Questi involtini di melanzane sono una squisitezza e ti faranno fare un figurone con i tuoi commensali, molti li preferiscono alla parmigiana
Creare un menù settimanale per tutta la famiglia è più semplice di quello che pensi! Ecco qui tutto spiegato in questo articolo!
Please come home for Christmas - Bon Jovi Ma la gente cucina ancora? Voi, cari lettori silenziosi, cucinate ancora? E per cucinare non ...
La data di scadenza sul guscio non è ben leggibile o sono uova che vi sono state regalate dal vicino allevatore? Ecco come capire se le uova sono buone
I pancakes alla banana sono una variante gustosa della classica ricetta delle frittelle americane
Vi piacciono le ricette del mondo ? Ecco a voi queste Arepas deliziose, facilissime da fare.
Come cuocere il polpo congelato e fresco, trucchi e consigli per avere sempre un polpo tenero e saporito a prova d'errore! Adorate il polpo ma prepararlo in casa vi spaventa? Nessuna paura perchè se seguite questi consigli avrete un polpo tenerissimo e perfetto per ogni preparazione. Amici buongustai bentornati o bentrovati nella mia cucina, oggi…
La torta allo yogurt è un dolce che non dovrete assolutamente perdere, visto che è morbida e talmente golosa che con un solo morso ve ne innamorerete. Infatti, sarà la migliore scelta per fare colazione. Inoltre, potrete rendere ancora più speciale la vostra merenda. Sicuramente, non esiste modo migliore per consumare lo yogurt e vedrete che anche i bambini ne saranno entusiasti. Tra l’altro, fornendo un apporto calorico moderatamente basso non vi darà delle noie in caso stiate seguendo una dieta, dandovi in questa maniera la possibilità di poter trasgredire, evitando successivamente i sensi di colpa. Per prepararla, poi, bastano […]
È impossibile negare che la pizza abbia un ruolo da protagonista indiscusso in casa mia.…
I biscotti al latte siciliani che vi propongo oggi sono particolarmente buoni inzuppati nel latte. Sono, insomma, dei biscotti da colazione che, dalle mie parti, vengono venduti in tutte le pasticc...
Una vellutata delicata e leggera, con finocchi, patate, zenzero e limone. Per un primo piatto caldo e gustoso. Una crema di verdure perfetta in inverno quando le zuppe sono un confort food.
Le Melanzane alla pizzaiola in padella sono un secondo piatto molto appetitoso, ricco e semplicissimo da preparare. Composte da fette di melanzane scottate in padella e poi fatte cuocere a strati c...
La torta di cavolfiore, scamorza e salsiccia è una sfiziosa torta salata che metterà l'acquolina in bocca al primo sguardo! Questa appetitosa torta di cavolfiore è una ricetta semplicissima da r...
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Un plumcake realizzato con farina integrale reso ancora più gustoso dalla presenza dello yogurt e delle noci. Ideale per la colazione o per la merenda.
Il miglior modo per cominciare la giornata o per una pausa golosa: questa versione light…
Blog con ricette particolari e ricercate, ingredienti naturali e cucina creativa
Era tanto tempo che volevo preparare la torta di riso, e quando ho visto che le era stata dedicata addirittura una giornata, sul Calendario del Cibo Italiano , la Giornata delle Torte di Riso Dolci e Salate e che l'ambasciatrice era la mia amica di blog e non solo, Laura Adani del blog Io, così come sono... ho pensato che era arrivato il momento giusto, per raccontarvi perché sono così legata a questo dolce. La torta di riso è stato il dolce che ha accompagnato tutta la mia vita e da quasi due anni, questa dolce abitudine si è interrotta, da quando mia mamma ha deciso che il suo tempo qua con noi era terminato ed ha voluto riabbracciare mio padre. Questo dolce rustico ma dal sapore dolcissimo, che sa di mamma e di nonna,è il filo indissolubile che ci lega a lei. Mia mamma era famosa per la sua torta di riso, la preparava in ogni occasione, comunioni, cresime, matrimoni e sopratutto la preparava per la festa della Misericordia, che si teneva e si tiene nel mese di Agosto, nel paesino di montagna dove abbiamo la casa delle vacanze, ovvero Treppio. Dopo la Santa Messa, si andava tutti in processione al cimitero e dopo la processione, vicino la Chiesa di San Michele Arcangelo si teneva un rinfresco per cercare anche di ottenere delle offerte per la Confraternita della Misericordia. Ecco, proprio in una di quelle occasioni, mentre mamma stava andando al rinfresco, sentì due donne del paese che parlavano tra di se