Una forma diferente de tomar esta rica verdura tan apreciada por los niños… bueno, por algunos. Ingredientes para 2 individuos que aspiren a longevos: 400 gr de acelgas cocidas o 600 gr si son crudas. 1 pimiento verde 1 puerro (solo la parte blanca) 3 tomates secos 80 gr de panceta ahumada 2 huevos Aceite de oliva, sal Tiempo de preparación: unos 15 minutos. 1.Podemos hacer la receta usando acelgas de bote. En caso de usar verdura cruda, lavar bien las hojas y separar la parte verde de la blanca (pencas). Cocer 20 minutos las pencas troceadas, que habremos raspado eliminando los hilos más gruesos. Añadir la parte verde de las hojas y cocer todo junto 10 minutos más. Escurrir. 2.Hacer un sofrito con el puerro y el pimiento verde, a los 5 minutos añadir la panceta y los tomates secos bien picaditos. Pasados 2 minutos añadir las acelgas y mezclar bien. 3.Cuando la verdura esté caliente se echan los huevos y se rectifica de sal. 4.Es preferible cuajar bien las claras y después, con la sartén separada del fuego, romper las yemas y revolver todo bien. 5.Podemos presentarlo en el plato usando un molde o simplemente haciendo una montañica. El resultado final debería asemejarse a esto. Disposición adicional primera: Esta verdura tiene unas propiedades medicinales cojonudas. Entre otras: Alivia el estreñimiento Hace orinar y transpirar En forma de enema, su caldo sirve como calmante y desinfectante del intestino (mano de santo, oiga) Las hojas tiernas curan las heridas si se colocan sobre ellas en forma de cataplasma. La raíz de acelga, reducida a polvo e inspirada por la nariz (esnifada), hace estornudar y expulsar por los conductos nasales las mucosidades (¿?).
GUISO PARA DIAS ESPECIALES Ingredientes para 4 individuos comedores de marisco: 1 cebolla mediana 400 gr de tomate triturado 400 gr de calamar 24 gambas grandes 16 langostinos 12 cigalas 500 gr de almejas Aceite de oliva, sal (opcional) azafrán, pimentón, almendra molida Duración: 45 minutos más o menos Poner en una cazuela las almejas bien cubiertas de agua salada (25 gr por litro). Meter a la nevera al menos unas 4 horas. Si esta operación no es posible, abrir las almejas en una sartén aparte y retirar las que tengan arena. 1.Poner 4 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela amplia, calentar y poner el calamar cortado a rodajas. 2.Cuando comience a dorar añadir la cebolla picadita y dejar pochar 6 minutos. 3.Echar el ajo cortado a láminas y dejar 2 minutos más. Añadir el tomate, el azafrán, el pimentón y la almendra, dejar reducir a fuego lento entre 10 y 15 minutos. 4.Añadir las almejas, las gambas, los langostinos y colocar las cigalas encima. ESTA ZARZUELA LA TERMINÉ DÁNDOLE UN GOLPE DE HORNO 5.Subir un poco el fuego y dejar hervir todo junto unos 6 minutos. 6. Mover vigorosamente la cazuela para que se mezcle bien el caldo que suelten las almejas y los crustáceos. REFRÁN QUE APRENDÍ DE MI SUEGRA EL QUE PARTE Y BIEN REPARTE Y AL REPARTIR TIENE ACIERTO SE LLEVA LA MEJOR PARTE Y A TODOS DEJA CONTENTOS
FRITADA CON ATÚN Ingredientes para 4 individuos vegetarianos heterodoxos 250 gr de patatas 200 gr de calabacín 150 gr de pimiento rojo 200 gr de cebolla 100 gr de tomate frito, a ser posible casero 150 gr de bonito (fresco o en conserva) Aceite de oliva, sal. 1.Cortar las patatas, el calabacín, la cebolla y el pimiento en trozos ni pequeños ni grandes. 2.Freir los vegetales por separado, salar y reservar. Si se usan dos sartenes viene a costar la mitad de tiempo aproximadamente. CEBOLLICA DE FUENTES DE EBRO (DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA) PIMIENTO VERDE PARA DALTÓNICOS CALABACÍN Y PATATAS 3. Poner a calentar el tomate frito junto al bonito desmenuzado. CONSERVAS CASERAS: BONITO EN ACEITE Y TOMATE FRITO 4.Añadir los vegetales, dar una vuelta, rectificar de sal y ya está listo. SARTÉN PRÓXIMA A LA JUBILACIÓN El resultado final debería asemejarse a ésto: Por supuesto que los ingredientes pueden variar en función de las preferencias de los comensales, por ejemplo yo prefiero el pimiento verde, pero como se me había terminado puse rojo.
