So einfach kann man Lasagnesuppe vegetarisch zubereiten! Ein schnelles und köstliches Rezept für Lasagne Suppe ohne Fleisch, perfekt für den Feierabend.

Veganes Gyros aus Pilzen! Super einfach, schnell und sooo lecker! Fleischlos und mindestens genauso würzig passt es perfekt zu deinem griechischen Reis, oder Tzatziki. Müsst ihr probieren!

Eine Polenta Bowl mit Gemüse und Halloumi ist das perfekte, schnelle Abendessen und steht in weniger als 15 Minuten auf dem Tisch. Zum Rezept...

Kürbispuffer sind im Herbst ein einfaches Gericht für jeden Tag - ob zum Mittag oder als Abendessen. So geht's!

Fufu mit Erdnusssoße toppt gerade die Foodie-Charts. Wir zeigen dir im REWE Rezept, wie du den westafrikanischen Veganer-Hit zubereitest. Hier geht’s lang!

Im Sommer haben wir Freunde in Hessen besucht. Auch sie ernähren sich vegetarisch und besitzen einen Thermomix - ganz klar, dass dann auch immer die neusten Rezeptideen ausgetauscht werden. An einem Tag gab es gebratene Schupfnudeln mit mediterranem Sauerkraut. Ich habe es bisher nicht gewagt, meinen Kindern und Mann Sauerkraut vorzusetzen - schon bei dem Wort kam bis dato immer nur: iiiehhh.... Und dann kam das mediterrane Sauerkraut in Hessen auf den Tisch und ich aus dem Staunen nicht mehr raus. Sie mochten es! Also zumindest der Mann und der Jüngste haben ordentlich reingehauen. Also hab ich mir von der Franzi das Rezept besorgt und jetzt endlich mal geschafft zu kochen. Ich habe dazu Kartoffelstampf gemacht. Wenn man beides im Thermomix macht, dauert es entsprechend - man könnte aber auch die Kartoffeln klassisch auf dem Herd kochen und dann im Thermomix zu Püree mixen. Oder man macht es, wie im Original-Rezept, mit Schupfnudeln, die man in der Pfanne anbrät.

Fantastische vegane Linsen-Bolognese mit viel Umami, geniales Rezept für Spaghetti mit Tomatensauce, einfache Bolognese Sauce mit Berglinsen

Kolokithokeftedes sind kleine griechische Zucchini Bällchen mit Feta Käse. Sie sind einfach zu machen, vegetarisch und saftig und passen perfekt als gesundes, vegetarisches Abendessen oder als kleiner Snack für Zwischendurch.

Cremig dank Kokosmilch, schön würzig und schnell gemacht: Die Currysoße nach thailändischem Rezept ist exotischer Hochgenuss!

Im Kühlregal habe ich vor ein paar Tagen vegane Maultaschen entdeckt und gekauft. Ich hoffe, ich werde von meinen süddeutschen Lesern, die Maultaschen grundsätzlich selber machen, dafür jetzt nicht gesteinigt. Maultaschen ist ja jetzt nicht so typisch norddeutsch - und wenn diese dann auch direkt vegan sind, musste ich das einfach mal ausprobieren. Herausgekommen ist dieser leckere Maultaschen-Auflauf, den selbst meine Kinder, die sonst keinen Spinat mögen, verschlungen haben. Whoop whoop! :-)

Dieses Rezept für vegetarische Königsberger Klopse aus Sojagranulat ist unglaublich lecker! Auf Hackfleisch kannst du getrost verzichten, das Gericht ist absolut veggie. Probiere es am besten gleich aus – du wirst begeistert sein.

Simple Mongolian "beef" recipe using beef chunks made from seitan.

Ob mit einer Beilage, mit Brot oder pur – der Weißkohl gedünstet schmeckt köstlich, macht satt und ist gesund. Er ist würzig, saftig und zart. Du kannst den geschmorten Weißkohl nach diesem Rezept einfach und schnell aus ein paar gewöhnlichen Zutaten zubereiten. Das Gericht kommt ohne tierische Produkte aus und ist somit vegan.

Dieses schnelle Kürbis-Curry mit Kokosmilch, Hokkaidokürbis und roter Currypaste ist vegan und herrlich cremig. Das perfekte schnelle Thai-Feierabendessen!

Ich hätte nichts dagegen, meine Familie und mich mal kurzfristig nach Goa an den Strand zu beamen - ein bißchen Strand, Sonne, Meer, Scooter fahren durch die Reisfelder, der warme Wind in den Haaren, leckeres indisches Essen - hach ja, das wäre fein... Da wir weder im Lotto gewonnen haben, noch die Kinder Schulferien haben, ist Goa leider nicht drin, aber hey, indisches Essen geht immer! :-) Ich habe mir dafür heute Gemüse-Curry ausgedacht - es ist also kein 1:1 Essen wie vom Inder, schmeckt aber trotzdem nach Indien. Als Basis habe ich mein Grund-Rezept für Tikka Masala ein bißchen abgewandelt - herausgekommen ist ein sehr leckeres Gemüse-Curry:

Wir präsentieren dir 5 geniale Rezepte für gefüllte Paprika vegetarisch, die du unbedingt ausprobieren musst.

Für dieses vegane Tatar haben wir eine Aubergine im Ofen geröstet; das Fruchtfleisch mit feinen Gewürzen, Cornichons und Kapern abgeschmeckt und auf einem knusprigen Vollkornbrot serviert – absolut köstlich!

Garlic Butter Mushrooms Cauliflower Skillet – Super nourishing and easy to whip up, this mushroom and cauliflower recipe is insanely addictive! With minimal ingredients and ready in no time, …