あいりおーさんのフーディストノート公式連載です。主にホームベーカリーを使った、初心者でも簡単に作れるおうちパンをご紹介します。今回は「しっとりほわほわな角食パン」です。
軽すぎず、もっちりしすぎずちょうどよいを目指したシンプルな角食パンです。2次発酵の見極めが遅れてしまうと角がカックカクの食パンになってしまうので2次発酵の見極めは型の8割強くらいで蓋をして焼きます。それまでに予熱が終わっているようにしましょう。ここで使った粉はイーグルです。春よ恋などを使う場合は水を少し減らして様子を見ながら捏ねてください。
きれいな形に焼き上がるとテンションが上がる角食パン。基本のレシピと、ポイントとなる二次発酵について詳しくをご紹介します。製菓・製パンのなぜを解決する【cotta column*コッタコラム】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピを公開中!
人気フーディスト・あいりおーさんの公式連載。今回は、1.5斤のふわふわ「角食パン」レシピです。
まるでパン屋さんの食パン!と 周りから好評を得ています★
おはようございます今回のパンは湯種を米粉で作りました米粉湯種プルマンブレッド*米粉湯種プルマンブレッド正角食パン 1斤食パン型 1斤【出没!アド街ック天国で紹…
正角型のパンはサンドイッチやホットサンドにちょうど良いサイズ。具にあうように、シンプルでほんのり甘い配合になっています。
9月の酒種酵母レッスンで作っていたライ麦クッペ、 その準備や、レッスン後の確認作業などで ライ麦パンをいくつか焼きました。 酒種酵母の「カンパーニュ」 クッペ2個分の生地で いつものサイ...
人気フーディスト・あいりおーさんの公式連載。今回は、1.5斤のふわふわ「角食パン」レシピです。
まるでパン屋さんの食パン!と 周りから好評を得ています★
人気フーディスト・あいりおーさんの公式連載。今回は、1.5斤のふわふわ「角食パン」レシピです。
あいりおーさんのフーディストノート公式連載です。主にホームベーカリーを使った、初心者でも簡単に作れるおうちパンをご紹介します。今回は「しっとりほわほわな角食パン」です。
以前の記事でやっと満足する角食が出来たと書いた ↓ミミを薄くするためには、高温で短時間焼いて、あとは余熱で火を通すという方法だった1.5斤の角食は すぐ無...
いつもの食パンをちょっとリッチにしっとりなめらかに焼き上げました。最強力粉のゴールデンヨットを使っているのでいつもの私の食パンレシピよりも粉量を減らしてレシピを作っています。
✿話題入り感謝✿生地の作り方をホームベーカリー、フードプロセッサー、手捏ね、スタンドミキサーの4種類でご紹介!
先日、久々に角食を焼きました。パン作りは大好きだけど、角食だけは苦手な私。いつも過発酵で角がカクカクになったり、型からキレイに抜けなかったり・・・でも今回の出来栄えは初めて成功と呼べるのでは?!というぐらい焼き具合も型外しも上手くできたような気がします^^耳はしっかりと厚みがあって、私好みの焼き上がりでした^^もう少しきめ細かいのが理想だけど、今はこれでも大満足!これを機に角食作りをもっと上達さ...
次の日もしっとりふわふわで柔らか♡ そのまま食べて美味しい ほんのり甘みのあるプレーンの食パンです♪
材料をいれるだけ!こんなに美味しい♡ サクっ&ふんわりをどうぞ♪ 沢山のつくれぽに感謝!感謝! 2024年殿堂入り!
