פסטייה מרוקאית הבצק קריספי ומתפצפץ בפה, המילוי עשיר ומתובל, מאפה חובה על שולחן החג שלנו, זו מסורת, בכל שנה הוא מככב בצורה חדשה ומדליקה,
אחת העוגות הכי טעימות ומרשימות וגם הכי קלות להכנה. במקום לגלגל לרולדה, חותכים לרצועות ויוצרים שכבות שכבות וביניהן קרם קפה טעים במיוחד
מתכון לסיר ברכות לראש השנה בתיבול עשיר ומיוחד לשנה מבורכת ביותר!
מתכונים לראש השנה ריכזתי לכם מבחר מתכונים לשנה החדשה יש סלטים, דגים, תבשילים ושלל קינוחים לשנה מלאה בבריאות שמחה ואוכל טוב.
אנחנו כאן כדי לעזור לכם להפתיע את האורחים הצמחוניים עם מנות יצירתיות וטעימות. שנה טובה 🙂
בטעם מענג ונדיר
אחת העוגות הכי טעימות ומרשימות וגם הכי קלות להכנה. במקום לגלגל לרולדה, חותכים לרצועות ויוצרים שכבות שכבות וביניהן קרם קפה טעים במיוחד
אינטריה - ברגע שטועמים אי אפשר להפסיק לאכול, האטריות שומרות על מרקם נגיס אחת ואחת, יחד עם התיבול הטעים, היא נהדרת ליד כל מנה עיקרית.
בדיחה ידועה היא על האיש שנכנס למסעדה יהודית ושאל "מה יש לאכול היום?" "כבד קצוץ, מעיים ממולאים, רגל קרושה" משיב המלצר. "מה יש לאכול?", מתרגז האורח. "הצרות שלך לא מעניינות אותי!". זוהי בדיחה עם זקן ארוך אבל אין בדיחות ישנות יש רק זקנים שכבר שמעו אותן... אני מבינה את מי שמעקם את פרצופו מול המאכל היהודי , גם אני במשך שנים עיקמתי את הפרצוף מול הג'ל הרוטט. אולם משטעמתי -התאהבתי. עשרות מתכונים לרגל קרושה יש, חמתי היתה מוסיפה כנפיים של עוף ומכינה עם מעט מאד פלפל ושום. אמי התמניה שלמדה משכנותיה להכין היתה מוסיפה פלפל חריף וימבה שום .. ואנוכי, הקטנה,מכינה רגל קרושה שהיא שילוב של כמה מתכונים, אצלי היא מתובלת היטב בפלפל ובהמון שום טרי, ובנוסף ברגל הקרושה שלי אין כמעט את שכבת השומן. בזכות פטנט שלמדתי משף צרפתי. הוא מניח על מרק מוכן עלי חסה החסה אינה מוסיפה טעם למרק אבל...סופחת שומנים. אז כשהרגל מבושלת אני מסננת את הנוזלים לסיר צר מניחה עלי חסה שסופחים שומן הכמה פעמים עד שאין שומן .. ואוכלת עם חזרת(חריין) והמון לימון, חייבת לציין שהעבודה הכי קשה בהכנה היא הגילוח: ניקוי השיער מהרגל. אני פשוט שורפת את השיער בעזרת ברנר ולאחר מכן מנקה שאריות מצרכים לציר הרגל 1 ק"ג רגל עגל 200 ג' ברך עגל ( כשלא משיגה מוסיפה עצמות) 2 בצלים שלמים 1 שורש סלרי( לא חובה) 4-5 עלי דפנה ½ כפית גרגירי פלפל אנגלי ½ כפית גרגרי פלפל שחור 5 שיני שום קלופות 2 ליטר מים לתיבול שום כתוש לפי הטעם (כראש שום אצלי , אבל אפשר להסתפק ב2 שיני שום) ½1כפית וחצי מלח 1כפית פלפל לבן /שחור טחון דק 5ביצים קשות קלופות ופרוסות ההכנה מסדרים בסיר את כל המצרכים לציר. מבאים לרתיחה, מהלך הרתיחה הראשונית יצופו מעל המים כל מיני ג'יפות וקצף עכור, וצריך