e dicevano: " Forza, su dai movidi , che non possiamo miga fare tardi! Rita delle Selve l'ha preparado la torta di riso, che bona come l'ha fa lei, non la fa nesuno!!" Mamma si era messa a ridere, un po' per il dialetto treppiese che se avete 5 minuti vi invito a cercare su internet, e un po' per quella fretta di accaparrarsi un rombo della sua torta di riso, da parte delle due donnine. In effetti la sua torta era fantastica, nonna Maria, la mamma di mio padre le diceva sempre che la nostra torta era la più buona del paese, perché non lesinavamo ne sulla quantità di uova, ne con lo zucchero e neppure con l'anice e quelle che facevano le sue conoscenti, non erano al nostro livello! Mitica nonna e mitica mamma! E io da chi avrò preso? Questa tipo di torta non so da dove abbia preso i natali, visto che Treppio si trova proprio sull'Appennino Tosco-Emiliano, al confine con l'Emilia e se conoscete le torte di riso, saprete che ne esiste una proprio emiliana che si chiama Torta degli Addobbi e si serve tagliata a rombi, la forma con cui la serviva mamma, ma c'è anche un'altra zona a cui Treppio è legata, ed è la Garfagnana, visto che si presume che questo paesino fu proprio fondato da un gruppo di garfagnini che girovagavano per l'Appennino e sempre nella zona della Garfagnana,o almeno molto vicino, si prepara un'altra torta di riso, quella Massese o Carrarina e queste casualità, mi danno molto da pensare sull'origini di questo dolce. Vagamente mi ricordo che nonna mi raccontava di una versione della torta, che si faceva creando un guscio di pasta sottile che foderava l'interno della tortiera di alluminio nel quale veniva versato il composto di riso; non penso di aver mai avuto l'occasione di assaggiarla, però questo particolare mi fa venire in mente la versione salata della torta di riso che viene fatta in Liguria, che ha un guscio di pasta simile e penso che a Treppio, dai suoi albori, ce ne sono passate tante di persone "forestiere" tra quei boschi di castagni! Per una teglia di 28 cm di diametro 280 g di riso Arborio o Roma 1 l di latte fresco intero 240 g di zucchero 5 uova grandi biologiche 1 bicchierino di liquore all'Anice Per prima cosa mettete a cuocere il riso dentro ad una pentola di acqua bollente e scolatelo dopo 5 minuti. Intanto avrete messo a scaldare il latte e una volta raggiunto il bollore, versateci il riso semicotto e fatelo cuocere fino a che non abbia assorbito quasi tutto il latte, diciamo 10 minuti circa. Versate il composto di latte e riso in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il liquore e lasciatelo raffreddare mescolandolo di tanto in tanto e lasciate riposare per qualche ora. Una volta raffreddato unite le uova leggermente sbattute e mescolate bene. Prendete una teglia, imburratela ,copritela con della carta da forno e versateci dentro il composto. Cuocete nel forno già caldo a 200° per circa un'ora. Fonti Dialetto Treppiese
Sono sempre stata una grande adoratrice di pizze, pane e focacce e la Focaccia di Recco è una delle mie preferite. Quella consistenza e quel sapore unico, il morbido e cremoso ripieno che riesce a trasformarlo in una vera e propria coccola. A mio parere è una di quelle ricette che ti risolleva lo spirito nei momenti "no". La sua preparazione è davvero molto semplice e, a differenza delle altre focacce, non necessita di lievitazione. Proprio per questo motivo è la ricetta perfetta per quando non si ha molto tempo a disposizione ma si vuole gustare un piatto unico sfizioso e saporito. La focaccia di Recco è una ricetta tradizionale ligure che tutti, almeno una volta nella vita, devono provare. Solitamente viene realizzata con un formaggio cremoso tipico simile alla crescenza o allo stracchino. La versione originale prevede una cottura ad alta temperatura (tra i 270°C e i 320°C). Tempi di cottura e di riposo sono sostanzialmente brevi pertanto non avete scusanti. L'unica accortezza deriva dalla stesura dell'impasto che deve essere molto elastico e sottilissimo, ma con questa ricetta andrete sul sicuro. Il trucco sta nell'essere delicati, non tirare troppo l'impasto o stenderlo con il matterello. Vi basterà farlo scivolare giù dalle mani e, grazie alla forza di gravità, si allargherà con facilità. Per capire al meglio la tecnica da adottare vi consiglio di guardare questo video. Un piccolo appunto per quanto riguarda la farina. Io, per comodità, ho utilizzato un mix di farina 00 e Manitoba. Voi