Tzela Antonopoulou Εκμέκ κανταΐφι!!!!! Από τα ωραιότερα και αγαπημένα γλυκάκια!!!!! ( Για ταψάκι 35*25) Υλικά 1/2 κιλό κανταΐφι 150 γρ β...
ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ !!! ΑΦΡΑΤΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΑΠΛΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!! ΣΥΝΤΑΓΗ -ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ. ΚΑΤΑΙΦΙ: 500 γραμμάρια κανταΐφι, 300 γραμμάρια ...
Eκμέκ κανταΐφι... κρέμα βελούδινη και γευστική... Για την βάση 1/2 κιλό φύλλο καταΐφι 250 γρ. βούτυρο, λιωμένο Για τ...
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Πόσο υπέροχο γλυκό! Ακόμα και το άκουσμά του σε προδιαθέτει για ένα ονειρικό σεργιάνι στα σοκάκια της Ανατολής όπου οι γιαγιάδες μας μεγαλουργούσαν με τις μαγειρικές τους δεξιότητες. Τότε που τα αρώματα από το φρέσκο βούτυρο και τα κανελογαρίφαλα ξεχείλιζαν από τις κουζίνες τους, προκαλώντας τεράστια αδημονία για την συνέχεια. Λέγεται πως το εκμέκ κανταΐφι προέρχεται από την περιοχή Αφιόν Καραχισάρ της Μικράς Ασίας και πως η αρχική συνταγή θέλει το εκμέκ με μια στρώση ψωμιού, το οποίο περιείχε βούτυρο, γάλα και αυγά, μια στρώση καϊμάκι και σιρόπι.
ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ!!!!! ΣΥΝΤΑΓΗ:: ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΑΝΤΑΙΦΙ: 500 γρ κανταιφι , 300 γρ αγελαδινο βουτυρο! Βουτυρωνουμε το...
Η Συνταγή είναι από ελενη τσιουκανη – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”. ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΑΝΤΑΙΦΙ: 500 γρ.κανταίφι […]
Υπέροχο εκμέκ κατάλληλο για κάθε μέρα άλλα και για γιορτινές περιστάσεις! Με απλά υλικά και γλυκό τόσο όσο να μπορείς να .....φας όλο το ταψί....
ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΑΦΡΑΤΟ ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ ΚΑΡΑΜΈΛΑ! ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΑΝΤΑΙΦΙ: 500 γρ κανταιφι πολυ καλα ανοιγμενο, 250 γρ βουτυρο λιωμενο αγ...
Πόσο υπέροχο γλυκό! Ακόμα και το άκουσμά του σε προδιαθέτει για ένα ονειρικό σεργιάνι στα σοκάκια της Ανατολής όπου οι γιαγιάδες μας μεγαλουργούσαν με τις μαγειρικές τους δεξιότητες. Τότε που τα αρώματα από το φρέσκο βούτυρο και τα κανελογαρίφαλα ξεχείλιζαν από τις κουζίνες τους, προκαλώντας τεράστια αδημονία για την συνέχεια. Λέγεται πως το εκμέκ κανταΐφι προέρχεται από την περιοχή Αφιόν Καραχισάρ της Μικράς Ασίας και πως η αρχική συνταγή θέλει το εκμέκ με μια στρώση ψωμιού, το οποίο περιείχε βούτυρο, γάλα και αυγά, μια στρώση καϊμάκι και σιρόπι.
ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ ΤΟ ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ;;;;;;;;;;;ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΤΕΛΕΙΟ!!!!!!!!!ΨΗΜΕΝΟ ΟΣΟ ΠΡΕΠΕΙ!!!ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ ΟΣΟ ΠΡΕΠΕΙ!!!!!!ΑΦΡΑΤΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΑΠΛΑ ΕΞΑΙΡΕ...
