miudesas. Corta-se em pedaços. Tempera-se com sal, pimenta, alhos picados, louro, massa de pimentão e vinho branco, sempre com os figados á parte, deixa-se marinar durante 2 horas. Prepara-se um refogado com as cebolas picadas, o azeite e as malaguetas. Quando o refogado estiver louro adiciona-se os miudos escorridos sem os figados e deixa-se refogar muito bem, mexendo de vez em quando. Baixa-se o lume ao cozinhado e vai-se adicionando aos poucos a marinada e água a ferver, junta-se os figados e deixa-se cozer até os pipis ficarem macios. Retira-se para uma travessa e polvilha-se com salsa. 5.ª - RECEITA CONQUILHAS À BOLHÃO PATO Ingredientes ( 4 Pessoas ) 1,5 Kgs. Conquilhas 2 dls. Azeite virgem 5 Dentes de alho 0,5 dls. Vinho branco 1 Ramo de coentros 1 Limão q.b Sal marinho q.b Pimenta moida 1.º - Mergulhe as conquilhas em água com sal e deixe ficar durante um tempo para as mesmas largarem a areia. Leve o azeite ao lume e, quando estiver bem quente, acrescente-lhe os alhos laminados. Junte as conquilhas, e deixe que estras abram um pouco. Regue-as com o vinho e acrescente os coentros, reservando algumas folhas. Tempere-as com sal, pimenta, tape o tacho e cozinhe até que abram por completo. Retire as conquilhas com uma espumadeira para uma travessa. Decore-as com os coentros reservados e e gomos de limão. Sirva de seguida. 6.ª - RECEITA MOELINHAS À LISBONENSE Ingredientes ( 4 Pessoas ) 1 Kgrs. Moelas 1 Cebola 2 Dentes de alho 1 dl. Azeite virgem 1 Folha de louro 3 Tomates maduros 2 dl. Vinho branco 1 Colher de sopa de manjerona picada q.b Sal marinho q.b Pimenta moida q.b Cominhos 1.º - Arranje as moelas, lave e coza-as na panela de pressão durante 20 minutos. Depois de cozidas, retire do lume, corte em pedaços e reserve. Descasque e pique a cebola, os dentes de alho e o louro, refogue no azeite. Adicione as moelas e tempere com sal, pimenta e cominhos, acrescente os tomates sem pele e sementes, cortados em cubos, mexa bem. Regue com vinho branco e cozinhe durante 15 minutos. Junte a manjerona e envolva. Rectefique os temperos, retire do lume e sirva. 7.ª - RECEITA SALADA DE BÚZIOS À CABO SARDÃO Ingredientes ( 4 Pessoas ) 3 Kgrs. Búzios 1 Cebola 2 Dentes de alho 1 Ramo de salsa 1/2 Pimento verde 1/2 Pimento vermelho 1 Tomate 0,5 dl. Azeite virgem q.b Sal marinho q.b Pimenta moida q.b Vinagre 1.º - Coza os búzios em água e sal durante 45 minutos. Deixe arrefecer e retire o miolo da concha. Coloque dentro de uma tigela e tempere com pimenta. Junte a cebola, os alhos, os pimentos e a salsa, tudo picado. Junte o tomate cortado em pequenos cubos e deite o azeite e o vinagre. Rectefique o tempero. Sirva frio em pratinhos. 8.ª - RECEITA LOMBINHOS DE PORCO À PESCADOR Ingredientes ( 4 Pessoas ) 800 grs. Febras de porco 200 grs. Camarão 0,5 dl. Vinho branco 0,5 dl. Leite 3 Dentes de alho 1 Folha de louro 2 Colheres de sopa de Banha 1 Colher de café de mostarda 1 Limão q.b Sal marinho q.b Pimenta moida q.b Coentros picados 1.º - Começe por cortar as febras em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, alhos picados, louro e leite. Deixe marinar duas horas. Coza o camarão em água e sal, descasque e reserve. Numa frigideira, ponha a banha deixe aquecer e frite os lombinhos depois de escorridos. Retire depois de fritos e reserve. Acrescente o vinho branco ao molho da frigideira, adicione a mostarda e a marinada, deixe ferver e reduza. Baixe o lume e junte os lombinhos reservados, deixe ferver um pouco mais, adicione o camarão e polvilhe com os coentros picados e decore com gomes de limão. Sirva de seguida. Chefe Mário
Entre tachos e sabores um blogue sobre culinária.
