Fantastica la ricetta di questi crostini ai peperoni e fontina, presentata da Daniele Persegani in una trasmissione su Alice TV. Non ho saputo resistere e li ho subito provati con qualche lieve variante. Eccezionali. Particolari. Originali. Gustosissimi. Per nulla banali. Stratosferici. Da urlo. Insomma mi pare ci siano tutti gli aggettivi per potervi suggerire con assoluta…

Se amate per voi e per i vostri cari preparare piatti gustosi e saporiti e non banali, ecco un'idea che dovete provare: insalata di gamberi e mango!

Una ricetta semplicissima e veloce, che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti, impiegando pochi minuti. I gamberi con crema di burrata sono ottimi da servire come antipasto, in piccole mon...

So che non è una vera e propria ricetta super elaborata, ma credo che questo crostone con guacamole avocado e salmone affumicato sia una bella idea da portare in tavola per un aperitivo con gli am...

La frittata di patate è un piatto banale da preparare? Si...diciamo che è vero, ma è altrettanto vero che anche i piatti banali possono riuscire bene o male. Ecco...come fa questa frittata mamma Catena...non la fa nessuno, non c'è verso, i miei tentativi di emularla sono sempre falliti (un conto è fare una buona frittata...un altro è fare LA frittata di patate...)

Questi finocchi al forno sono un must a casa mia ma non avevo ancora pubblicato la ricetta sul blog quindi dovevo assolutamente rimediare! La ricetta in questione è estremamente semplice…

Cozze gratinate ricetta antipasto facile.Le cozze gratinate o arraganat si preparano velocemente grazie ad un piccolo segreto.Cozze gratinate alla tarantina

Il rotolo di patate ripieno di melanzane è una vera e propria specialità che non potete assolutamente perdervi, perché è una ricetta estremamente ricca di gusto e riesce a stuzzicare bene l’appetito. Infatti, il suo invitante profumino attirerà a tavola tanto i grandi quanto i bambini e, di conseguenza, renderà il momento del pasto una vera festa. Quindi, per ottenere un riscontro davvero positivo da parte di tutta la famiglia dovete provarlo e, fidatevi, il pranzo o la cena non saranno mai più banali. Poi, è la soluzione ideale anche per coloro che stanno seguendo un regime alimentare controllato, il […]

Acciughe alla liquirizia?!?!?! Forse stavolta ho esagerato! E' il prodotto della mia vigilia della fine del mondo, sola soletta in casa a spadellare acciughe (ebbene sì, ne ho fatte altre due, non anticipo nulla.....) e a papparmele ovviamente! Cioè....una poteva anche folleggiare e invece che fa? cucina le acciughe!! Beh, il fatidico giorno è arrivato, osiamo! Oggi tutto è permesso...."del diman non v'è certezza" (è così sempre a dire il vero) Evito banalità tipo "Le acciughe della fine del mondo" o autocelebrazioni come "Queste acciughe sono la fine del mondo!". Certo sono strane, parecchio strane, quasi folli! Ma sorprendentemente buone!! Tutta colpa del blog Il bosco di Alici!!! Blog notevole, scoperto da poco con grande gioia; tra l'altro, la titolare Annarita abita poco lontano da me, ci siamo ripromesse di incontrarci presto! Premetto che vado matta per la liquirizia! L'ho usata nei dolci ma mai nel salato pur conoscendone l'uso in cucina alla moda dei grandi chef contemporanei. Insomma, qualche giorno fa, da Annarita ho notato questi strepitosi STRACCI ALLA LIQUIRIZIA CON SPECK E NOCI e commentando il post mi è scappato un riferimento alle acciughe.....potevo resistere? Ieri, non ci pensavo proprio ma di punto in bianco mi è ritornata in mente la liquirizia! Non avevo idea di cosa potesse uscir fuori ma mi sembrava adatta ad un giorno così particolare come quello di oggi!! Avevo le acciughe perchè avevo programmato le altre due ricette. Dopo pranzo mi appresto a preparare gli stracci, solo che non mi ero accorta che ci voleva la farina di semola di grano duro, non ce l'avevo! allora che faccio? sfoglia all'uovo con la farina bianca + liquirizia? mmmmhhhh....non mi convinceva, non avevo voglia di uscire a prendere la semola (forse perchè non sono una gran sfoglina), non volevo rinunciare alla liquirizia.....elaboro in pochissimo tempo, volevo peparare il piatto e fotografarlo sfruttando la luce del primo pomeriggio, dovevo sbrigarmi erano già le h 15.30, non c'era tempo per la pasta, cambio completamente ma mantengo liquirizia e noci, lo speck non ce l'avevo ma solo qualche fettina di profumatissimo lardo di Colonnata avanzato da una precedente preparazione. E questo è quello che ha partorito la mia mente..... acciugata! hihihihi....da psicanalisi....lo so....hihihi... ACCIUGHE FARCITE CON LARDO E NOCI IN SALSA DI LIQUIRIZIA Ingredienti per 6 acciughe medie 6 acciughe fresche 5 noci di Sorrento 4-5 fettine di lardo di Colonnata (o altro lardo speziato ) sale, olio evo qb 5-6 pasticche (piccole) dure di liquirizia purissima 1 cucchiaio d'acqua 1 cucchiaino di amido di mais 80 ml di latte un pizzico di sale Pulire e sfilettare le acciughe aprendole a libro, lavarle e asciugarle accuratamente. Fare un trito con i gherigli delle noci e il lardo e impastarli insieme. Posizionare un mucchietto del composto di lardo e noci nel centro di ogni filetto, arrotolarli e chiuderli con uno stuzzicadente. Disporre gli involtini su una placca da forno oliata, spennellarli d'olio e cospargerli con un pizzico di sale. Passare in forno pre-riscaldato a 180° per 7-8 min. Nel frattempo far sciogliere a fuoco dolce le pasticche di liquirizia con l'acqua. Mescolare l'amido di mais con il latte, aggiungerlo all'acqua e liquirizia e far addensare dolcemente mescolando finchè rapprende come una besciamella. Regolare di sale a piacere (ne ho messo pochissimo e ho avuto ragione perchè il lardo era molto saporito) Dare una pennellata con la salsa di liquirizia sul fondo del piatto, adagiarvi 2-3 involtini d'acciughe privati dello stecchino, cospargere con un po' di granella di noci. NOTE GUSTATIVE: prima di tutto ho assaggiato un involtino da solo e già funzionava benissimo! poi l'ho assaggiato intinto nella salsa alla liquirizia, è stata una rivelazione, un'esplosione di gusto, molto sfaccettato, l'acciuga col suo carattere inconfondibile e deciso, il saporito-speziato-grasso e morbido del lardo, il croccante e l'amaricante della noce e infine la nota dolce particolarissima, fresca e lunghissima della liquirizia....incredibile...veramente incredibile....la fine del mondo! ops! l'ho scritto!!!! Con questa ricetta partecipo al contest CRE-AZIONI IN CUCINA di dicembre de L'ennesimo blog di Cucina 