potete utilizzare indistintamente quella che più gradite senza però andare a modificare la quantità totale che deve risultare sempre 250 g. Queste le quantità per 4 persone, utilizzando una classica teglia da forno. Ingredienti 150 g di farina 00 100 g di farina Manitoba 5 g di sale fino 125 ml di acqua a temperatura ambiente 25 g di olio extravergine di oliva + extra per la teglia e la superficie 250 g di stracchino o crescenza Preparazione In una ciotola unite i due tipi di farina, aggiungete il sale e mescolate bene. Formate una conca al centro e versate olio e acqua. Iniziate quindi a lavorare il composto a mano o con l'aiuto di una planetaria munita di gancio impastatore fino ad ottenere un impasto liscio, morbido, omogeneo e ben elastico. Pesatelo e dividetelo in due parti di identico peso. Avvolgetele nella pellicola per alimenti o copritele con un canovaccio. Dovranno riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Per non compromettere la giusta consistenza dell'impasto non dovranno prendere aria. Trascorsa la fase di riposo ungete bene con olio evo una teglia delle dimensioni circa 35x25 cm. Prendete il primo panetto di impasto. Stendetelo leggermente con le mani o con l'aiuto di un mattarello. A questo punto allargate la pasta posizionando le mani sotto la sfoglia e, senza toccarla con le unghie per evitare che si rompa, cercate di stenderla il più possibile in un velo sottile e uniforme della dimensione della teglia. Adagiatela quindi sulla teglia ben oliata e distribuite sulla superficie la crescenza, o lo stracchino, a cucchiaiate. Non è necessario spalmarlo perché si distribuirà durante la cottura. Prendete il secondo panetto di impasto e stendetelo, come fatto per il precedente, in maniera sottile e uniforme. Adagiatelo quindi sulla base coperta dal formaggio in modo che ricopra interamente la superficie. Spennellate con poco olio e pizzicate la sfoglia superiore della focaccia per creare dei buchi. In questo modo la sfoglia non si gonfierà durante la cottura e, come da tradizione, il formaggio potrà fuoriuscire conferendo il sapore tipico della Focaccia di Recco. Ponete in forno statico preriscaldato a 250°C per circa 12 minuti posizionandola nella parte bassa del forno. Una volta sfornata lasciate raffreddare per pochi minuti, poi tagliatela e gustatela ancora calda.
I pancake light senza uova, senza latte e senza burro sono veloci e sofficissimi! Ecco una ricetta facile senza lattosio e con pochi grassi, buonissimi con diversi abbinamenti, In fondo alla ricett...
Alici arreganate ricetta piatto povero della cucina napoletana. Anche dette arriganate o arrecanate. Facili, veloci ed economiche, sono molto profumate.
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BLINIS RICETTA BASE
Dieses stilvolle und langlebige Tablett aus Melamin ist das ideale Küchenzubehör zum stilvollen Servieren Ihrer Mahlzeiten, Getränke oder Snacks. Mit seinen Maßen von 35 cm Länge und 25 cm Breite eignet er sich hervorragend zum einfachen Transport diverser Tischutensilien. Seine Melaminzusammensetzung garantiert eine erhöhte Robustheit, ideal für den täglichen Gebrauch. Sein nüchternes und raffiniertes Design macht ihn zu einer ästhetischen Wahl für alle Gelegenheiten, ob für Empfänge oder Familienessen. Dieses leicht zu reinigende Tablett ist eine praktische und stilvolle Ergänzung Ihrer Geschirrkollektion.
Gli spaghetti aglio olio alla romana sono la versione ancora più gustosa dei più tradizionali spaghetti aglio e olio napoletani.
la famosa ricetta del pane senza impasto cotto in pentola
Hai sempre sognato fare un ciambellone alto e soffice, eppure ogni volta ce n'è una che va storta: lievita tanto all'inizio e poi si affloscia, oppure non lievita per niente, o ancora non è per nulla soffice e già il giorno dopo lo mangiate contro voglia. Seguite la nostra ricetta per un ciambellone che più morbido non si puo'!
Un antipasto croccante e appetitoso, perfetto sia per un menù di terra che di mare. Si prepara in pochi minuti e il successo è assicurato!
Focaccia al rosmarino presto fatta, una semplice e soffice focaccia ideale per ogni occasione. Preparazione veloce.
La ricetta degli spaghetti con peperoni e mollica tostata è molto semplice da riprodurre in quanto bastano pochissimi ingredienti per
Il gazpacho di cetrioli e avocado è un primo freddo, depurativo e rinfrescante. Si prepara in pochi minuti ma è ancora più buono se lasciato marinare in