Instruções e dicas de como fazer o melhor Guacamole. Esta receita de guacamole Mexicano Tradicional sempre fica deliciosa e é super fácil e rápida de fazer!
Chips de abobrinha - Em vez de abrir um pacote de salgadinho industrializado nos momentos de fome fora de hora,
Para mais ao menos 40 bolinhos necessita de 2 postas grandes de bacalhau, de preferência dos lombos 8 batatas grandes 6 a 8 ovos 1 raminho de salsa pimenta branca q.b. Começar por cozer o bacalhau. Entretanto noutro tacho cozer também as batatas. Depois de frio, lascar o bacalhau rejeitando toda e qualquer espinha. desfazê-lo […]
Blogue com receitas variadas, muitas fotos de comida e apontamentos de viagem.
Cada vez estou mais viciada em húmus. Já que estou de dieta, refugio-me, na altura dos aperitivos, nos palitos de cenoura e aipo e mergulho-os em gigantescas taças de húmus. É uma questão de sobrevivê
Receita de Bolinho de batata e atum em Salgados, veja essa e outras receitas aqui no Comida e Receitas
Ingredientes: 400 gr de bacalhau 2 ovos salsa picada 150 gr de farinha 1 cebola picada sal e pimenta àgua de cozer o bacalhau (1,5dl ou um pouco mais se necessário) óleo para fritar Preparação: Coza o bacalhau. Reserve a água da cozedura. Desfaça o bacalhau em lascas. Pica-se muito bem a salsa e a […]
Aprenda com o Guia da Cozinha a fazer um Croquete de berinjela sequinho e crocante e deixe as suas refeições ainda mais deliciosas. Clique aqui e confira!
O gergelim, ou sésamo, é uma semente de uma planta que leva o mesmo nome. É conhecido pelas suas propriedades e benefícios à saúde do ser humano. Dentre eles estão a grande quantidade de proteínas e gorduras boas, cálcio, aliviar o estresse e outros.No Brasil, estamos mais acostumados a consumir o gergelim como uma espécie de especiaria adicionada a pratos de origem asiática ou ainda no clássico pão de hambúrguer, o sabor é inconfundível. Existe também a possibilidade de usar o óleo de gergelim, que proporciona receitas com um toque de sabor incrível.Mas, se você pensa que o gergelim só pode ser usado como aliado dos alimentos e não como prato principal, está enganado. Agora o umCOMO te mostra como fazer biscoito de gergelim de uma maneira saudável e apetitosa.
🔽BOLINHOS DE BACALHAU, BATATINHA E COENTRO. RECEITA ANTIGA.🔽 Confira no final da receita um livro que você pode adquirir. RECEITA INGREDIENTES: 250 gramas de bacalhau, 125 gramas de batatas, 1 uma colher(sopa) de manteiga, 4 ovos. 2 colheres. (sopa) de farinha de trigo. 1 xícara (chá) de leite.Coentro fresco a gosto (picado). 1 cebola média (picada). 1 colher (sopa) de cheiro verde. 1 colher (sopa) de cebolinha fina verde picada. Azeite para a fritura (ou gordura). MODO DE PREPARAR; 1- Coloque o bacalhau para dessalgar em água fria de um dia para outro. Troque a água de 3 a 4 vezes. Quando for cozinhar corte em pedaços e coloque em uma panela com água fria, e leve para o fogo deixe cozinhar lentamente por uns 15 minutos, até amolecer, retire da água e pegue o bacalhau e coloque-o em um escorredor, para escorrer toda a água, retire as espinhas e o couro(pele). Reserve. 2- Descasque as batatas e coloque-as em uma panela, cubra com água fria, e cozinhe até ficar mole, escorra e passe em um espremedor. Reserve. Agora em um recipiente onde possa ser usado um socador, coloque o bacalhau, soque bem ,(Ou pode ser usado um processador de alimentos para desfiar o bacalhau). 