להוציא את הקצף הזה, כי הוא מעכיר את המרק. מבשלים בבישול ארוך ואיטי על אש קטנה כ3-5 שעות (לקיצור הליכים מבשלים בסיר לחץ שעה וחצי)עד שהבשר נפרד לחלוטין מהעצם ורך. מסננים את הציר לסיר צר מקררים מעט ומסירים את שכבת השומן. מוספים לציר את התיבול ומערבבים טועמים ומתקנים תיבול. מפרדים את הבשר והמוח מהעצמות קוצצים דק(יש הטוחנים) מפזרים בשכבה אחידה את הבשר בתבנית שטוחה עם דפנות גבוהות יוצקים מעל את הציר המתובל משקעים פרוסות ביצה קשה מכסים את התבנית ומקררים היטב מספר שעות. בהגשה עם חזרת והמון מיץ לימון טרי תהנו טלי טיפ ניתן להכין בתבנית מאפינס למנות אישיות ניתן להחליף את הרגל בגידים חברים אשמח לקבל תגובות אנא לא להתקמצן
טנזיה מרוקאית, תבשיל העשוי מפירות יבשים שמכינים בחגים לאווירה חגיגית יותר!
הגרסה המלוחה הזאת לקינוח הכל כך אהוב היא לא רק חגיגית ומרשימה, היא גם יותר פשוטה להכנה ממה שדמיינתם - בלי אפייה עיוורת ובלי קדאיף על הכיריים - והתוצאה לא פחות ממטריפה. חיפשתם לעשות רושם? הנה מצאתם. רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרםכנאפה בשר חגיגית המצרכים : • 250 גרם שיערות קדאיף קצוצים דק • 3 כפות שמן זיתלמילוי: • 2 כפות שמן זית • בצל גדול, קצוץ דק • שן שום • מעט תימין טרי • 1 צ'ילי חריף, קצוץ • 500 גרם בשר בקר טחון • 2 כפות רוטב צילי חריף • 2
לחמניות בשר, תדמיינו לחמנייה רכה כמו ענן, במילוי נדיב של בשר ברוטב עגבניות סטייל מטבוחה עסיסי וטעים, תגישו עם טחינה, וסלסלת עגבניות ותתענגו.
אספנו מבחר מתכוני עיקריות לראש השנה כדי שתוכלו לקבל השראה לקראת החג שפותח את השנה. יש כאן מתכונים קלאסיים, לצד מתכוני עיקריות קלים וגם מתכונים מושקעים.
היי חברים שלי, רבים ביקשו ממני תפריט מסודר לשבועות, עודף מתכונים לעיתים מבלבל, אפילו אותי. כיף שיש תפריט מסודר ואתם לגמרי צודקים. אז סידרתי לכם בדיוק את שולחן החג שלי, זה תפריט מגוון של הרבה ירקות, מאפים, דגים וקינוחים. כזה שיתאים לכל האורחים שלכם. כמובן שאם יש לכם בקשות אחרות יש ריכוז של המון מתכונים שלי לשבועות ממש כאן > הדבר האחרון, אל תשכחו המון פרחים מסביב לשולחן כי זה הדבר שאני הכי אוהבת. חג שמח אוהבת מלא
אני אשמור בסוד כמה דקות עבדתם על זה ואתם תרשימו את כולם! אז אם אתם פוחדים להתעסק עם בשר ונתחים גדולים בגלל שתמיד חשבתם שזה לוקח ים זמן ומיומנויות -תשמחו לגלות שטעיתם | מאת בלוגרית האוכל שיר צ'יפ אשכנזי
פסטייה מרוקאית אישית בצורה מהממת שמכינים ממש בקלות. יש סרטון הדרכה כדי שתראו כמה זה קל ופשוט.המלית הפעם מורכבת מפרגיות ואגסים
מתכונים לראש השנה ריכזתי לכם מבחר מתכונים לשנה החדשה יש סלטים, דגים, תבשילים ושלל קינוחים לשנה מלאה בבריאות שמחה ואוכל טוב.