ΝΑ ΣΑΣ ΓΛΥΚΑΝΩ ΜΕ ΤΟ ΣΠΕΣΙΑΛ ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ ΜΟΥ!!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ: 500 γραμμάρια κανταΐφι, 250 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό ΕΚΤΕΛΕΣΗ:...
ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΑΦΡΑΤΟ ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ ΚΑΡΑΜΕΛΑ!!! ΣΥΝΤΑΓΗ:ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΑΝΤΑΙΦΙ: 500 γρ κανταιφι πολυ καλα ανοιγμενο, 250 γρ βουτυρο λ...
Εκμέκ κανταίφι !!! Ενα εκμέκ ονειρεμένο !!!! ΣΥΝΤΑΓΗ!! Βουτυρωνουμε πολυ καλα το ταψι φουρνου το ρηχο! Ριχνουμε μεσα 500 γρ κανταιφι και τ...
Από τα ωραιότερα και αγαπημένα γλυκάκια – Εκμέκ κανταίφι!!!! ΥΛΙΚΑ ( Για ταψακι 35*25) Υλικά 1/2 κιλό καταιφι 150 γρ βούτυρο αγελάδος Δωδών...
ΣΠΕΣΙΑΛ ατομικά εκμέκ κανταΐφι!!!! Μπουκιά και απόλαυση!!! Συνταγή!! Έφτιαξα πρώτα την Κρέμα: 1 κιλό γάλα φρέσκο, 6 κ σ ζάχαρη, 4 κ...
Από τα ποιο όμορφα γλυκά εκμέκ κανταΐφι!!! ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Πήρα 400 γρ κανταιφι το άνοιξα καλά σε ένα μπολ και έριξα πάνω του...
ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ❤️ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ❤️ Υλικά 1 συσκευασία κανταίφι 500γρ 150 γρ. βούτυρο λιωμένο χελμος Τριμμένο καρύδι Σιρόπι 4 ποτήρι...
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Μια πολύ εύκολη παραλλαγή του Πολίτικου εκμέκ. Από τα πιο αγαπημένα μου καλοκαιρινά γλυκά, ακριβώς όπως το ᾿φτιαχνε η γιαγιά μου για μα...
ΥΛΙΚΑ(ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ) -1/2 ΚΙΛΟ ΚΑΝΤΑΙΦΙ -250 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ -3 ΠΟΤΗΡΙΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΝΕΡΟ -3 ΠΟΤΗΡΙΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΖΑΧΑΡΗ -ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ -1 ΚΟΥΤΙ ΚΑΣΤΕΡ ΠΑΟΥΝΤΕΡ -3 1/2ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΖΑΓΙΟΥ ΝΕΡΟ 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ -1 1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΝΤΙΓΙ -1 ΚΟΥΤΙ ΦΥΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ -1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΖΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΑΠΑΛΙΣΜΑ -150 ΓΡ ΚΑΡΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Εκτέλεση: Λιώνουμε το βούτυρο και βουτυρώνουμε καλά το μεγάλο ταψί του φούρνου. Ξαίνουμε το καταΐφι πολύ καλά, το βάζουμε στο ταψί και το ραντίζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνουμε στους 150°C στον αέρα για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Όταν ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Στο μεταξύ βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα, βράζουμε για 8-10 λεπτά και αφήνουμε να χλιαραίνει. Περιχύνουμε με το χλιαρό σιρόπι το χλιαρό καταΐφι, το σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και το αφήνουμε 2 ώρες να ιδρώσει. Στη συνέχεια βάζουμε, μία κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το κάστερ πάουντερ, τη ζάχαρη, το νερό και ανακατεύουμε συνέχεια, μέχρι να πήξει. Στρώνουμε την κρέμα χλιαρή πάνω στο καταϊφι και αφήνουμε 1 ώρα, μέχρι να κρυώσει εντελώς. Κατόπιν ετοιμάζουμε τη σαντιγί χτυπώντας στο μίξερ τη φυτική κρέμα με τη ζάχαρη. Μόλις πήξει η σαντιγί, είναι έτοιμη. Την απλώνουμε πάνω στην κρέμα, πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι, βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες και μετά σερβίρουμε ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΤΗΝ ΣΟΦΙΑ ΖΟΥΜΠΟΥΛΗ
Εκμέκ κανταΐφι, το γλύκισμα που τρελαίνει κόσμο με τη μοναδική γεύση του.Το μάθαμε στην Ελλάδα από τους Πολίτες και το αγαπήσαμε αμέσως!Ποιος μπορεί να αντισταθεί στην ιδιαίτερη γεύση του; Το σιροπιαστό κανταΐφι το σκεπάζει η πλούσια κρέμα με εσανς μαστίχας και από πάνω η αέρινη σαντιγί που γαρνίρουν η ελάχιστη κανέλα με τα τραγανά φιστίκια Αιγίνης δίνουν το χρώμα τους στο γλυκό.Μπήκες στο πειρασμό; Μην ανησυχείς, δες πόσο απλά μπορείς να το φτιάξεις κι εσύ.