Las cigalas son uno de los mariscos mas exquisitos que existen, su precio es elevado, pero si las compramos congeladas es relativamente asequible. Tradicionalmente se suelen cortar a lo largo en dos partes para prepararlas a la plancha, pero como las tradiciones me dan por el saco, he optado por hacerlas enteras. De esta forma quedan mas jugosas y algunas partes de su cabeza adquieren un tacto gelatinoso y un sabor algo dulce, exquisito. Podemos salarlas algo una vez hechas y, aunque su caparazón impedirá que la sal penetre, nuestros dedos se pringarán al pelarlas y nos transmitirán la cantidad justa de sal. Transcribo el simpático comentario que sobre este particular leí en la web enciclopedia de gastronomia : "Si las gambas nos las pelase cuidadosamente un esclavo nubio, no sabrían a nada, de ahí que no se lleve este refinamiento" Ingredientes para 1 individuo rico rico: 10 cigalas adultas y obesas Aceite, sal Duración: unos 5 minutos 1. Lavar bien los animales. 2. Untar la plancha con unas gotas de aceite de oliva, hacer 2 minutos a fuego fuerte por el lado de las patas. Como no cabían en mi plancha, opté por cortarles las pinzas, cocerlas y emplear su carne en otra receta. 4. Dar la vuelta, dejar 1 minuto mas a fuego fuerte y servir enseguida. Plan B: 1. Abrirlas longitudinalmente con un cuchillo grande. Retirar la bolsita que tienen en la cabeza justo detras de la boca, es su estómago. 2. Ponerlas en la plancha con el corte hacia arriba durante 1 minuto. 3. Dar la vuelta, dejar 1 minuto mas a fuego fuerte y servir enseguida. Hechas de esta manera quedan menos jugosas que si las hacemos enteras, véase INSTRUIR DELEITANDO A continuación, una clase práctica de como se degusta este manjar Y eso que al principio tenía dudas...
En este post te doy más de 10 ideas super ricas y fáciles para el día que abras el refri y te preguntes ¿qué hago con coliflor?
La avena es un ingrediente versátil, saludable y que puedes utilizarlo y comerlo a cualquier hora del día. En este listado encuentras ideas para la hora de la comida que son platos completos, ¡y deliciosos!Solo da clic en el título para ir a la receta completa. TORTITAS de BRÓCOLI con AVENA para principiantes en la cocinaSi eres nuevo en la cocina ¡bienvenido! Aquí aprenderás a preparar un platillo fácil, saludable y lleno de sabor. Esta deliciosa receta es perfecta para servir como plato fuerte, guarnición o una rica entrada.
Prepara unas pechugas con salsa roja cremosa, quedan deliciosas
Antes de comenzar no te pierdas estas recetas fáciles y sabrosas para toda la familia, ¡te encantarán!Sígueme @loscaprichosdefanny en Instagram para más ricuras y recomendaciones.Si te pasa esta pregunta por la cabeza todos los días, ¿qué hago hoy de comer? No te estreses, mejor pon manos a la obra y prepara uno de estas comidas, el plato principal es una pechuga de pollo, ¡son fáciles, ricos y llenadores!Empecemos con el plato fuerte, elige uno, ¡y a cocinar!
Prepara este menú saludable, ¡incluye muchas recetas con verduras que son deliciosas!