3- Em uma tigela coloque a cebola a salsinha e misture bem, acrescente o puré de batatas. A manteiga o bacalhau, e misture incorpore o restante dos ingredientes, o leite o trigo, os ovos, a cebolinha verde, o coentro e misture bem. 4- Esquente o azeite em uma frigideira, como medida para bolinhos, use uma colher (sopa), mas não muito cheia. Deixe fritar, até ficarem douradinhos. Retire-os e coloque-o sobre o papel toalha para sair o excesso de gordura. Coloque em uma travessa e enfeite a gosto, os bolinhos de bacalhau e batata e coentro, cebolinha verde, Palavras chave: Bolinho de bacalhau batatinha e coentro. Leite e o trigo, RECIPE OF COOKIES OF COD, POTATO AND CORIANDER. 250 grams of cod. 125 grams of potatoes. 1 a spoon (soup) of butter. 4 eggs. 2 tablespoons. (soup) of wheat flour. 1 cup of milk. Coriander fresh to taste (chopped). 1 medium onion (chopped). 1 tablespoon of green odor. 1 tablespoon finely chopped green chives. Olive oil for frying (or fat). 1- Put the cod to desalgar in cold water from one day to another. Change the water 3 to 4 times. When cooking, cut into pieces and place in a saucepan with cold water, and bring to the fire. Slowly cook for about 15 minutes, until softened, remove from the water and take the cod and place it in a drainer, to drain the whole water, remove pimples and leather (skin). Reserve. 2 - Peel the potatoes and place them in a pan, cover with cold water, and cook until soft, drain and pass in a juicer. Reserve. Now in a container where a punch can be used, place the cod, strain well, (or a food processor can be used to split the cod). 3- In a bowl place the onion the parsley and mix well, add the mashed potatoes. Butter the cod, and mix in the rest of the ingredients, milk the wheat, eggs, green onion, coriander and mix well. 4. Heat the oil in a frying pan, as a measure for cookies, use a spoon (soup), but not too full. Let it fry until golden. Remove them and place it on the absorbent paper to get the excess fat. Put on a platter and garnish to taste. Obrigado pela visita. Thank you for your visit. 🔽BOLINHOS DE BACALHAU, BATATINHA E COENTRO. RECEITA ANTIGA.🔽 RECEITA INGREDIENTES: 250 gramas de bacalhau, 125 gramas de batatas, 1 uma colher(sopa) de manteiga, 4 ovos. 2 colheres. (sopa) de farinha de trigo. 1 xícara (chá) de leite.Coentro fresco a gosto (picado). 1 cebola média (picada). 1 colher (sopa) de cheiro verde. 1 colher (sopa) de cebolinha fina verde picada. Azeite para a fritura (ou gordura). MODO DE PREPARAR; 1- Coloque o bacalhau para dessalgar em água fria de um dia para outro. Troque a água de 3 a 4 vezes. Quando for cozinhar corte em pedaços e coloque em uma panela com água fria, e leve para o fogo deixe cozinhar lentamente por uns 15 minutos, até amolecer, retire da água e pegue o bacalhau e coloque-o em um escorredor, para escorrer toda a água, retire as espinhas e o couro(pele). Reserve. 2- Descasque as batatas e coloque-as em uma panela, cubra com água fria, e cozinhe até ficar mole, escorra e passe em um espremedor. Reserve. Agora em um recipiente onde possa ser usado um socador, coloque o bacalhau, soque bem ,(Ou pode ser usado um processador de alimentos para desfiar o bacalhau). 3- Em uma tigela coloque a cebola a salsinha e misture bem, acrescente o puré de batatas. A manteiga o bacalhau, e misture incorpore o restante dos ingredientes, o leite o trigo, os ovos, a cebolinha verde, o coentro e misture bem. 4- Esquente o azeite em uma frigideira, como medida para bolinhos, use uma colher (sopa), mas não muito cheia. Deixe fritar, até ficarem douradinhos. Retire-os e coloque-o sobre o papel toalha para sair o excesso de gordura. Coloque em uma travessa e enfeite a gosto, os bolinhos de bacalhau e batata e coentro, cebolinha verde, Palavras chave: Bolinho de bacalhau batatinha e coentro. Leite e o trigo, Obrigado pela visita.
Esta receita de rissóis de carne é perfeita: simples, económica e fácil de preparar! Não concorda que tudo aquilo que é feito em casa até ganha um outro sabor? Então, isso aplica-se praticamente a todo o