Εκμέκ κανταΐφι από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε το παραδοσιακό εκμέκ κανταΐφι εύκολα και γρήγορα με απαλή κρέμα και σαντιγί και σερβίρετέ το με ξηρούς καρπούς!
ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ!!!!! ΣΥΝΤΑΓΗ:: ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΑΝΤΑΙΦΙ: 500 γρ κανταιφι , 300 γρ αγελαδινο βουτυρο! Βουτυρωνουμε το...
Πρώτα πρώτα φτιάχνω το σιρόπι μου γιατί πρέπει να κρυώσει για να σιροπιάζω. Βάζω να βράσουν σε μία κατσαρόλα 500 γρ.νερό με 600 γρ. ζά...
ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΚΑΝΤΑΙΦΙ!!!! ΣΥΝΤΑΓΗ:: 500 γρ κανταιφι, 250 γρ βουτυρο αγελαδινο λιωμενο κρυο! ΚΡΕΜΑ: Βαζουμε 1 λιτρο γαλα φρεσκο με 5 κ.σ....
Η Συνταγή είναι από Χριστινα Ταλιαδουρου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικα Βαση 500γρ. κανταιφι […]
Πόσο υπέροχο γλυκό! Ακόμα και το άκουσμά του σε προδιαθέτει για ένα ονειρικό σεργιάνι στα σοκάκια της Ανατολής όπου οι γιαγιάδες μας μεγαλουργούσαν με τις μαγειρικές τους δεξιότητες. Τότε που τα αρώματα από το φρέσκο βούτυρο και τα κανελογαρίφαλα ξεχείλιζαν από τις κουζίνες τους, προκαλώντας τεράστια αδημονία για την συνέχεια. Λέγεται πως το εκμέκ κανταΐφι προέρχεται από την περιοχή Αφιόν Καραχισάρ της Μικράς Ασίας και πως η αρχική συνταγή θέλει το εκμέκ με μια στρώση ψωμιού, το οποίο περιείχε βούτυρο, γάλα και αυγά, μια στρώση καϊμάκι και σιρόπι.
Λαχταριστό εκμέκ κανταΐφι με ελαφριά κρέμα και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Ένα γλυκό που όλοι λατρεύουμε!
Φαλάφελ στο φούρνο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Αυθεντική έθνικ συνταγή για ρεβυθοκεφτέδες που σερβίρονται με σαλάτα και αραβική πίτα.
