Nous avions besoin de faire un "break" et c'est en CORSE que nous avons décidé de nous ressourcer... nous revenons avec des images magnifiques plein la tête, des bonnes adresses (à retrouver en fin d'article) et, bien évidemment, des bons produits...

Amateur d’acidité et de citron, cette recette est pour vous ^^ Mercredi dernier c’était le début de la saison top chef l’occasion de recommencer les soirée hebdomadaire avec les copines…

Intriguée, gourmande et curieuse, voilà les trois qualificatifs qui me décrivent le mieux devant cette recette trouvée sur Instagram ! Un flan Japonais, ce n'est pas ordinaire. Les œufs au lait ou les crèmes renversées sont des desserts classiques...

Je vous propose cette délicieuse recette de crème aux oeufs au café. Cuite au four et au bain marie, la recette de ce dessert d'enfance est facile ne vous prendra pas trop de temps. Elle sera idéale pour finir son repas sur une note onctueuse ou pourquoi pas s'octroyer une pause gourmande à n'importe quel moment de la journée.

La quetsche donne à la mousse une couleur rose vif assez surprenante.

rhubarbe, vanille, sucre roux, yaourt nature, blanc d'oeuf, eau

La mousse à l'abricot est un dessert qui allie la légèreté avec la gourmandise.

Coucou mes gourmands. Après ce dur moment de canicule, la température a considérablement baissé, donc j’ai voulu me faire un bon petit dessert simple mais ce que j’aime par dessus tout,…

Une crème citron la plus healthy qui existe grâce notamment au psyllium ! Un lemon curd sain, allégé, sans cuisson & coupe faim

Une recette sans gluten pour ce fondant au chocolat sans cuisson très chocolaté. On obtient un dessert à mi-chemin entre la mousse et la truffe.

L'autre jour, j'ai entamé un pot de crème de marrons pour faire les muffins aux marrons, et donc il m'en reste. Aujourd'hui je vous propose...

La mangue un des fruits exotiques que j’adore par dessus tout, aujourd’hui je vous le présente un délicieux dessert que j’ai dégusté dans un restaurant chinois une mousse onctueuse mélangée au blanc d’oeuf monté en neige avec du sucre auquel je rajoute de la gélatine ! Un délicieux que

Découvrez la préparation de la recette "Mousse de framboise". Dans un saladier, mettre les framboises décongelées, les écraser à la fourchette plus ou moins grossièrement, pour conserver des morceaux ou non. Ajouter le sucre glace, mélanger. Dans la cuve d'un robot, mettre les blancs d'œufs. Faire tourner à petite vitesse au début puis accélérer...

Une préparation de base qui vous servira dans plusieurs situations : lorsqu’il vous reste des jaunes d’œufs et que vous ne savez pas quoi faire avec, lorsque vous voulez garnir des chou…

Tendresse et douceur pour cette recette

Ce n’est plus un secret, j’adore le beurre de cacahuète ! Et vous êtes très nombreux à partager cette addiction 😁! Du coup je vous propose un petit dessert ou pause sucrée avec des flan…

Catherine Turberg, diététicienne, nutritionniste, micronutrition. RDV Tel 0608682324. Blog de recettes : Fromage ou dessert devenu En équilibre.com