NO SON LOS HERMANOS DALTON, ES BONITO EN ESCABECHE Existen muchas maneras de poner bonito en conserva, esta es una adaptación libre de la que me enseñó mi cuñada Sara, a la que doy las gracias por tantos buenos consejos. Ingredientes para pasar un sábado entretenido 1 bonito del norte (atún blanco) de unos 10 kilos vinagre de vino blanco o de jerez 2 cebollas gordas 10 hojas de laurel 50 granos de pimienta negra Sal Tiempo de preparación: depende, pero serán varias horas. En la pescadería Pediremos al pescadero que nos trocee el pez. Una vez retiradas las tripas y la cabeza, que saque primero las ventrescas, las haremos al horno con salsa estilo Orio, se pueden congelar o comer ese mismo día. VENTRESCA SIN LIMPIAR. RECIEN LLEGADA A CASA Después le pediremos que saque los lomos limpios de piel y espinas, aunque si deja la piel es muy fácil retirarla una vez cocido, y hay quien opina que queda más sabroso. Nos llevaremos a casa todos los restos de la espina central y después de cocerla aparte, desmigaremos con cuidado toda la carne que quede pegada, nos servirá para preparar tortillas de bonito o hacer una rica fritada (por ahí la llaman pisto con atún). Otra opción es pedir que nos lo parta en rodajas de unos 8 o 10 centímetros, dependiendo del tamaño de los botes que vayamos a emplear. Esta forma de partirlo nos obligará a retirar nosotros la piel y las espinas una vez cocido. Los pescaderos suelen preferir esta opción porque les da menos faena. Preparación de los botes Usaremos tarros de cristal, muy muy limpios y con los tapes en buen estado. Un par de lavados en el lavavajillas a la máxima temperatura será suficiente, si no disponemos de lavavajillas lo mejor será hervir los tarros abiertos y los tapes unos 20 minutos. El tamaño de los tarros lo elegiremos según nuestras necesidades. Un soltero preferirá botes pequeños, de 250 gr. o así, mientras que los seguidores del Opus Dei (los fértiles, claro) usarán botes de mayor tamaño. La receta 1.En una olla grande preparemos una salmuera con la proporción de 60 gr de sal por litro de agua. Cuando la sal esté bien disuelta, meteremos un huevo (de gallina) y si flota o queda en suspensión sin tocar el fondo, la salmuera estará en su punto. Si sigue en el fondo añadiremos más sal. 2.Poner en la olla las cebollas enteras, el laurel, la pimienta y el pescado. Hay quien añade clavos de olor, zanahoria, romero y un sinfín de cosas más. Yo no. 3.Llevar a ebullición y cocer a fuego suave durante una hora y cuarto. Pasado este tiempo retirar del fuego y dejar enfriar. 4.Cuando ya no queme, pondremos los trozos de atún en los botes y los rellenaremos con una mezcla de agua de la cocción y vinagre. Dependiendo de la acidez del vinagre y los gustos, la proporción de la mezcla puede variar entre 2 partes de agua y 1 de vinagre hasta 1 de agua por 1 de vinagre. 5.Cuando el contenido esté ya completamente frío, cerrar bien fuerte los tarros y ponerlos 20 minutos al baño maría o 7 en la olla a presión. Para evitar que se rompan colocar unos trapos entre bote y bote. Disposición adicional primera: es conveniente partir en trozos el bonito antes de cocerlo, teniendo en cuenta el tamaño de los tarros. De esta forma se simplifica bastante la operación de rellenar los botes. ALGUNOS ESTÁN EN ACEITE, PERO ESO ES OTRA HISTORIA... Estos dos enlaces hablan sobre conservas, son muy interesantes: http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Conservas_caseras/Metodos_de_conservacion.htm http://www.juvasa.com/conservas/2010/05/salmuera-fuerte-para-conservas/
