Des tacos tout-en-un à la plaque? À l’attaque!
Inspirés des côtelettes panées japonaises, ces filets de tofu se préparent au four comme à la friteuse à air (airfryer). Ils volent la vedette à tout coup, comme accompagnement à un cari ou dans un sandwich.
Vous tomberez sous le charme de ce sous-marin végétarien aussi bon que celui du resto du coin.
Une recette rassembleuse quand on veut réunir carnivores et véganes. Accompagnés d’un bon pain artisanal, voilà une touche à la fois traditionnelle et moderne pour compléter tout brunch festif.
Voici un sous-marin bien de son temps où la viande fait place au tofu. Vous ne serez vraiment pas déçu!
Nous avons vu apparaître ces dernières années des variantes végétariennes du creton sur les tablettes, dont certaines sont faites à base d’avoine ou de lentilles. Pour notre part, on a trouvé dans le champignon un excellent substitut. L’huile de coco ajoutant un effet crémeux, on y dore la moitié du tofu pour retrouver la texture spongieuse des cretons, alors que l’autre est mixée à cru. L’ajout d’épices nous permet d’atteindre les mêmes saveurs que dans la typique cabane en bois rond. Servir avec de la moutarde jaune préparée ou de la moutarde de Dijon, si désiré.
Pour obtenir sa version végé de l’emblématique pâté chinois, une lectrice a créé un mélange goûteux à base de légumes et de grains de sarrasin. Elle a ensuite envoyé sa recette à Ricardo. Ce dernier l’a montrée à l’équipe cuisine, qui s’en est inspirée pour créer une variante aussi riche en saveur umami que l’originale. On vous la présente ici.
Un pain plat épatant qui réunit les parfums du Moyen-Orient, pour un résultat des plus gourmands.
Deux toastés végé, s’il vous plaît! Le voici, ce hot-dog bien de son temps et tout aussi gourmand.
These Greek potatoes truly deserve to have the words 'the best' in their title. They're tasty, creamy, and crispy all at the same time, and go with anything. You might find yourself eating the whole pan to yourself. Don't say I didn't warn you!
Dans ce bol-repas, le tofu est enrobé de fécule de maïs et doré dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. On le sert laqué d’une sauce sirupeuse à base de sauce soya, de miel et de sambal oelek. On garnit chaque bol de nouilles de riz, de tranches d’avocat, de carottes et de salade avant d’y répartir la protéine végétale.
Pour tous les fans de fromage à griller et pour ceux qui ne savent pas trop quoi mettre sur le barbecue quand leurs amis végétariens débarquent à la maison, voici une recette simple et délicieuse, qui se prépare en un claquement de doigt!
Ce chili végétarien est un repas très bon pour la santé et facile à préparer fait à base de haricots rouges.
Des galettes végé qui imitent la viande hachée dans une sauce gravy, c’est oui! Voici un classique rétro revisité qui plaira autant aux végétariens qu’aux carnivores assumés.
De l’exotisme et du réconfort qui cohabitent dans le même bol, gageons que cette soupe reviendra souvent dans vos casseroles.
This is a recipe courtesy of Mr Yotam-I-made-vegetables-sexy-Ottolenghi. But I added some parsley, and substituted his feta for ricotta. Charring the eggplant gives these a lovely smokiness. Makes …
Qu’est-ce que le bao ? Le bao est un petit pain farci, cuit à la vapeur, très populaire dans la cuisine asiatique. Cette recette millénaire est consommée et revisitée dans de nombreux pays d’Asie de l’Est, et du monde entier. Ainsi, il existe différents types de bao, sucrés comme...
Pour ceux et celles qui veulent ajouter, du tofu au menu…et si simple à faire
These eastern-Mediterranean-inspired portable meat pockets with a crunchy crust and a moist, fragrant stuffing pop with a simple squeeze of lemon. The secret to their authentic flavour? A mix of spices that are common in Middle Eastern dishes, from keftas to pilafs. We tried baking our kibbeh, but that didn’t do justice to the classic deep-fried version, which crisps up the bulgur.
De l’exotisme et du réconfort qui cohabitent dans le même bol, gageons que cette soupe reviendra souvent dans vos casseroles.
This Curried Chickpea Salad is a vegan 'chicken' salad, packed with flavor from the warm curry seasoning. It's quick, healthy, and meal-prep friendly. Enjoy it as a lettuce wrap, sandwich, or with crackers.
Tofu est cocu. Tofu est cocu car tempeh est dans la place. Apprivoiser le tempeh Tempeh a fait une entrée toute timide il y a quelques années, puis faute. brochette vegan, cuisiner le tempeh, Recettes vegan avec des simili-carnés, tempeh, Plats, Recettes vegan.