CRÈME RENVERSÉE VANILLE/CARAMEL (Cuisson cocotte minute) Crème renversée souvent à notre table, depuis des lustres...Un des dessert préférés de mes enfants et qu'ils me réclament encore ! Le seul souci maintenant les cocottes minutes ne sont plus les mêmes que les premières, la mienne m'avait été offert par ma grand-mère afin que je ne mange pas trop de conserve quand j'ai quitté le nid douillet de mes parents pour aller travailler plus loin. C'était une petite cocotte Seb qui cuisait à toute allure 6mn à la rotation de la soupape et c'était parfait. Les nouvelles (celles de mes enfants, n'ont jamais donné ce résultat, et voilà, ma belle cocotte pleine d'amour de ma mamie, a rendu l'âme..enfin on ne trouve plus la poignée adaptée à ce modèle donc on ne peut plus la fermer ou l'ouvrir (comme on voudra..!) J'ai opté pour une Clipso de Seb, et miracle, le petit livret mettait la fameuse recette....oui...mais non...Pas vraiment la même puisque au lieu du 1/2 lire de lait c'était 1/4...bref, plus qu'à tester pour en avoir le cœur net. Nous aimons cette crème lisse, ferme et sans trous, sans bulles...! Et j'ai adapté la cuisson pour un résultat parfait...du moins avec celle-ci...d'une marque à l'autre, d'une fabrication plus ancienne..les différences sont spectaculaires...soit liquides, soit pleines de bulles. Donc pour une Clipso Seb modèle 2010. Je ne fais pas d'individuels en cocotte, trop petits, ils faut les caler dans le panier, mettre un couvercle et un poids...adapter la cuisson suivant la taille et la matière des moules, pas évident, un à partager nous a toujours comblé. * Sinon pas de cocotte minute... faites les au four mais plus long quand on est pressé et moins économique. Recette classique ici. Pour 6 personnes : - 1/2 Litre de lait entier (c'est meilleur, plus fondant) - 1 gousse de vanille ouverte en deux et bien raclée avec le dos du couteau. - 4 jaunes d'œuf et un entier - 50 g de sucre vanillé maison ou autre - Jus de Citron (5 gouttes) Faites bouillir le lait avec la vanille. Dans une terrine mettre les jaunes d'œuf et l'œuf entier, et 50 g de sucre, fouetter et bien blanchir. Ajouter le lait vanillé chaud dessus en fouettant. Dans un moule (à soufflé pour moi), mettre les 50 g de sucre restant, avec un deux c à s d'eau et 5 gouttes de jus de citron, passer au Micro-ondes 4 à 5 mn, dés que le sucre blondi, faire chauffer par 15 secondes, pour avoir une jolie couleur ambré. Tourner le récipient afin que le caramel se répartisse bien sur les parois (attention c'est chaud) Ajouter le lait mélangé aux œufs passé au chinois. Mettre de l'eau chaude dans le fond de la cocotte et poser le panier vapeur (il ne doit pas baigner dans l'eau. Déposer le moule sur le panier et poser une assiette dessus, afin que l'eau de vapeur du couvercle ne tombe pas dedans. Mettre le couvercle, fermer hermétique et attendre le sifflement de la soupape. Au sifflement, baisser la température (du gaz ou électrique), compter 11 mn, hors feu laisser encore une mn, puis retirer la soupape et mettez à refroidir pour 4 heures environ. Le centre de la crème tremblote mollement, les bords sont pris, la crème va terminer de prendre en refroidissant. Démouler pour servir, le caramel nappe le flan...régalez-vous ! Texture, lisse et ferme, et pas de bulles..! Autre variante ici : les œufs sont entiers (elle est très bonne mais moins fine en bouche) Crème renversée au four Petites crèmes au four (parfum divers) Crème à la noix de coco Crémeux de carambar + voir index des dessert-creme Cônes de mélèze du Japon Tous les textes et photos de ce blog sont protégés de par les lois françaises et internationales sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle. Toute reproduction est interdite sans autorisation de l'auteur. Toute personne morale ou physique portant atteinte à ces droits s'expose à des poursuites.

Le Flan aux œufs à l'ancienne nécessite seulement 3 ingrédients simples pour créer un dessert crémeux et délicieux. Avec du sucre, des œufs et du lait,

La mousse pralinée minute est un entremets à base de crème pâtissière, beurre pommade et praliné. Facile et rapide à préparer, elle peut être consommée seule ou accompagnée de biscuits secs. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : - Temps de cuisson : - Temps total :

Recette de Flan pâtissier à la vanille (Julien Delhome)

Un dessert ultra-rapide, mais néanmoins délicieux, pour terminer agréablement le repas. J'avais acheté des framboises surgelées il y a ...