Hoy te presentamos la receta de tortilla de acelga básica, pero fieles a nuestro estilo, avanzamos siempre unos pasos más aportando a tu menú muchas variantes en torno al ingrediente principal que en este caso es la acelga. Cómo hacer tortilla de acelga Si llegaste QUIEROCAKES buscando como preparar tortilla de acelga, estás en el sitio indicado porque ahora mismo comenzamos con la receta básica ¡Es muy fácil de hacer! Ingredientes 1 manojo de acelga Aceite (con aceite de oliva queda riquísima) Sal 4 huevos 4 cebolletas (cebollas de verdeo) Preparación Lavar bien la acelga, escurrir y picar finamente. Picar las cebollas de verdeo En una sarten colocar un poco de aceite y calentar. Una vez caliente colocar la cebollas, agregar un poco de sal y rehogar. Agregar la acelga picada y mantener a fuego moderado hasta que la acelga esté tierna, puedes agregarle un poco más de sal a gusto y reservar. En un bol batir los 4 huevos y agregarle la acelga sofrita obtenida en el paso anterior. En una sartén agregar algo de aceite, calentarla bien y agregar la mezcla obtenida en el paso anterior. Cuando esté cocida la parte de abajo, darla vuelta utilizando una tapa de cacerola o un plato playo y reperir el proceso de cocción hasta que esté lista. Retirar de la sartén y llevar a la mesa. Video Si eres de las que quieren ver la receta en video ¡Te recomendamos ver a Loli preparando una tortilla que que tiene una pinta bárbara! Estamos convencidos de que te va a gustar como explica y por eso te recomendamos que te suscribas a su canal de videos para no perderte ninguna de sus recetas!!! Dale play... https://youtu.be/0OdQoezJYFY Tortilla de acelga light apta para veganos Si eres de las que no deja de contar ni una sola caloría, la receta que te presentamos a continuación tal vez sea tu mejor elección. No obstante ello, si ves que podemos ahorrar más calorías ¡avísanos! Mira el video y entérate como hacer una tortilla de acelga vegana. https://www.instagram.com/p/ByjLWRcF2DA/ Tortilla de acelga al horno Tortilla de acelga receta versatil si las hay, no solo admite muchas combinaciones de ingredientes, también permite una variante en relación al método de elaboración, que consiste en hacerla utilizando el horno Tortilla de acelga Cocineros Argentinos Los Cocineros Argentinos son una fuente permanente de inspiración ya que son muy pocas las recetas que ellos no han cocinado. El programa de TV que ellos conducen es muy entretenido, todo lo hacen fácil y entendible para que todos podamos cocinar. También puedes ver sus recetas en la red de videos Youtube ¡Yo en tu lugar me susucribiría ya! En esta oportunidad han compartido una receta de tortilla de acelga y brócoli. Mira a los cocineros en acción... https://youtu.be/ZKln34QVJY8 Tortilla de acelga con harina y levadura Hay muchas personas que les gusta como queda la tortilla de acelga con el agregado de harina y levadura porque esto hace que la tortilla salga más alta y esponjosa Tortilla de acelga y queso La acelga y el queso combinan muy bien. Prueba de ello es esta video receta en donde la cocinera explica paso a paso como se hace la tortilla de acelga y queso. Disfruta de este video imperdible... Ver esta publicación en Instagram Tortilla de acelga. Bien fácil, ETIQUETÁ a tu amig👫 para que la prepare y te invite. Ingredientes: 2 dientes de ajo, una cebolla chica, queso parmesano rallado, sal, pimienta, 4 huevos y un paquete de acelga. #briskocina #cocinafacil #cocinafácil #cocinacasera #cocinarapida #cocina #comida #recetasfaciles #recetasfáciles #recetascaseras #recetasrapidas #recetasrápidas #recetas #cocinafamiliar #cocinerosargentinos #comidacasera #comidafacil #comidas #pastascaseras #tortilladeacelga Una publicación compartida por Mago Brisko 👨🏼🦲🎩 (@fedebrisko) el 13 de Dic de 2018 a las 10:32 PST Tortilla de acelga y papa Podríamos decir que esta receta es una variante de la clásica tortilla de papas, a la cual en vez de subirle el contenido calórico combinándola con chorizo colorado, panceto o tocino; le bajamos un poco los decibeles agregándole una verdura llena de propiedades beneficiosas para la salud. Yo creo que existen dos extremos en uno de ellos está la tortilla de acelga y en el otro la de papa o patata. Esta propuesta es ideal para poner en práctica uno de esos días en los cuales estás indecisa ¿papa o acelga... que hago? Mira el video y entérate de la respuesta... https://youtu.be/jaELOJb6BMk Tortilla de acelga con pimiento morrón y muzarella Esta es una receta que nos ha encantado elaborada por @ChefPacoAlmeida mira al cocinero en plena elaboración de una de las tortillas de acelga que más nos ha gustado... Ver esta publicación en Instagram 🥘 Tortilla de acelga! 