Il nuovo volume della collana "Il raccolto" vi aspetta su gli store online con più di 200 ricette facili e mai banali, testate e fotografate. Dagli antipasti ai dolci, ecco tutte le idee per cucinare con ingredienti di stagione freschi e gustosi.

Tortino di melanzane e gamberi,

Il tortino di alici è un delizioso antipasto che esalta e custodisce tutto il sapore di questo prelibato pesce azzurro. Questo tortino di alici è un mix di colori e sapori irresistibili! Se siete alla ricerca di un antipasto sfizioso e dal sapore speciale sarà proprio perfetto. Non fatevi ingannare dall'aspetto ;-) non si tratta…

La ricetta facile e veloce per realizzare in poco tempo delle cheesecake salate senza cottura in tanti gusti diversi. Perfette per buffet, fresche e leggere.

I crostini con stracciatella e alici sono perfetti per essere serviti come antipasti sfiziosi o come stuzzichini per un aperitivo serale. Se avete del pane raffermo da consumare, questo è un modo gustosissimo per riciclarlo. L’abbinamento stracciatella e alici è davvero saporito. Sono velocissimi da preparare. Infatti basterà tostare per qualche minuto le fette di…

Tanti sfiziosi antipasti per iniziare la vostra cena della Vigilia o di Capodanno nel migliore dei modi

Torno dopo mesi con questa ricettina e ringrazio chi via mail o messaggio si e' preoccupato per la mia inusuale assenza . Sono successe un po' di cose che mi hanno tenuto lontano dal mio mondo culinario , cucino un po' meno ma la passione resta ... ma non preoccupatevi cari lettori ho tantissime ricette in archivio , potrei vivere di rendita! Questa delizia di pesce l' ho presa da qui . E' un antipasto facile e veloce ma di grande soddisfazione , ottimo l' accostamento pesce affumicato e frutta . Provatelo e' tutto da scoprire ! Grazie per questa sfiziosa alla ''cucina di Hanneke''!!! Ingredienti per 4 persone : 200 gr di pesce spada affumicato un ananas fresco un lime 10 grani di pepe rosa uno spicchio d' aglio 3 cucchiai di olio evo 6 foglie di basilico fresco mezzo cucchiaino di zenzero in polvere peperoncino qb sale qb Preparazione: Preparare la marinatura : lavare il lime e grattugiare la buccia in una ciotolina . Spremere il succo di mezzo lime e aggiungere lo zenzero in polvere ( se si utilizza quello fresco pelarlo e grattugiarlo). Aggiungere i tre cucchiai dolio evo , un pizzico di peperoncino e lo spicchio d' aglio tagliato a fettine sottili . Pestare leggermente i grani di pepe rosa ed aggiungerli nella ciotola con un pizzico di sale . Far riposare il tutto 20 minuti. Preparazione del piatto: affettare sottilmente l' ananas dopo averlo mondato. Disporre 3 fettine di ananas per ogni piatto con sopra 3 fette di spada affumicato , irrorare con un cucchiaio di salina al lime e zenzero e decorare con il basilico finemente tagliuzzato.

pomodorini ciliegia con gamberi e avocado

Questi involtini di peperoni al tonno sono un'idea sfiziosa per servire degli antipastini freddi deliziosi con poche calorie. Peperoni cotti prima a vapore nel varoma Bimby, e poi farciti con una crema light di tonno al naturale.