Τα γλυκά είναι μια απόλαυση, την οποία δε χρειάζεται κάποιος να στερηθεί λόγω Σαρακοστής. Πολλά, μάλιστα, από τα αγαπημένα μας εδέσματα έχουν μια νηστίσιμη εκδοχή, εξίσου νόστιμη και σε ορισμένες περιπτώσεις αρκετά πιο υγιεινή. Ένα από αυτά είναι και το νηστίσιμο εκμέκ. Το νηστίσιμο εκμέκ που σας προτείνουμε σήμερα είναι μια καταπληκτική αγιορείτικη συνταγή την οποία αξίζει να δοκιμάσετε. Επιπλέον, όπως θα διαπιστώσετε και μόνοι σας, δεν είναι καθόλου δύσκολο στην παρασκευή του, γεγονός που το κάνει ακόμα πιο… θελκτικό. Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι: ½ κιλό καταϊφι, 1 βιτάμ, 1 κουτί κρέμα άνθος αραβοσίτου βανίλλια, 7 κουταλιές γάλα νηστίσιμο, το οποίο μπορεί να είναι γάλα αμυγδάλου, φουντουκιού, σόγιας, καρύδας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 1 κουτί φυτική κρέμα Αμύγδαλα καβουρδισμένα και χονδροκομμένα Για να φτιάξετε το σιρόπι θα χρειαστείτε: 5 ποτήρια νερό, 5 ποτήρια ζάχαρη. Πώς το φτιάχνουμε: Καταρχάς, ξαίνουμε καλά το καταϊφι και το απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Στη συνέχεια περιχύνουμε το καταϊφι με το λυωμένο βιτάμ και το ψήνουμε στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Το αφήνουμε να κρυώσει και αμέσως μετά το περιχύνουμε με καυτό σιρόπι και το πασπαλίζουμε με αμύγδαλο. Για την παρασκευή της πρώτης κρέμας εκτελούμε τα ακόλουθα βήματα: Σε 7 κούπες ζεστό νερό διαλύουμε 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 7 κουταλιές γάλα νηστήσιμο. Όταν διαλυθούν προσθέτουμε όλο το σακουλάκι άνθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Στο τέλος, προσθέτουμε τις 2 κουταλιές βιτάμ. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και μετά την απλώνουμεμε μια σπάτουλα πάνω στο ψημμένο καταϊφι. Για να παρασκευάσουμε την δεύτερη κρέμα: Χτυπάμε την φυτική κρέμα με 3-4 κουταλιές ζάχαρη άχνη μέχρι να σταθεί. Μόλις είναι έτοιμη την στρώνουμε πάνω στην άλλη κρέμα. Το νηστίσιμο εκμέκ μας είναι έτοιμο! dogma.gr Γίνετε μέλη στη σελίδα μας στο Facebook: https://www.facebook.com/perivolipanagias.blogspot.gr
Και το αφιέρωμα στα ελληνικά παραδοσιακά γλυκά συνεχίζεται!! Αυτή την φορά η σημερινή ανάρτηση αφορά ένα γλυκό που πολλοί το φτιάχνουν αλλά λίγοι μπαίνουν στον κόπο να φτιάξουν την κρέμα του με το σωστό τρόπο!! Συνήθως προτιμούν την εύκολη λύση μιας κρέμας του εμπορίου(άνθος αραβοσίτου)η επινοούν μια κρέμα από το πουθενά! Ξέρω ότι η κρέμα πατισερί είναι δύσκολη αλλά και επίσης ξέρω ότι την γεύση της δεν μπορεί να την αντικαταστήσει καμμιά. Είναι η αρχή και το ήμισυ του παντός στην Ζαχαροπλαστική. Χρησιμοποιείται στο Εκμέκ Καταίφι,ως γέμιση σε Τάρτες,Τούρτες,Σου αλλά και για γαρνίρισμα. Μπορούμε να της προσθέσουμε καραμέλα, σοκολάτα, λικέρ, πραλίνα, ξύσμα από διάφορα φρούτα και να δημιουργήσουμε διάφορες παραλλαγές. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΚΡΕΜ ΠΑΤΙΣΕΡΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ 2 λίτρα γάλα 2 μπαστουνάκια βανίλιες η 10 βανιλέτες 20 κρόκοι αυγών 500 γρ ζάχαρη 100 γρ μαλακό αλεύρι 100 γρ κόρν φλάουερ (η δοσολογία είναι για ταψί 30cm x 40cm) Βάζετε το γάλα να ζεσταθεί σε σιγανή φωτιά μέχρι να κοντεύει να βράσει. Σκίζετε τε μπαστουνάκια στα 2 και με ενα μαχαίρι παίρνετε τα σποράκια και τα ρίχνετε στο γάλα. Όταν το γάλα ζεσταθεί και απελευθερωθεί μέσα του το άρωμα της βανίλιας περάστε το γάλα από ένα χάρτινο φίλτρο καφέ. Στο μεταξύ τα αυγά σας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Χωρίστε τούς κρόκους από τα ασπράδια. Ανακατέψτε το κόρν φλάουερ με το αλεύρι. Χτυπήστε σε δυνατή ταχύτητα τούς κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα παχύρρευστο και υποκίτρινο μείγμα. Προσθέστε το μείγμα των αλεύρων. Βγάλτε το γάλα από την φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Προσθέστε στο γάλα το μείγμα από το μίξερ. Ζεσταίνετε ελαφρά την κατσαρόλα χτυπώντας συνεχώς με το σύρμα μέχρι να γίνει το μείγμα παχύρρευστο και να κοχλάσει. Βράστε για ένα λεπτό ανακατεύοντας συνεχώς δυνατά για να μην σβολιάσει.Αν δημιουργηθούν βόλοι χτυπήστε δυνατά για να διαλυθούν. Αδειάστε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπώλ. Σκεπάστε αμέσως με διάφανη μεμβράνη. Αφήστε να κρυώσει και βάλτε την στο ψυγείο. Προτού την χρησιμοποιήσετε για το γλυκό χτυπήστε την καλά στο μίξερ για να αφρατέψει. Εγώ την φτιάχνω από την προηγούμενη μέρα!! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΚΜΕΚ ΚΑΤΑΙΦΙ 500 γρ φύλλο καταίφι 4-5 κουταλιές καλό βούτυρο 2 συσκευασίες γκαρνί Γιώτης(4 φάκελοι) 800 γρ κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά σούπας κρεμόριο 4 βανίλιες 1 φακελάκι τριμένη σοκολάτα κουβερτούρα Βύσσινα για την διακόσμηση καλά το καταίφι και στρώστε το σε βουτυρωμένο ταψί. Λιώστε το βούτυρο... Και περιχύστε το καταίφι.. Ψήστε το σε μέτριο φούρνο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 4 νεροπότηρα ζάχαρη 3 νεροπότηρα νερό 1 φλούδα ενός λεμονιού και το ξεφλουδισμένο λεμόνι Βράστε τα όλα μαζί για 10 λεπτά. Ρίξτε το καυτό πάνω σε κρύο καταίφι. Χτυπήστε την πατισερί στο μίξερ να αφρατέψει και στρώστε την στο καταίφι που έχει κρυώσει και έχει πιεί το σιρόπι του. Βάλτε το ταψί στο ψυγείο για ένα μισάωρο να σφίξει η κρέμα. Χτυπήστε το γκαρνί με την κρέμα γάλακτος τις βανίλιες και το κρεμόριο. Απλώστε την σαντιγί πάνω από την πατισερί. Ισιώστε με μια σπάτουλα.. Διακοσμήστε όπως εσείς θέλετε:με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης, με σοκολάτα, με κερασάκια με οτι τραβάει η όρεξη σας.. Εγώ την διακόσμησα έτσι(σαν τούρτα) για την φίλη μου την Μαρία Φιλιππή που θα γιορτάσει την πρώτη γιορτή του γιου της,την παρασκευή!! Να σου ζήσει Μαρία μου!! ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ .. ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!! ΡΕΝΑ Κ. (Φωτογραφίες :Ρένα Κώστογλου)