Eggplant Parmigiana
Préparer des dumplings de A à Z, une vraie démonstration d’amour: on se salit les mains et on doit faire preuve d’autant de patience que de minutie.
Des churros faciles et croustillants dans une version plus saine et végane ! Seulement 4 ingrédients dans cette recette de churros : farine, sucre, eau et sel !
C'est une recette du Nord-Est de la Chine où la production de pomme de terre est abondante, mais malheureusement ce plat est en train de se perdre, c'est rare d'en trouver dans les restaurants. Les gens du Nord-Est appellent la fécule de pomme de terre "粉面子fen mian zi", qui est différent du nom "dian fen" ou "sheng fen", employés dans les autres régions de la Chine. C'est pourquoi ce plat s'appelle aussi raviolis au fen mian (fen mian jiaozi). La différence entre le terme chinois "fen" et "mian" est assez floue en Chine, mais "fen" a tendance à désigner l'amidon d'une céréale ou d'un tubercule; tandis que "mian" est plutôt la poudre moulue d'une céréale entière ou partielle. Comme le terme "mian" signifie aussi les nouilles à base de farine de blé, pour ne pas confondre avec la farine, on dit également "mian fen" pour ce dernier. Pour 10 gros jiaozi Pour la farce 300 g de chou pak choi 1 oeuf 1 demie carotte 1 ciboule 2 à 3 shiitaké (option) un peu de coriandre fraîche 1 c. à soupe d'huile végétale pour la cuisson d'oeuf 2 c. à soupe d'huile végétale 1 c. à café d'huile de sésame du sel du poivre blanc moulu Pour la pâte 60 g de fécule de pomme de terre 20 g de fécule de tapioca 80 g d'eau bouillante Préparation Pour la farce Faites tremper les shiitaké pendant 1 à 2 heures dans l'eau chaude (70°c). Battez l’œuf et faite cuire en une omelette avec une c. à soupe d'huile végétale. Laissez l'omelette refroidir et coupez-la en brunoises. Séparez les branches de pak choi et lavez-les. Portez à ébullition un litre d'eau dans un grand fait-tout, faites blanchir pendant 1 min les pak choi avec 1 c. à café de gros sel. Égouttez-les et ensuite coupez-les en brunoises. Mettez les brunoises de pak choi dans un torchon propre et sec, pressez pour sortir le maximum de jus de légumes. Coupez la carottes en brunoise, également pour les shiitaké. Mélangez tous les légumes avec l’œuf, la ciboule et la coriandre. Ensuite, mettez le poivre et les deux huiles, et ajoutez seulement à la fin du sel (1 c. à café environ). Pour la pâte Mélangez les deux fécules. Faites bouillir 80 g d'eau et versez-la progressivement sur le mélange de fécules, mélangez rapidement avec une fourchette ou une paire de baguettes. Laissez la pâte refroidir pendant 3 à 4 min en la couvrant d'un linge humide. Pétrissez la pâte sur le plan de travail pour obtenir une boule lisse et homogène. Formez la pâte en boudin et divisez-la en 10 morceaux équivalents. Aplatissez en une petite galette avec le centre de la paume. Avec un rouleau, étalez la galette en un disque rond et fin (n'hésitez pas à fariner généreusement votre plan de travail avec la fécule de pomme de terre). Mettez une c. à soupe de farce au centre de la pâte, fermez le ravioli en faisant des plis. Vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=nRujP6-hnac Faites cuire à la vapeur pendant 5 - 6 min au feu fort.
Parce qu’on n’a jamais trop de recettes de croquettes, en voici une pas mal chouette! En prime : elle se cuisine aussi bien ou four qu’au air fryer.
Learn what lupin beans are and how to make them. They're delicious and packed with proteins and antioxidants.
Maple Hoisin Tofu -an easy yet really tasty and satisfying tofu recipe! Slices of extra firm tofu cooked down in a sweet & savoury maple-hoisin sauce with a bit of spice from the sriracha! Perfect enjoyed over a bowl of rice or noodles.
Dis nou die soort slaai waaroor ek mal is: Kry ’n klomp bestanddele en meng dit saam
Recette de Cretons Végétariens
Je suis trop contente de vous partager cette recette de Ragoût de Châtaignes à la Grecque apprise auprès de mon petit cousin Athénien !
Beurre de mangues
Longtemps boudé, voilà que le tofu monte les échelons de la popularité. On en combine un de type semi-ferme à un plat chouchou, la lasagne ! Ce substitut ajoute de la texture et devient un caméléon en s’adaptant au goût des autres aliments. On aura vite fait d’oublier la classique version bolognaise.