I gamberoni al bacon sono un gustoso e sfizioso finger food ideale per essere servito nei buffet con gli amici o durante le feste. La semplicità di preparazione e il gusto unico dei gamberi preparati in questo modo, faranno diventare questa ricetta una delle vostre preferite, fin dal primo assaggio! I gamberoni al bacon vanno ad unire due sapori molto diversi, che insieme creano una combinazione unica. La dolcezza dei gamberi e la sapidità del bacon sapranno infatti rendere questo uno dei finger food più amati. In più chiaramente i gamberi si cuoceranno grazie al grasso rilasciato dalla pancetta, quindi non è necessario aggiungere altro grasso come condimento.

Il carpaccio di pesce spada al pepe verde e rosa è uno degli antipasti di pesce più semplici da preparare. Bello da vedere e leggero da gustare, questo piatto piacerà ai vostri ospiti. Con questa ricetta auguro un sereno 2015 a tutti! Ingredienti per 4 persone 12 fettine di pesce spada spesse all’incirca 2 mm Pepe rosa in grani q.b. Pepe verde in grani q.b. ½ bicchiere di olio extravergine di oliva Un pizzico di sale 1 cucchiaio di aceto 1 limone Preparazione Disponete le fette di pesce spada in una pirofila, dopo aver eliminato la pelle. Preparate la marinatura in una ciotola a parte, unendo olio, pepe verde, pepe rosa, aceto, sale ed il succo di un limone spremuto. Versate la marinatura sul pesce spada, in maniera tale da ricoprirlo completamente. Coprite con la pellicola e lasciate marinare in frigo per almeno 5 ore. Servite freddo e conservate in frigo per al massimo un giorno.

Basta con i soliti e banali piatti, perché gli involtini di zucchine possiedono una marcia in più che rende questi ortaggi decisamente più buoni anche della carne. È un secondo piatto a cui sicuramente non manca il gusto, anzi, ne è particolarmente ricco. Pensate che pure i bambini non resisteranno alla loro bontà, tanto è vero che mangeranno tutto senza fare capricci. Un altro aspetto da positivo da non sottovalutare riguarda la loro leggerezza, da non dare nessun tipo di problema a coloro che stanno seguendo un regime alimentare controllato. Per prepararli basta davvero poco, l’importante è procurarsi gli ingredienti […]

Se avete in previsione un pranzo o una cena a base di pesce, ma non sapete proprio che antipasti preparare, arriviamo noi a darvi ben 10 spunti per degli antipasti originali, facili ma d'effetto.

Gli involtini di melanzane al tonno sono un antipasto molto gustoso e semplice da preparare, da poter proporre anche in versione più ligh. Ecco la ricetta

Pere al parmigiano uno sfizioso antipasto moderno ma dagli abbinamenti antichi e saporiti facilissimo da preparare e da provare assolutamente!

antipasti veloci - Rotolini di pancarre alla crema di tonno facilissimi da fare che rappresentano degli antipasti veloci freschi e sfiziosi.

Capire come diluire i colori acrilici è di primaria importanza: non commettere errori banali! Scopri due diversi metodi per diluire i tuoi colori!

CORNETTI ALLE ACCIUGHE, MOZZARELLA E SEMI DI PAPAVERO Ingredienti Un rotolo di pasta sfoglia già pronta, una mozzarella di bufala, fi...

I paccheri fritti sono una ricetta molto originale, serviti nei bicchierini e accompagnati dalla salsa diventano un finger food perfetto!

Ecco a voi un’antipasto veloce e saporito! Crostini con crema di cavolfiore e acciughe Per la crema di cavolfiore 1 cavolfiore olio extra-vergine d’oliva...

Rotolini di salmone e ricotta con granella di pistacchi

I Muffin al salmone sono dei golosi muffin salati al salmone affumicato: morbidi boccocini pronti in 10 minuti! Ideali per buffet e antipasti delle feste!

Oggi vi propongo i babà salati.Soffici deliziosi da gustare per buffet, antipasti, finger food:vi lasceranno senza parole a voi la scelta della farcitura.

BACI DI PATATE CON STRACCHINO E BRESAOLA, ricetta facile, sfiziosa, finger food, pranzo, cena, idea antipasto, secondo, aperitivo per ospiti

Cestini di parmigiano ripieni. I cestini sono croccanti cialde formate con il parmigiano, sagomate a forma di cestino per poterli riempire..

Crostini con salsa tonnata: la salsa a base di tonno è ideale come accompagnamento a varie preparazioni infatti è perfetta per crostini, per i voul-au-vent