殿堂入り!作ってくださった皆様ありがとうございます♡ 簡単でしっとりふわふわきめ細かく、耳まで美味しい幸せになる食感です
次の日もしっとりふわふわで柔らか♡ そのまま食べて美味しい ほんのり甘みのあるプレーンの食パンです♪
こんばんはいつもありがとうございます今日は仕事が休みで、またまた湯種食パン焼きました。この前焼いた方が綺麗だったけど、スランプは脱出したと思う。(多分…)この…
使いかけの生クリームがある時に作ろうと思っていた生クリーム入りのリッチ食パン!!焼きたてはふわふわ〜冷めても美味しくて、何もつけずにそのままでどうぞ〜ほんのり甘くて、一口食べると止まらなくなります。生クリームのリッチ食パン(22×10×10の2斤型)【材料】《日本の1.5斤くらいのサイズです》★強力粉・・・310g★砂糖・・・30g★はちみつ・・・15g★ドライイースト・・・5g★塩・・・3g★生クリーム・・・70ml★ぬるま湯・・・160mlバター・・・30g打ち粉・・・水分が多かった時だけ【作り方】1.HBに★印の材料をセットしスイッチを入れる。残り8分になったらバターを加える。HBが止まったら生地を取り出して台の上で何度か叩きつけて捏ねる。丸めてHBに戻し一次発酵させる。2.生地が2倍に膨らんだらフ...そのままが美味しい!生クリームのリッチ食パン
300gの強力粉のシンプルな生地をパウンド型に入れて焼くと、みっちり、どっしりとした食パンになります。それはそれで美味しいのですが、卵やバター等の副材料の力を借り、さらに水分量を増やすとふんわわりとした口溶けの食パンにな
あいりおーさんのフーディストノート公式連載です。主にホームベーカリーを使った、初心者でも簡単に作れるおうちパンをご紹介します。今回は「しっとりほわほわな角食パン」です。
角食パン(プルマンブレッド)に目覚めて以来、ばかみたいに角食パンを焼いています。研究したものはスライスして冷凍庫で保管しています。ある程度の量が貯まったらクール便で東京の夫に送ろうと思っています。ところが、…丸パンばかり
全粒粉の香ばしい香りが美味しい全粒粉の角食パンです♡美味しいのに低糖質でヘルシー♪そのままはもちろんトーストしても◎
今年も旬の酵母を起こしています。 梅酵母 こちらは「梅酵母」 実家に植えてある梅の木から収穫してきた梅が 今年は色もまばらで手に届く範囲は少ない量でしたが 持ち帰ってきました。 かつてた...
あいりおーさんのフーディストノート公式連載です。主にホームベーカリーを使った、初心者でも簡単に作れるおうちパンをご紹介します。今回は「しっとりほわほわな角食パン」です。
パウンド型×ごく普通の材料で作れる至福の食パンです♡シルキーなくちどけ、やわらかさ、リッチな香り。その感動、保証します。この食パンを作るときだけ自然と”ひねり”を入れて捏ね上げてることに気付いたので、ぜひ取り入れてみて下さい。初めてさんでも作りやすいよう、工程を細分化してあります。手ごねを楽しもう~(^^)
ふわふわモチモチ〜♡ミミも柔らかく翌日もしっとりしています(๑>◡
耳はサクサク☆生地はキメ細かく~まるで絹のよう。バターと牛乳多め少しリッチな我が家の角食☆10.5.6~100人話題入り
『生クリーム食パン』♛人気検索❶位♛ 『食パン』♛人気検索上位♛ リッチな配合のしっとりふわふわ食パン♡
軽すぎず、もっちりしすぎずちょうどよいを目指したシンプルな角食パンです。2次発酵の見極めが遅れてしまうと角がカックカクの食パンになってしまうので2次発酵の見極めは型の8割強くらいで蓋をして焼きます。それまでに予熱が終わっているようにしましょう。ここで使った粉はイーグルです。春よ恋などを使う場合は水を少し減らして様子を見ながら捏ねてください。
材料をいれるだけ!こんなに美味しい♡ サクっ&ふんわりをどうぞ♪ 沢山のつくれぽに感謝!感謝! 2024年殿堂入り!
ついに、ついにデビューしました♥『日本一簡単に家で焼ける 食パンレシピBOOK』家で食パンが焼けるとは(*゚∀゚)=3本屋で買うか買わないか相当…
人気のお菓子研究家・あいりおーさんの新刊『何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子』が発売されました。とびきりおいしくなるように材料の配合を考え、絶品の仕上がりになるよう随所に工夫を凝らしたお菓子レシピが満載です。
とんでもなくホワホワでしっとり。ひきの強い生食パンの作り方です。生クリームとハチミツをたっぷり使うことで、しっとりとした食感にさせ、コクと甘みのある食パンに仕上がっています。「乃が美」や「に志かわ」などで話題の高級食パン風のレシピです。
毎日食べても飽きのこないシンプルな食パンです。 しっとりふんわり優しい味に仕上げてます。 成形の方法が2種類あります。お好きな方で作ってください。