זו תקופתם של הדלועים, אני מתה על דלעת, בכל מצב ובכל צורה. יש לי בבלוג ניוקי דלעת, קובה דלעת, ממתק דלעת, מפרום דלעת, תבשיל בשר ודלעת ועוד המון המון מתכוני דלעת נפלאים. היום נכין פשוט דלעת צלויה, כזאת שכיף להניח לצד העוף או הסלט ולאכול עם סכין ומזלג. דלעת צלויה פשוטה להכנה על מחבת עם מינימום מרכיבים ומקסימום טעם. החלק היחידי שמצריך מעט עבודה הוא להכין קוביות יפות ואחידות מהדלעת כדי שהצלייה שלהן תהיה אחידה. אח״כ הכל הופך לקליל ותקבלו מנת דלעת צלויה נפלאה. בינגו גם להלואין!
עם בצל מקורמל והמון שקדים מפנקים
לקראת השנה החדשה אספנו את הקינוחים המושקעים באמת למי שרוצה להרשים ולהמתיק את ארוחת החג. תמצאו כאן טירמיסו עם בישקוטי ביתי, טארטים מיוחדים, שושנת תפוחים ועוד..
המנה החמה של אמא שלי שיכולה להפוך לחמה ושבועית גם אצלכם
תפריט מושלם לראש השנה. ראשונות, עיקריות וקינוחים שווים וכולם מתאימים לחגי תשרי. גם מקבץ של סלטים צירפתי כי אין שולחן בלי סלטים שווים
מגוון רחב של מאכלים מרוקאים הכי מנצחים ויצירתיים ברשת: החל ממנות עיקריות של דגים ברוטבים משגעים, לפשטידות מרוקאיות נדירות או מאפים בשריים שתמיד מפתיעים, ועד לסלטים המרוקאיים הצבעוניים שכולם אוהבים.
סלט קל וקליל המקבל טעם מיוחד וחמצמץ בעדינות שמביא את החגיגה לפה של כל מי שטועם!
חווית טעמים עשירה בהכנה קלה
מתכונים לראש השנה ריכזתי לכם מבחר מתכונים לשנה החדשה יש סלטים, דגים, תבשילים ושלל קינוחים לשנה מלאה בבריאות שמחה ואוכל טוב.
תפריט מושלם לראש השנה. ראשונות, עיקריות וקינוחים שווים וכולם מתאימים לחגי תשרי. גם מקבץ של סלטים צירפתי כי אין שולחן בלי סלטים שווים
מומלץ 🙏להגיב אפילו בסמיילי כדי לקבל ממני מתכונים לראש השנה סיר חלומי של כרוב ממולא...
מתכונים לראש השנה ריכזתי לכם מבחר מתכונים לשנה החדשה יש סלטים, דגים, תבשילים ושלל קינוחים לשנה מלאה בבריאות שמחה ואוכל טוב.
מחפשים עוגת עקיצת הדבורה מתכון הורס לראש השנה הקרוב ? - פסיפלורה מתכונים הינו האתר המוביל למתכונים הכי טובים, כל מתכון מלווה בסרטון המסביר כיצד להכין.
חלת דבש לראש השנה שמורכבת ממלא חלות קטנטנות, נתלשות, חמות ורכות! והיופי, מה איתו? חלת דבש כזאת באמצע השולחן ואתם ניצחתם! היכנסו למתכון
מתכונים לראש השנה ריכזתי לכם מבחר מתכונים לשנה החדשה יש סלטים, דגים, תבשילים ושלל קינוחים לשנה מלאה בבריאות שמחה ואוכל טוב.
אספנו מבחר מתכוני עיקריות לראש השנה כדי שתוכלו לקבל השראה לקראת החג שפותח את השנה. יש כאן מתכונים קלאסיים, לצד מתכוני עיקריות קלים וגם מתכונים מושקעים.