Lisez toute la recette de cette crème renversée avant de commencer, notamment les étapes du caramel, qu’il faut enchaîner assez rapidement ! Je préfère utiliser un moule à cake antiadhésif pour cette recette ; la cuisson et le démoulage sont plus faciles à maîtriser. Et puis cette crème caramel à partager qui arrive sur la table du dessert… Ça en jette ! ;)

Découvrez notre recette de flans maison au chocolat ! Un délice !

L'ile flottante selon Christophe Michalak, c'est épatant ! Les œufs sont légers, mousseux et fermes à la fois. Un pur régal !

à la recherche de la recette de la mousse au chocolat ultime ? je vous propose d'essayer la mousse au chocolat de Pierre Hermé

La mousse à l'abricot pays est une façon originale de déguster ce fruit. Réalisez facilement votre mousse à l'abricot pays avec la recette de Tatie Maryse!

Un dessert léger, frais et un peu acidulé que je vous propose aujourd'hui. Cette mousse à l'orange est très facile à réaliser. Elle peut être présentée avec une fine tranche d’orange, une feuille de menthe, une fraise ou tout autre fruit coloré. A déguster sans modération..... -->Ingrédients 1 kg d’oranges à jus 2 œufs Quelques goutes d’eau de fleur d’oranger 75 g de sucre en poudre ( j'ai mis 100g) 2 c à s de maïzena Préparation : Presser les oranges. Râper les zestes pour en obtenir la valeur de 1 c à soupe. Faire bouillir 40 cl de jus d’orange. Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le reste du jus d’orange et la maïzena. Ajouter ce mélange d’un seul coup au jus bouillant. Mettre à feu doux et laisser mijoter pendant 2 ou 3 min tout en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne très épais. Retirer du feu et laisser refroidir. Battre les blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme. Les incorporer délicatement à la crème froide en essayant de ne pas casser les blancs. Ajouter ensuite l’eau de fleur d’oranger et le zeste d’orange. Mélanger. Verser la mousse dans des coupes individuelles et laisser au réfrigérateur pendant 4 h avant de servir. Vous pouvez décorer la mousse avec une fine tranche d’orange, une feuille de menthe, une fraise ou tout autre fruit coloré.

Dernier article avant les vacances ! A la fin de la semaine ça sera la délivrance, et à moi les grasses matinées, les balades, le soleil et tutti quanti. Mais promis je ne m’en vais pas penda…

La recette ultra facile des Maronsui’s maison. Une mousse de marron avec un goût divin et une texture parfaite ! Seulement 3 ingrédients, pas d’additifs ni de gélatine et beaucoup beaucoup de gourmandise ! Adieu la version industrielle pleine d’aditifs...

Crème dessert façon danette au chocolat un dessert très onctueux sans oeufs facile et rapide à réaliser qu'on adore déguster à la fin d'un repas

Si vous aimez le lemon curd, cette crème de citron anglaise alors vous raffolerez de cette mousse . Cette mousse au citron crémeuse est rendue encore plus délicieuse par un fond de lemon curd et un…

La crème mousseline est une crème composée de crème pâtissière et de beurre. Le beurre est incorporé en deux fois, la moitié lorsque la crème pâtissière est encore chaude puis l'autre moitié lorsqu'elle est froide en foisonnant avec un fouet. Elle peut être parfumée avec un sirop (fleur, fruits, café), une liqueur ou un alcool (kirsch, rhum, Grand Marnier, ...),

Testez cette délicieuse recette de crème brûlée onctueuse, authentique et inratable, parfumée avec de bonnes gousses de vanille de l'îles de Mayotte et surmontée d'une fine couche de caramel craquant sous la cuillère. Ce dessert crémeux plein d'onctuosité est juste sublimissime. Très onctueux aux jaunes d'oeuf et à la crème fraîche il sera parfait pour clore une fin de repas .

Ce n'est pas un secret, j'adore la crème de marrons, particulièrement celle à la vanille. Cette fois-ci, je l'ai préparée e...