😋 . Infaltable en cualquier recetario, la tortilla de acelga completa! De la mano de @ChefPacoAlmeida y @entusiastasok 🙌 . INGREDIENTES • Acelga 1 atado • Morrón 1 • Cebolla 1 • Mostaza • 4 huevos • Muzzarella Barraza 150 gr • Queso Reggianito Barraza 100 gr • Pimentón-ajo disecado . 👇 PASO 1 Comenzamos salteando todos los vegetales con sal y pimienta. . 👇 PASO 2 Retiramos del fuego una vez bien cocidos y agregamos queso reggianito Barraza y muzzarella Barraza. Sumamos los huevos, mostaza pimentón y ajo disecado. . 👇 PASO 3 Volvemos a la sartén y cocinamos bien de ambos lados. . . #RecetasBarraza #Queso #Recetas #MuzzarellaBarraza #QuesosBarraza #RecetasFaciles #ElQuesoNoPuedeFaltar #TortillaDeAcelga #MuzzaBarraza Una publicación compartida por Lacteos Barraza SA (@lacteosbarrazasa) el 22 de Nov de 2019 a las 7:09 PST Tortilla de acelga cruda Esta receta que tan bien explica Loli, tiene la particularidad de que coloca la acelga cruda directamente en la sartén donde preparará la tortilla ¡Mira a la cocinera en acción! https://youtu.be/0OdQoezJYFY
Es rapidita de hacer y esta muy bien para esos días que no sabes que hacer de comer. Me encantan las ensaladas y aunque esta no la hago mucho porque lleva mayonesa y no es tan sana de vez en cuando esta bien darse el capricho en mi casa vuela cuando la hago..
É tão bom que nunca sobra nada! Confira algumas das melhores receitas e faça o melhor bacalhau gratinado com puré de batata.
How to eat to reduce inflammation in the body fast by adopting an anti-inflammatory diet! Your eating habits are a great place to start!
Hola de nuevo. Después de casi un año de ausencia regreso para aumentar este baúl con recetas de mis menús diarios. Cuando el tiempo para cocinar no es mucho y los elementos de los que dispones no son bastantes, hay que adaptar las recetas más sencillas. Un día no demasiado lejano, me hice con una oferta en la que se incluía carne de pavo para estofar, así que la cogí pensando en hacer el estofado de pavo de mi suegra que está buenísimo; pero llegado el momento de cocinar se me echó el reloj encima y tuve que improvisar otra preparación, que es la que os traigo. Pensé que el pavo no debía casar mal con una salsita de cerveza, y el resultado fue muy, pero que muy recomendable...tanto que ya ha sido incluida esta receta entre mis platos habituales. Tenemos vídeo: Y ahora la receta: Ingredientes 1/2 kilo de pavo troceado (para estofado) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 lata de cerveza 1 vaso de caldo (o en su defecto pastilla de caldo y vaso de agua) aceite de oliva harina sal Preparación Rebozamos los trozos de pavo en harina. En una sartén grande ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva a calentar y doramos los trozos de pavo. Mientras se realiza esta operación, vamos preparando las cebollas, pelamos, lavamos y picamos, y hacemos lo mismo con los dientes de ajo. Una vez que los trozos de pavo están bien doraditos los sacamos del fuego y los reservamos, y en la misma sartén pochamos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla ya está bien hecha, incorporamos de nuevo el pavo y añadimos la cerveza, dejando que se reduzca casi totalmente el líquido. Una vez reducida la cerveza añadimos el vaso de caldo y lo dejamos hervir todo junto a fuego lento unos diez o quince minutos, hasta que la salsa espese. Y lo tenemos listo para comer, rápido, económico y buenísimo. Truquillos El plato se puede servir tal cual, pero si no te gusta encontrar los trocitos de cebolla (o tienes niños en casa que prefieran las salsas convenientemente trituradas) puedes pasarla por la batidora y se queda finísima. El plato gana mucho acompañado de unas ricas patatas fritas, pero también va fenomenal con un poco de arroz.
¡Qué rico está este "bonito a la riojana"! Lo preparé el sábado para la cena y como sobró, repetí ayer para comer.
Creo que esta es la primera receta que hago de la famosa Martha Stewart y me ha encantado. Los contrastes de este postre van desde el dulce más delicado, al toque ácido del limón, las texturas de crema y masa quebrada que tan bien van juntas... es un postre perfecto, para terminar una comida especial. No es nada complicado de hacer y lleva ingredientes muy sencillos, de los que siempre hay en casa. Lo he titulado 'lemon squares' porque así se llama la receta original, pero puede traducirse perfectamente por tarta de limón. Si utilizáis un molde redondo bajo de tarta en lugar de uno cuadrado como yo, todavía os quedarán más bonitas las porciones. Para acompañar tan sólo espolvoread con azúcar glas o añadir unas frutas cortadas en trocitos.
Canelones de mi abuela. Siempre que hago estos canelones me acuerdo de mi abuela materna, ya que esta es una receta suya que ha pasado de generación en generación entre las mujeres de mi familia y siempre ha sido un plato que me ha gustado mucho. Lleva su tiempo, pero…
¿No sabes qué hacer de comer? Prepara estas deliciosas y fáciles recetas con pechuga de pollo desmenuzada para la comida del día.
Imagen Una pregunta que me suele torturar diariamente es la de: “¿Qué les doy hoy para cenar?”… cuando logro contestar, darles de cenar y acuesto a los niños llega una nueva súper pregunta: “¿Qué hago para comer mañana?”… ¿no os...
Estos sándwiches healthy están hechos con ingredientes muy saludables para que no te sientas mal después.
Cómo hacer ensalada ibicenca. Hoy os traigo una ensalada muy fácil y rápida de hacer, una propuesta que seguro se va a convertir en una de esas recetas de verano recurrentes que haréis una y otra vez, porque además de estar deliciosa es perfecta cuando no tenemos mucho tiempo, ya…
Ahorra tiempo y dinero siguiendo estos simples consejos sobre como organizar la comida para toda la semana.
Me encantan las anchoas, tanto solas como para cocinar (las uso en un montón de salsas). Desde hace unos años cada verano hago anchoas y me duran más de medio año. No hay ni comparación con las que…
Quando fate gli gnocchi in casa vi vengono sempre poco masticabili? Allora seguite i nostri consigli. E non accadrà più
Éste es el plato favorito de mi hija pequeña y cuando era más pequeñita, siempre que la preguntaba qué quería para comer o cenar, me decía que lentejas (a mí
Esta sepia al ajillo es una receta que hago muchas veces ya que es rápida y sencilla. Procuro tener siempre sepia congelada, así, si tengo...
En este post te doy más de 10 ideas super ricas y fáciles para el día que abras el refri y te preguntes ¿qué hago con coliflor?
Consiente a tu seres queridos en casa con estos espectaculares platillos, ¡con brócoli! Fáciles, rápidos y saludables.
Un plato de invierno, modesto en sus ingredientes y exquisito en su sabor, típico de la cocina española, sobre todo de las zonas de Jaén , Granada y Almería, eso si cada una con sus variaciones. En casa los solían hacer de caza y alguna vez con bacalao,en la Semana Santa, Una comida de pastores de antaño y muy pocos conocida.yo voy a compartirlos con tod@s vosotr@s estos de bacalao que nos encantan a todos en casa. Ingredientes. 1 Tomate 1 Cebolla mediana 1/2 Pimiento rojo 3 o 4 Dientes de ajo Bacalao desalado 2 Alcachofas Aceite,laurel y sal 1/2 cucharilla de cominos Para la masa Vaso y 1/2 de gua, harina la que admita y sal Preparación Lo primero hacemos un sofrito, con la cebolla, el pimiento y el tomate,añadimos caldo y dejamos que empiece a hervir,ponemos las alcachofas troceadas,el bacalao hecho trozos, machacamos los ajos junto con los cominos y se lo ponemos también y un par de hojas de laurel dejamos que siga hirviendo, hacemos la masa y estiramos con un rodillo que se nos quede bastante fina, la cortamos en cuadros y la echamos dejamos cocer hasta que la masa este, reposamos unos minutos y servimos ¡¡¡ Buen Provecho !!! , Granada